Shiroi Koibito, Biskuit dan Coklat Putih Bergaya Eropa Terkenal

WeXpats
2021/03/09

Jepang terkenal tidak hanya karena kebudayaannya yang unik ataupun juga animenya yang sangat menarik untuk ditonton. Negeri Sakura ini juga menyimpan banyak sekali makanan-makanan yang telah berhasil mendunia. Salah satu jenis makanan manis yang terkenal adalah Shiroi Koibito, sandwich dengan isian coklat putih yang enak.

Sebenarnya, makanan satu ini merupakan jenis kue yang bergaya Eropa akan tetapi dibuat dan diproduksi secara masal. Salah satu produsen terbesar makanan ini di Jepang ialah Ishiya Co. yang berlokasi di Sapporo, Prefektur Hokkaido. Jika biasanya makanan Jepang yang terkenal hanya sushi ataupun ramen, kali ini akan dibahas makanan berbeda.

Daftar Isi

  1. Apa itu Shiroi Koibito?
  2. Perpaduan Langue de Chat dan Coklat Putih
  3. Review Singkat
  4. Membuat Shiroi Koibito Sendiri

Apa itu Shiroi Koibito?

Seperti yang sudah dijelaskan tadi, kue satu ini memiliki gaya dasar eropa yang menyerupai sandwich lembut nan manis. Shiroi dalam bahasa Jepang memiliki arti putih sedangkan Koibito diartikan sebagai pecinta. Jadi arti keseluruhan dari nama kue ini adalah pecinta putih, melambangkan putihnya isian sandwich yang enak.

Selayaknya sandwich pada umumnya, makanan ini merupakan dua roti yang saling berhimpit dengan isian coklat manisnya. Ada dua jenis coklat yang biasa digunakan yakni coklat putih ataupun juga coklat hitam yang sudah dicampur dengan susu. Tetapi sesuai namanya, kue yang paling otentik adalah dengan isian coklat putih.

Perpaduan Langue de Chat dan Coklat Putih

Ada dua bahan dasar dari kue manis satu ini yakni Langue de Chat di luarnya dan juga coklat putih di isiannya. Langue de Chat ini sendiri merupakan gaya masakan Eropa yang memiliki arti roti putih dipanggang hingga coklat muda. Pemanggangan roti ini perlu diperhatikan supaya bisa didapatkan roti dengan kerenyahan yang baik.

Langue sendiri adalah roti panggang khas dari Perancis yang memiliki tekstur seakan lumer di dalam mulut. Tidak ada rasa yang begitu menonjol dari roti ini karena memang hal utamanya terletak pada tekstur dan pendukung isian.

Bagian isian terdapat coklat putih yang dibuat langsung secara fresh di pabrik coklat yang ada di Sapporo ini. Coklat putih diletakkan pada bagian dalam dari langue de chat yang baru saja matang dari oven seperti sandwich. Isian inilah yang menjadi keunikan tersendiri dari Shiroi Koibito karena resepnya hanya digunakan pada produk ini.

Perpaduan antara renyahnya biscuit langue de chat ini dengan rasa khas dari coklat putih terasa nyaman di mulut. Dua hal itulah yang membuat makanan ini telah bertahan dan semakin terkenal dalam kurun waktu 40 tahun hingga saat ini.

Review Singkat

Shiroi koibito ini pertama kali dikenalkan ke public pada tahun 1976 dan dulu hanya tersedia di Hokkaido saja. Semakin meningkatnya wisatawan ke tempat ini menjadikan makanan ini sebagai souvenir wajib ketika berkunjung ke Hokkaido. Ini dia reviewnya:

1. Packaging

Satu hal yang paling menarik dari oleh-oleh ini adalah kemasannya yang sangat unik dan ikonik. Perpaduan antara warna putih dan juga biru muda ditambah dengan gambar Gunung Rishiri yang ada di Hokkaido. Hal tersebut selalu mengingatkan orang mengenai pegunungan bersalju yang ada di puncak Hokkaido ini.

Keseluruhan dari packaging kue satu ini terasa sangat eksklusif dan elegan, tentu saja hal yang bagus. Setiap kue yang ada di dalam kardus memiliki bungkusnya masing-masing yang membuatnya semakin terasa mahal. Di bagian dalam, terdapat quote berbunyi “kue ini memiliki coklat putih premium yang akan membawa kebahagiaan.”

Inspirasi utama dari packaging ini adalah karena pemilik perusahaan ingin memadukan antara gaya Eropa dengan jepang sendiri. Pemilihan Gunung Rishiri ini dikarenakan puncaknya yang bersalju akan mengingatkan pada pegunungan Alpen.

2. Rasa

Kue satu ini memiliki tekstur unik yang terasa halus ringan ketika dimakan tetapi tidak hancur begitu saja dengan mudah. Komposisi kue ini sangat pas dipadu padankan, tidak ada yang terlalu menonjol antara bagian roti ataupun coklat putihnya. Semua terasa seimbang.

Saat dimakan, pada dasarnya tidak akan menemukan lagi keseimbangan jika rasio antara roti dan coklat putih ini diubah lagi. Hal unik lainnya ada pada kue yang memiliki rasa coklat susu dengan masih menyisakan satu hal unik. Seperti ada sesuatu yang tidak bisa diubah dan tidak dimiliki oleh kue manapun di jenis kue satu ini.

Keunikan utama dari kue ini adalah bagaimana rasa kue tidak terlalu menonjol tetapi benar-benar terasa sangat pas. Lembutnya roti ketika dimakan dan coklat putih manis yang terasa di lidah membuat kue ini mudah dirindukan.

3. Penampilan

Menilai dari segi penampilan berarti perlu dari luar terlebih dulu dimana kardus dipilih sebagai bahan bungkusan terluar. Bungkusan terluar memiliki desain yang sangat menarik dan unik karena memang desainnya yang memadukan antara Eropa dan Jepang.

Di bagian dalam ada bungkus dari setiap potong kue yang tampak sangat elegan dengan warna hijau tuanya. Bungkus ini terbuat dari plastic untuk menjaga tekstur dari si kue supaya tidak berubah akibat terkena angin. Ada corak-corak lucu seperti ujung-ujung bunga cemara berwarna putih pada bungkus ini yang terlihat cocok.

Tentu saja, penampilan paling menawan terletak pada tampilan kue ini sendiri yang berwarna coklat keemasan, sangat menawan. Kue ini tampak begitu tipis dengan bagian coklat putih di tengah yang ketika dimakan terasa lezat.

Membuat Shiroi Koibito Sendiri

Jika tidak akan pernah kesampaian untuk mengunjungi Jepang tetapi penasaran dengan rasa kue ini, cobalah membuatnya sendiri. Mungkin cita rasa dan juga sensasi yang didapatkan tidak akan sama tetapi setidaknya, tidak jauh berbeda dari yang asli.

1. Bahan

Tidak banyak bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue yang satu ini mengingat tidak ada rasa yang terlalu rumit. Siapkan 100 gram butter dan juga tepung kue dalam takaran yang sama sebagai bahan dasar pembuatan rotinya.

Ada juga telur sebanyak satu biji saja karena memang kue ini tidak akan terasa terlalu lembut nantinya. Sebagai pemanis roti, siapkan gula pasir sebanyak 60 gram saja, tidak akan membuat roti terlalu manis. Bahan yang tidak boleh terlewatkan yakni coklat putih kali ini cukup pada takaran 240 gram saja.

2. Cara Membuat

Pertama, cairkan terlebih dahulu butter dengan menggunakan microwave kemudian tambahkan gula pasir lalu campur rata. Setelah itu, tambahkan juga telur dan aduk hingga merata kemudian tambahkan lagi tepung roti dan aduk kembali. Ketika tercampur semuanya, adonan roti kemudian dimasukkan ke dalam cetakan dengan bentuk bebas lalu dipanggang.

Bagian isi dibuat pertama dengan mencairkan terlebih dulu coklat putih tadi hingga benar-benar mencair. Tuangkan adonan ini ke dalam Loyang, cukup tuangkan saja secara merata berbentuk kotak lalu bekukan di freezer. Setelah beku, potong coklat sesuai bentuk adonan roti dan letakkan di tengah dua roti tadi dan selesai!

Menyenangkan sekali bukan belajar banyak hal tentang kue shiroi koibito yang satu ini? Saat ini, kue ini telah menjadi oleh-oleh yang harus dibawa ketika selesai berkunjung ke Jepang karena keterkenalannya. Kue ini tidak akan pernah didapatkan lagi di negara luar Jepang jadi jangan sia-siakan kesempatan mencoba makanan satu ini!

Baca juga: Ichiran Ramen, Ramen Terenak dan Terpopuler di Jepang

Penulis

WeXpats
Di sini kami menyediakan artikel yang mencakup berbagai informasi yang berguna tentang kehidupan, pekerjaan, dan studi di Jepang hingga pesona dan kualitas Jepang yang menarik.

Sosial Media ソーシャルメディア

Kami berbagi berita terbaru tentang Jepang dalam 9bahasa.

  • English
  • 한국어
  • Tiếng Việt
  • မြန်မာဘာသာစကား
  • Bahasa Indonesia
  • 中文 (繁體)
  • Español
  • Português
  • ภาษาไทย
TOP/ Kehidupan di Jepang/ Makanan & Belanja di Jepang/ Shiroi Koibito, Biskuit dan Coklat Putih Bergaya Eropa Terkenal

Situs web kami menggunakan Cookies dengan tujuan meningkatkan aksesibilitas dan kualitas kami. Silakan klik "Setuju" jika Anda menyetujui penggunaan Cookie kami. Untuk melihat detail lebih lanjut tentang bagaimana perusahaan kami menggunakan Cookies, silakan lihat di sini.

Kebijakan Cookie