Chef de Cuisine
SOFITEL, Accor Hotels
Ort der Stelle
Cartagena, Cartagena Province, Bolivar
Job-Details
Job Description
Es responsable de la organización y el acompañamiento del servicio de cocina de nuestro Restarante Humo en el montaje y la realización de los platos desde el mismo momento de iniciar el mise en place. Es pieza clave en la aplicación de las normas de seguridad personal, higiene e inocuidad de los alimentos, verificando la limpieza y orden en las zonas de trabajo y lugares de almacenamiento.
Motivando y capacitando a su equipo y creando un adecuado ambiente laboral. Aportando desde sus responsabilidades a la rentabilidad de su área.
Work Experience
Profesional en Gastronomía, con experiencia de mínimo 3 años en cargos similares en Resorts de lujo y/o Restaurantes de lujo.
Conocimientos y experiencia en técnicas culinarias y gastronomía Oriental y de fusión Nikkei. Diseño conceptual de menús y manejo de costos.
Liderazgo de equipos enfocado en la calidad de los productos y la satisfacción de los huéspedes y clientes.
Fluidez en los idiomas Español e Inglés son requisito indispensable; Deseable dominio del Francés.
Benefits
Beneficios y tarifas preferenciales en los Hoteles Accor en todo el mundo.
Oportunidad para desarrollar tu talento con opciones de proyección y crecimiento global.
Paquete de beneficios propio del hotel y acordes al nivel de responsabilidad del cargo
