Apabila mendengar kata dorayaki, imajinasi kita pastinya akan langsung tertuju pada tokoh doraemon. Disamping terkenal dengan kantong ajaibnya, kucing yang berasal dari masa depan ini terkenal sangat menyukai kue khas Jepang ini. Hal tersebut membuat kue ini pun turut mendunia karena dikenalkan oleh Doraemon.
Kue ini terkenal dengan rasa enaknya sehingga sangat disukai oleh kucing ajaib tersebut. Hal tersebut memungkinkan banyak orang yang penasaran akan rasa kue khas Negeri sakura ini. Rasa kue ini sangat manis sehingga sangat cocok untuk dijadikan cemilan saat bersantai dan sore hari tiba.
Daftar Isi
- Sejarah Kue Dorayaki
- Perkembangan Kue Dorayaki
- Bahan dan Cara Membuat Kue Dorayaki
- Alasan Kue Dorayaki Sangat Terkenal
Sejarah Kue Dorayaki
Walaupun kue ini menjadi mendunia karena dikenalkan oleh tokoh doraemon tetapi asal-usul kue ini bukan berasal dari tokoh doraemon tersebut. Beberapa versi mengungkapkan mengenai asal-usul kue ini, ada yang mengatakan bahwa kue tersebut ditemukan secara tidak sengaja, yang menghasilkan kue yang enak ini.
Versi pertama mengungkapkan bahwa kue ini diproduksi oleh perusahaan kue Usagiya pada tahun 1914. Perusahaan ini menciptakan dorayaki yang terdiri dari dua buah kue bulat berbentuk panekuk. Sejak saat itu, kue ini menjadi terkenal ke seluruh Jepang. Terkenalnya kue ini karena dibuat dari adonan castella yang enak.
Pendapat lain mengatakan bahwa kue ini ditemukan pada saat perang dunia ke II. Saat itu sepasang kakek dan nenek membuat kue tersebut untuk menolong korban perang pada saat perang dunia ke II. Dengan dimasak menggunakan peralatan yang berbentuk gong menghasilkan kue ini disebut dora yang berarti gong.
Sementara itu, versi warga Negara Jepang mengungkapkan bahwa kue ini telah ada sejak zaman edo. Saat itu, kue ini berbentuk menyerupai telur dadar bulat, karena berbentuk bulat menjadikan kue ini disebut sebagai kue gong, dalam bahasa Jepang disebut sebagai dora karena masaknya dipanggang, sehingga ditambahkan kata yaki.
Dorayaki merupakan salah satu kue tradisional khas Jepang, atau biasa disebut sebagai wagashi. Saat ini kue tersebut sudah banyak menyebar di berbagai Negara seiring dengan kepopuleran tokoh doraemon yang terkenal menyukai kue tersebut. Di samping itu, isinya pun bermacam-macam, mulai dari adzuki, krim coklat, atau keju.
Artikel Pilihan
Perkembangan Kue Dorayaki
Berawal dari perusahaan kue usagiya yang mengembangkan kue tersebut, kini kue tersebut dijual di berbagai Negara dalam bentuk waralaba. Termasuk di Indonesia sendiri, cukup mudah untuk menemukan booth-booth yang menjual kue tradisional khas Jepang tersebut. Bahkan dimodifikasi dalam bentuk yang lebih mini.
Bentuk dorayaki terkini lebih menyerupai pancake, tanpa mengurangi bahan utama kue tradisional khas Jepang, yaitu menggunakan sentuhan kecap Jepang, madu dan sedikit gula. Begitu juga dengan isiannya menggunakan kacang merah adzuki atau pasta kacang merah khas Jepang, serta varian lainnya yaitu coklat, keju dan mocca.
Rasanya yang enak dan mudah dibuat, banyak keluarga Jepang pun yang membuatnya sendiri sebagai isian bento untuk bekal sekolah anak dan juga dijadikan penganan ketika sore hari tiba. Begitu juga dengan keluarga lainnya yang berasal dari berbagai Negara lainnya seringkali memilih kue khas Jepang ini sebagai menu andalan keluarga.
Terlebih tidak ada waktu khusus atau ketentuan dalam memakan kue khas Jepang ini, menjadikan salah satu kue wagashi ini bisa dimakan kapan saja. Dengan demikian, popularitasnya semakin terkenal sebagai kue yang layak dipilih sebagai cemilan sehari-hari. Terlepas popularitasnya sebagai kue kegemaran doraemon.
Bahan dan Cara Membuat Kue Dorayaki
Walaupun salah satu kue wagashi berasal dari Jepang ini menggunakan bumbu khas Jepang namun bisa dimodifikasi dengan menggunakan bumbu asal Negara masing-masing, tanpa menghilangkan citarasa kue tradisional khas Jepang tersebut. Bahan yang digunakan terdiri dari bahan kulit dan isian kue tersebut. Untuk isian sendiri bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Di Jepang bahan kulitnya seringkali ditambahkan pemanis berupa madu namun untuk Indonesia atau beberapa Negara lainnya bisa disesuaikan dengan bahan yang biasa digunakan yaitu menggunakan tepung terigu, soda kue, gula cair, susu cair, dan telur. Bahan kulit kue tradisional tersebut cukup mudah didapatkan tanpa mengurangi ciri khas kue tersebut.
Sementara ciri khas kue tersebut, menggunakan pasta kacang merah Jepang yang disebut sebagai adzuki. Adzuki menjadi ciri khas isian kue tradisional Jepang. Seiring dengan berkembangnya zaman, adzuki pun bisa diganti dengan selai coklat, selai ubi, dan pilihan varian lainnya sesuai dengan selera. Terlebih untuk orang-orang yang tidak menyukai rasa adzuki.
Dengan ,macam-macam varian isian kue tradisional Jepang ini, dapat disesuaikan dengan selera, cukup mengetahui cara pembuatan kulit kue khas Jepang ini. Campurkan semua bahan, seperti soda kue, tepung terigu, gula cair, susu cair dan telur lalu masak sesendok demi sesendok pada wajan anti lengket, hingga matang dan adonan menyerupai pancake yang mudah direkatkan.
Alasan Kue Dorayaki Sangat Terkenal
Sejak pertama kali dikenalkan oleh perusahaan Usagiya, kue tradisional khas Jepang ini menjadi terkenal di Jepang. Popularitasnya semakin mendunia seiring terkenal sebagai salah satu makanan doraemon. Beberapa alasan ini membuat popularitas kue tersebut semakin terkenal dan banyak yang menggemarinya, Berikut beberapa alasannya:
1. Enak, Gurih, Manis
Pantas saja doraemon begitu menyukai kue tradisional khas Jepang ini, alasannya karena kue ini terasa enak, gurih, manis. Siapapun yang pertama kali mencoba kue ini akan menyukainya. Rasa gurih didapatkan dari penggunaan susu yang bercampur dengan terigu sehingga menjadikannya menyerupai kue castella.
2. Mudah Dibuat
Alasan lainnya kue tradisional Jepang ini sangat populer karena mudah untuk dibuat. Terutama dibuat oleh para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan hidangan untuk keluarga. Di Jepang, setiap kali ingin membuat cemilan, pasti membuat kue ini karena cukup menggunakan bahan-bahan yang terdapat di dapur.
3. Makanan Favorit Tokoh Kartun Jepang Terkenal
Banyak yang mengetahui, doraemon sangat menyukai kue ini. Seiring dengan popularitas doraemon kue ini pun turut menjadi terkenal. Hal ini pula yang membuat kue ini begitu digemari . Bahkan Negara yang memiliki penggemar doraemon akan turut pula menyukai kue tersebut. Para penggemar doraemon tersebut akan penasaran untuk mencobanya.
4. Terdapat Hari Dorayaki
Di Jepang kue ini menjadi populer karena seringkali diperingati pada tanggal 4 April setiap tahunnya. Peringatan tersebut membuktikan bahwa sangat istimewanya kue ini di Jepang. Tidak hanya warga Jepang, turis asing yang datang ke Jepang pun turut memeriahkan perayaan tersebut. Warga Jepang sengaja memilih angka 4 bulan 4 untuk memperingati hari perayaan kue tersebut, sebagai simbol kebahagiaan.
5. Mudah Didapat
Alasan lainnya kue ini menjadi terkenal karena mudah didapat. Terlebih sejak adanya waralaba yang khusus menjual kue tradisional dari Jepang ini, membuat beberapa warga Negara lainnya cukup mudah untuk mendapatkan kue tersebut. Disamping itu, harganya yang tidak terlalu mahal, membuat kue ini menjadi digemari.
Dorayaki menjadi fenomenal sejak dipopulerkan oleh tokoh kartun yang sudah sangat terkenal mendunia, yaitu kucing ajaib Doraemon. Para penggemar doraemon secara otomatis akan menyukai kue tersebut. Terlebih rasanya yang enak dan gurih membuat kue ini sangat digemari oleh semua jenjang usia.
Baca juga: Mengenal Kari, Salah Satu Makanan Terpopuler di Jepang
