Hidangan Vegetarian ala Jepang yang Menggugah Selera

WeXpats
2021/06/18

Salah satu rahasia kulit orang Jepang halus dikarenakan pola makanannya mengurangi protein hewani namun banyak mengkonsumsi sayuran disebut sebagai vegetarian. Banyak memakan sayuran ini rahasia orang Jepang lebih panjang umur. Orang Jepang senang memakan acar, nori, dan lebih banyak memakan ikan.

Berdasarkan hal tersebut, menjadi seorang pemakan sayuran di Jepang, tidak dikarenakan alasan lain.Pasalnya kebiasaan orang-orangnya dalam memakan sayuran. Bahkan hidangan tersebut telah mendunia dan dicontoh sebagai makanan untuk kesehatan serta kecantikan. Maka dari itu, penting untuk mengetahuinya.

Daftar Isi

  1. Sekilas Tentang Vegetarian ala Jepang
  2. Macam-Macam Hidangan Vegetarian ala Jepang
  3. Mudahnya Menemukan Restoran Vegetarian di Jepang
  4. Alasan orang Jepang Beberapa Memutuskan untuk Menjadi Vegetarian

Sekilas Tentang Vegetarian ala Jepang

Jika selama ini banyak orang memilih untuk menjadi seorang pemakan sayuran, dikarenakan faktor kesehatan, untuk melangsingkan, dan ajaran agama tertentu tidak boleh memakan daging. Berbeda dengan Jepang, memakan lebih banyak sayuran merupakan tradisi yang telah dilakukannya sejak dulu.

Orang Jepang seringkali menambahkan acar untuk santapannya sehari-hari jauh sebelum penelitian menjadi seorang pemakan sayuran baik bagi kulit serta kesehatan. Dengan demikian, kebiasaan baik tersebut telah dilakukan oleh warga Jepang sejak dahulu. Hak tersebut yang membuat warga Jepang lebih panjang umur dan berkulit halus.

Meskipun Jepang terkenal dengan beragam makanan laut mentahnya, namun negeri sakura ini terkenal dengan olahan sayuran yang enak. Dengan demikian, bagi mereka yang sedang menjalani diet sehat dengan memakan lebih banyak sayuran, sebaiknya untuk mencoba hidangan ala Jepang.

Bagi sebagian orang terutama anak-anak, enggan memakan sayuran karena rasa langu yang didapatnya. Berbeda dengan hidangan vegetarian ala Jepang tidak ada rasa langu sedikitpun. Terlebih hidangan tersebut kerap ditambahkan dengan sajian makanan mentah lainnya. Dengan demikian, bisa menetralisir bau amis dari makanan mentah tersebut.

Mengingat negara sakura tersebut adalah negara pemakan ikan, sehingga menjadi kontra bila harus memakan sayuran murni. Namun demikian, hidangan Jepang yang berbahan dasar sayuran, tidak kalah lezatnya dengan penganan lainnya yang berbahan daging atau ikan. Terlebih semua hidangan Jepang selalu ditambahkan sayuran.

Macam-Macam Hidangan Vegetarian ala Jepang

Jepang tidak hanya terkenal dengan berbagai sajian ikan mentah yang menggugah selera, tetapi juga terkenal dengan berbagai olahan sayuran yang enak. Bahkan, hidangan tersebut cukup mudah ditemukan di berbagai restoran Jepang.

1. Nori

Makanan yang menjadi bahan baku agar-agar ini merupakan salah satu hidangan yang kaya serat dan rasanya enak. Terdapat beberapa jenis rumput laut seperti hijiki, aonori, tokoroten, kombu dan wakame. Orang Jepang biasa menyantapnya sebagai pelengkap salad atau dibuat saus.

2. Mochi

Sedikit berbeda dengan mochi yang biasa dijumpai di Indonesia, mochi dari negeri sakura ini memiliki rasa gurih dan cenderung asin. Hidangan ini menu sayuran dengan disajikan potongan lobak. Hidangan satu ini bermanfaat untuk menghangatkan perut. Maka dari itu cocok dimakan pada musim-musim tertentu.

3. Daikon

Mayoritas orang Jepang menggunakan daikon sebagai pelengkap hidangan. Maka dari itu, daikon atau lobak bisa ditemukan di semua hidangan Jepang. Terutama untuk menu khusus sayuran, biasa menyajikan daikon beserta salad yang ditambah dengan sayuran lain dan ditambahkan dengan saus kedelai.

4.Tsukemono

Hidangan satu ini merupakan sejenis acar sayuran. Orang Jepang kerap menambahkan acar untuk pelengkap hidangan. Semua jenis sayuran bisa dibuat acar sebagai olahan sayuran Rasa dari acar tersebut bisa bermacam-macam tergantung dari bahan tambahannya yang digunakan membuat acar. Misalnya air garam, cuka atau gabungan dengan gula.

5. Kushimono

Hidangan yang lezat ini terbuat dari sayuran dan disajikan dengan ditusuk menggunakan tusukan seperti sate. Memakan tsukimono tidak akan merasa sebagai seorang pemakan sayuran karena rasanya yang lezat. Adapun sayuran yang digunakannya adalah akar teratai, daging ginko, paprika, okra serta kacang.

6. Nasu

Hidangan yang tidak kalah lezat lainnya adalah terung atau biasa disebut nasu. Terung tersebut dipanggang dan disajikan bersama jenis sayuran lainnya. Semua bahan sayuran tersebut dicampur dengan saus miso hingga menghasilkan sajian sayuran yang kaya serat namun sangat lezat dan menyehatkan.

7. Kinpira

Jenis sayuran yang dimasak dengan cara ditumis dalam waktu lama disebut kinpira. Sebetulnya kinpira adalah metode mengolah sayuran ala Jepang. Adapun jenis sayuran yang diolah menjadi kinpira adalah akar burdok, rumput laut, serta wortel atau semua jenis sayuran yang berbahan keras.

Mudahnya Menemukan Restoran Vegetarian di Jepang

Kembali lagi mengenai kebiasaan orang Jepang memakan lebih banyak sayuran, sehingga tidak sulit mendapatkan restoran tersebut di Jepang. Pasalnya jenis makanan tersebut sangat digemari oleh warga Jepang. Tentunya pemilik restoran akan menyajikan hidangan yang disukai agar bisnis restorannya dapat berkembang.

Setiap pebisnis restoran akan menciptakan hidangan yang disukai oleh pelanggannya. Berdasarkan hal tersebut, sehingga munculnya banyak restoran tersebut di Jepang. Hal tersebut dikarenakan mayoritas orang Jepang menyukai makanan sayuran, selain ikan. Dengan demikian sangat mudah untuk menemukan restoran tersebut di Jepang.

Mudahnya menemukan restoran vegetarian di Jepang karena negara tersebut memiliki banyak aneka jenis sayuran. Selain dibuat sebagai menu menyehatkan, sayuran tersebut diekspor ke berbagai negara lain. Maka dari itu, melimpahnya hasil sayuran tersebut membuat negara tersebut banyak ditemukan hidangan berbahan dasar sayuran.

Orang Jepang mayoritas pemakan ikan. Dengan demikian, akan sulit menjadi seorang pemakan sayuran murni di Jepang tetapi dengan tekad dan keyakinan kuat mudah untuk melakukannya. Oleh sebab itu, restoran tersebut mudah ditemukan di Jepang untuk memfasilitasi mereka yang memakan sayuran.

Adanya restoran dengan mengolah sayuran murni tanpa tambahan daging sama sekali sebagai solusi bagi mereka pemakan sayuran di negeri sakura tersebut. Oleh sebab itu, pendirian restoran tersebut memudahkan para vegetarian bertahan hidup di negara sakura ini. Mengingat banyak yang berasumsi bahwa menjadi seorang vegetarian di negara tersebut sangat sulit.

Alasan orang Jepang Beberapa Memutuskan untuk Menjadi Vegetarian

Sebetulnya tidak ada aturan baku, seseorang memutuskan menjadi pemakan sayuran atau tidak. Keputusan tersebut berlaku untuk semua orang, dengan alasan kesehatan. Di Jepang sendiri, memakan sayuran karena tuntutan kecantikan dan kesehatan. Itulah sebabnya, orang Jepang panjang umur dan berkulit halus.

Meskipun tidak ada aturan baku untuk menjadi seorang vegetarian di Jepang, namun mayoritas semua hidangan menggunakan bahan baku sayuran. Walaupun negara matahari terbit ini dikenal dengan pemakan ikan, namun sayuran seperti acar dan saus miso yang terbuat dari kedelai tidak pernah dilewatkannya.

Dengan demikian, orang Jepang menjadi seorang pemakan sayuran karena faktor lingkungan yang mempengaruhinya. Semua olahan kuliner Jepang selalu ditambah dengan sayuran, meskipun hidangan tersebut berupa daging ikan mentah .Tambahan acar sayuran dengan rasa yang unik menjadi pelengkap semua hidangan kuliner Jepang.

Berdasarkan hal tersebut, menjadi penyuka sayuran di Jepang bukan karena obsesi untuk menjadi sehat atau cantik, tetapi karena tradisi dan kebiasaan orang Jepang itu sendiri membentuknya menjadi seorang pemakan sayuran. Terlebih banyaknya hidangan berbahan dasar sayuran yang menggugah selera.

Sayuran memang menyehatkan. Oleh sebab itu, orang Jepang sering menambahkan sayuran pada semua hidangannya. Walaupun sebetulnya negara tersebut merupakan negara yang mengkonsumsi ikan. Dengan demikian, sebuah kondisi sangat sulit kala harus menjadi pemakan sayuran murni atau vegetarian.

Baca juga: Mengenal Toshikoshi Soba, Hidangan Tahun Baru Jepang yang Unik

Penulis

WeXpats
Di sini kami menyediakan artikel yang mencakup berbagai informasi yang berguna tentang kehidupan, pekerjaan, dan studi di Jepang hingga pesona dan kualitas Jepang yang menarik.

Sosial Media ソーシャルメディア

Kami berbagi berita terbaru tentang Jepang dalam 9bahasa.

  • English
  • 한국어
  • Tiếng Việt
  • မြန်မာဘာသာစကား
  • Bahasa Indonesia
  • 中文 (繁體)
  • Español
  • Português
  • ภาษาไทย
TOP/ Kehidupan di Jepang/ Makanan & Belanja di Jepang/ Hidangan Vegetarian ala Jepang yang Menggugah Selera

Situs web kami menggunakan Cookies dengan tujuan meningkatkan aksesibilitas dan kualitas kami. Silakan klik "Setuju" jika Anda menyetujui penggunaan Cookie kami. Untuk melihat detail lebih lanjut tentang bagaimana perusahaan kami menggunakan Cookies, silakan lihat di sini.

Kebijakan Cookie