Liburan ke Jepang merupakan waktu yang tepat untuk mengeksplor keindahan destinasi wisatanya. Negara dengan kebudayaaan yang cukup kental ini juga mempunyai minuman yang sangat familiar. Salah satunya Ginjo yang memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan untuk mencoba minuman sake premium. Terutama bagi orang-orang yang menggemari minuman dengan aroma buah segar.
Meski begitu familiar, minuman khas Jepang ini pada dasarnya memiliki beberapa klasifikasi. Tentunya dengan komposisi dan rasa yang berbeda-beda. Selain itu, terdapat tata cara tertentu untuk menikmati minuman jenis sake. Adapun penjelasan berikut ini akan sangat berguna bagi pemula yang ingin mendapatkan informasi sebelum mulai mencicipi minuman tersebut:
Daftar Isi
- Memahami Klasifikasi Ginjo
- Tips Saat Melakukan Pembelian
- Cara Meminum Sake Premium
- Manfaat Meminum Ginjo
Memahami Klasifikasi Ginjo
Bagi penggemar film Jepang, tentu sering menemukan beberapa scene dimana sang tokoh meminum sake bersama rekan-rekannya. Minuman ini memang sangat populer di negeri sakura tersebut. Bahkan banyak pula wisatawan asing yang berkunjung untuk menikmati langsung minuman khas ini. Namun, hanya penduduk berusia minimal 20 tahun saja yang dapat mengkonsumsi sake.
Ada berbagai jenis sake yang dapat dijumpai di Jepang, salah satunya Ginjo. Bagi pemula yang ingin mencoba sake untuk pertama kalinya, jenis ini sangat direkomendasikan. Bila digambarkan, minuman memiliki rasa segar dan aroma buah yang ringan. Tidak sulit untuk menemukannya di Jepang, sebab kebanyakan sudah tersedia di restoran, toko, hingga minimarket.
Minuman premium Jepang ini diproduksi dengan kandungan beras sekitar 40 sampai 60 persen, disertai dengan kouji beras, alkohol, dan air. Fermentasi dilakukan dengan ragi khusus sehingga menghasilkan minuman yang segar. Penggunaan alkohol pada minuman ini tidak terlalu banyak, tujuannya hanya untuk mencerahkan sake dan memberikan aroma yang khas.
Artikel Pilihan
Tips Saat Melakukan Pembelian
Mencari minuman khas Jepang ini tidaklah sulit, sebab berbagai macam jenis sake dapat ditemukan di toko hingga supermarket. Selain itu, ada juga penjualan sake dalam online marketplace yang dapat dijangkau penduduk dari luar negeri. Agar dapat memilih sake Ginjo terbaik, berikut beberapa tips pembelian yang perlu diperhatikan:
1. Memilih Jenis Sake yang Diinginkan
Label kemasan menjadi salah satu cara untuk mengetahui jenis sebuah sake yang dijual. Seringkali pabrik minuman menuliskan nama sake dengan huruf Kanji atau pun menggunakan bahasa Romaji yang lebih mudah. Sehingga, paling tidak konsumen harus memahami penggunaan kedua bahasa tersebut dengan baik agar dapat membaca kemasan sake.
2. Perhatikan Nama dan Alamat Pembuatan
Mengetahui nama dan alamat pembuatan sake mungkin tidak terlalu diperhatikan bagi orang yang awam. Akan tetapi, peninjauan tersebut biasanya dilakukan bila sudah memiliki pilihan sake favorit. Sebab, terkadang ada kepercayaan bahwa produksi sake di daerah tertentu dinilai jauh lebih baik.
3. Tanggal Pengemasan
Bukan hanya sake, ketika membeli minuman lain pun konsumen harus memperhatikan tanggal pengemasan dengan baik. Sebab, sake yang tertutup rapat dan simpan di suhu ruangan biasanya hanya akan bertahan selama 12 bulan saja. Sehingga pilihlah tanggal pengemasan yang tidak lebih dari satu tahun.
4. Bahan Kandungan
Untuk memilih sake Ginjo, pilihlah sake dengan kandungan beras sekitar 60%, alkohol antara 14-20%, kouji beras, dan air. Pahami keterangan daftar bahan kandungan yang terdapat dalam kemasan agar dapat memilih sake sesuai dengan yang diharapkan. Bila tidak menemukan sake yang dicari, cobalah tanyakan pada staf toko mengenai jenis sake yang diinginkan.
5. Isi Bersih
Kebanyakan sake yang dijual ditoko memiliki tiga macam ukuran, sehingga konsumen dapat memilih sesuai dengan kebutuhan. Kemasan paling kecil berisi 300 ml, sedangkan untuk ukuran sedang mengandung sake 720 ml. Untuk mendapatkan minuman dengan ukuran yang lebih besar, konsumen dapat membeli sake dengan ukuran 1.800 ml.
Cara Meminum Sake Premium
Pada dasarnya tidak sulit untuk menikmati minuman ini, sake premium akan lebih nikmat ketika disajikan dingin. Namun, ada beberapa cara yang perlu diperhatikan ketika meminum sake. Apalagi bila orang yang diajak minum memiliki pangkat atau jabatan lebih tinggi. Tentunya cara meminumnya akan berbeda dibandingkan dengan suasana santai.
Bila bersama pimpinan, gunakannya tangan kanan untuk memegang Tokkuri. Tahan bagian bawah botol ini menggunakan tangan kiri, kemudian tuangkan perlahan-lahan pada gelas di depan pimpinan. Lalu tuangkan sake Ginjo ke dalam gelas sendiri. Cara ini dinilai sopan dan terkesan lebih menghormati. Adapun ketika bersantai, meminum sake dapat dilakukan dengan cara berikut:
1. Menyiapkan Perlengkapan Minum
Secara sederhana perlengkapan minum dapat dibagi menjadi dua, yaitu botol berisi minuman dan gelas. Namun, ada banyak sekali jenis-jenisnya yang dapat ditemukan di Jepang. Perlengkapan minum ini didesain sedemikian rupa agar dapat memberikan kesan terbaik ketika menikmati sake. Mulai dari ukiran hingga ketebalan dari masing-masing wadah.
Perlengkapan yang seringkali ditemukan di Jepang berupa Tokkuri dan Ochoko. Tokkuri merupakan botol berukuran kecil yang berfungsi untuk menempatkan sake yang akan dituang. Sedangkan untuk meminumnya, penikmat sake biasanya menggunakan Ochoko yang bentuknya menyerupai cangkir kecil.
Selain itu, sake biasa ditempatkan di dalam Shuki yang bentuknya menyerupai gendang. Wadah ini terbuat dari kayu yang mempunyai aroma khusus dan akan selaras ketika dipadukan dengan sake. Adapun untuk meminumnya, sake Ginjo dapat dituang pada Sakazuki yang bentuknya pipih dan lebar.
2. Siapkan Sake yang Telah Dibeli
Cobalah menuangkan minuman secara perlahan dari Tokkuri ke dalam cangkir. Bila perlu pasangkan dengan beberapa hidangan yang disukai. Akan tetapi, minuman ini sebenarnya kurang cocok bila disandingkan dengan masakan berbahan dasar nasi. Namun, setiap orang tentu berbeda-beda dalam menentukan menu favoritnya.
3. Meminum Ginjo Murni Akan Lebih Baik
Agar dapat menikmati cita rasa asli dari minuman ini, ada baiknya mencicipinya tanpa tambahan apa pun. Sebab, jenis sake ini pada dasarnya memiliki aroma buah yang khas dan terasa segar. Di samping itu, perhatikan pula tempat penyimpanan sake. Bila lebih sering terkena sinar matahari, justru dapat membuat cita rasanya sedikit berubah.
Manfaat Meminum Ginjo
Pemilihan minuman sake premium nyatanya membawa dampak yang baik bagi tubuh. Meskipun termasuk minuman beralkohol, sake sama sekali tidak mengandung gluten. Meminumnya secara rutin dan tidak berlebihan justru akan meminimalkan produksi melanin pada kulit. Sehingga dapat mengurangi bintik-bintik hitam hingga kerutan sebagai tanda penuaan.
Berkat kandungan asam amino pada minuman ini, mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh bagi orang yang mengkonsumsinya. Hal tersebut dipercaya dapat mengurangi resiko kanker dan terjadinya Alzheimer. Efek jangka panjang lainnya adalah dapat membantu memperkuat otot rangka sehingga mengurangi terjadinya osteoporosis.
Demikianlah penjelasan mengenai sake jenis Ginjo yang dapat dijadikan referensi sebelum mencoba minuman khas Jepang ini. Sebaiknya hindari minum sake yang telah terbuka lebih dari satu minggu, sebab proses oksidasi dapat menurunkan cita rasa minuman. Paling baik, nikmati sake pada 3 hari pertama setelah membuka botol kemasan.
