Mengintip Budaya Sarapan Orang Jepang yang Patut Diterapkan

WeXpats
2021/08/05

Bicara mengenai sarapan, tentu semua orang sepakat jika hal ini sangat baik dilakukan sebelum memulai aktifitas di pagi hari. Demikian pula dengan orang-orang di negara Jepang yang ternyata sangat menghargai kebudayaan sarapan. Penasaran, seperti apakah budaya sarapan orang Jepang? Ikuti saja ulasan berikut dengan seksama, untuk memperoleh semua jawaban tentangnya!

Daftar Isi

  1. Pentingnya Sarapan Bagi Orang Jepang
  2. Mengenal Jenis Sarapan Orang Jepang
  3. Karakteristik Sarapan Orang Jepang
  4. Menu Sarapan Orang Jepang

Pentingnya Sarapan Bagi Orang Jepang

Mengapa orang Jepang sangat mementingkan sarapan? Barangkali pertanyaan ini sering muncul di kepala. Usut punya usut, ternyata hal tersebut dijalani oleh orang Jepang karena sejumlah alasan pokok, di antaranya: 

  • Sarapan dinilai dapat memberikan energi yang cukup bagi orang Jepang yang dinilai memiliki etos kerja dan kedisiplinan tinggi;

  • Melalui sarapan dengan menu yang terstandarisasi maka orang Jepang bisa menjaga kesehatan yang dimiliki sehingga semua tanggung jawab menjadi terkendali; 

  • Konon, orang Jepang juga percaya bahwa mengonsumsi sarapan yang tepat bisa membuat panjang umur; serta

  • Berbagai macam alasan lainnya yang membuat kebudayaan sarapan tetap dipertahankan sampai sekarang. 

Mengenal Jenis Sarapan Orang Jepang

Berdasarkan perkembangannya, maka budaya sarapan ini dapat dikenali dalam dua jenis utama. Yakni sarapan modern dan tradisional, yang dapat diuraikan lebih jelas, sebagai berikut: 

1. Modern

Jenis pertama ialah sarapan modern yang terpengaruh oleh kebudayaan sarapan orang barat. Biasanya dari segi menu yang disajikan lebih sedikit dan sederhana layaknya roti gandum yang diolesi dengan aneka selai. Sehingga secara umum, tidak memiliki perbedaan yang khusus jika dibandingkan dengan sarapan yang dilakukan oleh orang-orang modern di negara lain.

2. Tradisional

Sedangkan untuk jenis sarapan tradisional orang Jepang ini sifatnya sangat khas. Semua sangat rinci, mulai dari jenis makanan yang dikonsumsi, kandungan gizi, banyaknya porsi, bahan dasarnya, hingga berbagai aturan terkait tata cara penyajiannya. Karenanya, tidak mengherankan jika akhirnya membuat banyak pelancong dari mancanegara yang kian tertarik untuk mengintip gaya sarapannya.

Karakteristik Sarapan Orang Jepang

Seperti yang disinggung di atas, bahwa gaya sarapan orang Jepang ini unik dan berbeda dari yang lain. Terutama terlihat pada sejumlah karakteristik pokok yang mudah sekali diidentifikasi, seperti: 

1. Makanan Fermentasi 

Hal pertama yang menjadi karakteristik menu sarapan bagi orang Jepang ialah menu fermentasi. Bahkan karena terlalu identiknya, banyak orang yang mengatakan bahwa sarapan Jepang tidak akan pernah lengkap tanpa kehadiran menu istimewa yang satu ini. Sebut saja misalnya menu fermentasi kacang tanah dengan pengolahan khusus, bernama Natto yang begitu populer. 

2. Porsi Sedikit 

Tidak seperti kebanyakan penyajian menu makanan di berbagai negara Asia lainnya yang cenderung berporsi besar. Orang Jepang justru memiliki kebiasaan untuk menghadirkan menu sarapan dalam takaran relatif kecil. Bisa menggunakan piring khusus atau mangkok kecil yang hanya cukup untuk menampung satu jenis makanan tertentu dalam porsi satu kali makan saja. 

3. Beraneka Ragam 

Karena porsinya yang sangat sedikit, biasanya menu sarapan ini disajikan dalam varian makanan yang beragam agar kebutuhan energi terpenuhi. Mulai dari yang mengandung karbohidrat seperti nasi, hingga olahan makanan contohnya ikan bakar. Tentu saja ini berbeda dengan kebanyakan sarapan di Indonesia yang cukup beberapa lauk saja, sebagai pendamping konsumsi nasi. 

4. Sayuran Segar 

Daerah pedesaan Jepang masih dikenal sebagai sentra pertanian yang banyak menghasilkan aneka jenis sayuran segar. Karenanya, pemerintah terus mendorong rakyatnya untuk menjadikan sayuran sebagai salah satu menu utama sarapan. Lain daripada itu, orang Jepang sendiri pun memiliki pengetahuan yang mumpuni terkait gizi sehingga dengan sadar mengonsumsi sayuran untuk sehari-hari. 

Menu Sarapan Orang Jepang

Selanjutnya, terkait menu yang disajikan sebagai hidangan sarapan masyarakat Jepang ada banyak sekali variannya. Namun secara umum, ada menu-menu favorit yang sering dihidangkan, beberapa di antaranya: 

1. Nasi 

Laiknya masyarakat di tanah air, orang Jepang pun gemar menyantap nasi sebagai makanan pokok. Namun yang sedikit membedakan ialah jumlah porsi yang cenderung sedikit, dengan tambahan bahan yang lain. Misalnya saja, kadang diberi telur mentah di tengah nasi, ataupun saus soya untuk menghadirkan cita rasa hidangan nasi Jepang yang khas. 

2. Miso 

Kedua, pada sarapan orang Jepang biasanya juga menyediakan menu bernama Miso. Ini bisa dikatakan sejenis sup berbahan pasta miso yang diolah dengan cara dilarutkan pada dashi atau kaldu ikan. Lazimnya, ada bahan lain yang dimasukan sebagai isian, seperti rumput laut dan potongan tofu baik yang mentah maupun digoreng terlebih dahulu. 

3. Nori 

Olahan yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi lidah masyarakat di Indonesia karena banyak dijajakan di berbagai restoran cepat saji. Yakni rumput laut kering yang digoreng tipis-tipis kemudian dijadikan sebagai toping nasi. Ketika dikonsumsi, makanan ini mampu memberi sensasi gurih khas yang membuat orang ingin memakannya lagi dan lagi. 

4. Natto 

Sederhananya, makanan bernama natto ini merupakan kacang kedelai yang telah difermentasikan hingga memiliki tekstur lengket, bau sedikit menyengat, dan rasa yang khas. Katanya, ini sangat pas bila dijadikan lauk dan dikonsumsi bersama nasi hangat. Namun demikian, banyak orang luar Jepang yang tidak bisa mengonsumsinya lantaran dinilai memiliki rasa terlalu aneh. 

5. Yakizakana 

Ikan merupakan bahan makanan yang mengandung banyak nilai gizi yang dikonsumsi oleh manusia sejak jaman dahulu. Termasuk orang Jepang yang mempercayai bahwa ketika memakan ikan saat sarapan maka bisa meningkatkan kinerja yang dimiliki otak. Itulah sebabnya Yakizakana atau ikan bakar yang terbuat dari Salmon atau Mackerel tetap dipertahankan hingga sekarang. 

6. Tsukemono 

Kata tsukemono dalam bahasa Indonesia dapat diartikan sebagai acar. Masakan ini sangat dicintai oleh orang Jepang dan identik dipakai sebagai menu sarapan. Umumnya menggunakan bahan yang diproduksi oleh petani setempat baik dari golongan buah maupun sayuran. Misalnya lobak daikon, mentimun, terong, wortel, plum, ataupun jenis buah dan sayuran yang lain. 

7. Gyudon 

Sajian menu sarapan yang biasanya juga hadir saat sarapan ialah Gyudon. Secara sederhana menu ini dapat dipahami sebagai nasi Jepang yang ditumis dengan potongan bawang dan irisan daging sapi. Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi membuat menu ini kian difavoritkan baik orang Jepang maupun wisatawan yang datang. 

8. Tamagoyaki 

Terakhir, namun tidak pernah ketinggalan dalam daftar menu sarapan orang di Jepang ialah tamagoyaki. Sebenarnya, menu ini pun sudah tidak asing bagi orang Indonesia karena merupakan omelet yang dibuat dari telur yang digulung. Hanya saja yang membedakan, tamagoyaki biasanya diberi parutan lobak daikon serta olesan kecap dan mirin yang khas. 

Nah, itulah tadi sejumlah informasi penting dan menarik yang dapat disajikan terkait budaya sarapan orang Jepang yang sangat khas. Bagaimana? Tidakkah tertarik untuk mengadopsi perilaku baik yang satu ini? Karena, bagaimana pun juga, sarapan tentu sangat penting dilakukan, untuk memenuhi energi sebelum menjalani berbagai macam rutinitas harian yang kian menyibukkan.

Penulis

WeXpats
Di sini kami menyediakan artikel yang mencakup berbagai informasi yang berguna tentang kehidupan, pekerjaan, dan studi di Jepang hingga pesona dan kualitas Jepang yang menarik.

Sosial Media ソーシャルメディア

Kami berbagi berita terbaru tentang Jepang dalam 9bahasa.

  • English
  • 한국어
  • Tiếng Việt
  • မြန်မာဘာသာစကား
  • Bahasa Indonesia
  • 中文 (繁體)
  • Español
  • Português
  • ภาษาไทย
TOP/ Budaya Jepang/ Tradisi budaya Jepang/ Mengintip Budaya Sarapan Orang Jepang yang Patut Diterapkan

Situs web kami menggunakan Cookies dengan tujuan meningkatkan aksesibilitas dan kualitas kami. Silakan klik "Setuju" jika Anda menyetujui penggunaan Cookie kami. Untuk melihat detail lebih lanjut tentang bagaimana perusahaan kami menggunakan Cookies, silakan lihat di sini.

Kebijakan Cookie