Selain nasi, roti menjadi salah satu rekomendasi menu makanan untuk sarapan yang direkomendasikan. Selain itu, makanan ini juga cocok dijadikan sebagai bekal. Pecinta roti manis wajib mencicipi Cream Pan yang merupakan roti khas negeri Jepang. Untuk mengenal berbagai kuliner roti yang khas di negara tersebut, berikut penjelasan yang dapat dipahami!
Daftar Isi
- Sejarah Roti di Jepang
- Macam-Macam Roti yang Khas
- Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Cream Pan
- Cara Pembuatan
Sejarah Roti di Jepang
Istilah roti lebih dikenal sebagai Pan, kata ini merupakan serapan dari bahasa Portugis Pao. Awalnya roti dibawa melalui pedagang Portugis sekitar abad ke-16, akan tetapi masih belum banyak penduduk yang mengetahuinya. Pengetahuan tentang makanan ini mulai berkembang pada Periode Meiji, namun tidak begitu populer seperti sekarang.
Ketenaran roti dimulai pada tahun 1874, ketika Yasubei Kimura membuat Anpan untuk pertama kalinya. Jenis roti ini berisi pasta kacang merah yang umumnya digunakan sebagai manisan di Jepang. Dengan inovasi tersebut, mulai banyak bermunculan jenis roti berdasarkan rasa dan kreasi menyesuaikan dengan selera penduduk lokal.
Salah satu jenis roti yang populer yaitu Cream Pan yang diperkenalkan Aizo Soma tepatnya pada tahun 1904. Ide pembuatan roti isi krim puding tersebut diterima dengan baik oleh masyarakat Jepang. Hingga saat ini banyak toko dan minimarket yang menjual roti kemasan praktis, sehingga cocok dijadikan sebagai bekal liburan dan bekerja.
Artikel Pilihan
Macam-Macam Roti yang Khas
Makanan ini memang kerap ditemukan di berbagai daerah, tetapi dalam sebuah negara tentu terdapat roti yang khas. Melengkapi pengalaman dalam menelusuri kuliner Jepang dapat dilakukan dengan mencoba beberapa jenis roti. Setidaknya pembaca dapat mengetahui macam-macam roti yang dapat dicoba ketika berkunjung ke negeri sakura seperti rincian berikut ini:
1. Cream Pan
Krim puding dengan tekstur halus yang terdapat dalam Cream Pan sangat disukai di Jepang, termasuk para wisatawan yang berkunjung. Terutama saat roti baru saja di panggang, sehingga dapat dinikmati selagi hangat. Tampilan visual dari roti ini berupa setengah lingkaran dengan irisan tipis pada bagian samping dan sisi luar yang mengkilap.
2. Jam Pan
Roti Jam Pan mulai diperkenalkan pada tahun 1900 oleh Kimura Sohonten dan mengalami perkembangan. Jam Pan merupakan roti yang berisi selai manis, seperti rasa buah. Ada beragam rasa yang ditawarkan sesuai dari isian selai. Hingga saat ini banyak modifikasi dari Jam Pan, pembaca juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.
3. Melon Pan
Jangan heran bila mencicipi Melon Pan tetapi tidak merasakan buah melon sungguhan. Sebab, penamaan tersebut hanya dimaksudkan untuk menunjukkan bagian luar roti yang bergaris seolah mirip kulit melon. Seiring perkembangan zaman, makanan ini juga banyak dimodifikasi dengan pemberian warna hijau serta aroma melon sebenarnya.
4. Curry Pan
Jepang memang terkenal dengan menu Curry yang dihidangkan dengan rasa manis, sehingga cocok dimakan bersama nasi. Resep membuat Curry ini diperkenalkan sejak tahun 1860 dan terus dikembangkan hingga sekarang. Salah satu bentuk kreasi yang populer yaitu Curry Pan, menu tersebut merupakan roti goreng dengan isian Curry khas Jepang.
5. Yakisoba Pan
Salah satu kuliner khas yang patut dicoba saat travelling ke Jepang yaitu Yakisoba. Akan tetapi, makanan tersebut lebih kreatif saat dihidangkan bersama roti hot dog dan kemudian disebut sebagai Yakisoba Pan. Perpaduan dua makanan ini tentunya menambah konsumsi karbohidrat, sehingga akan lebih cepat mengenyangkan untuk dijadikan menu sarapan.
6. Katsu Sando
Potongan daging babi yang diletakkan diantara roti sandwich menyajikan rasa yang umami. Untuk menambah cita rasa roti, umumnya Katsu Sando dilengkapi dengan mustard. Potongan Katsu Sando sangat cocok dijadikan sebagai bekal dalam perjalanan. Sebab, kemasan yang praktis mudah ditemukan pada toko kue atau pun minimarket Jepang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Cream Pan
Meski merupakan roti khas Jepang, akan tetapi bahan-bahan yang diperlukan dapat ditemukan diberbagai tempat dengan mudah. Selayaknya membuat kue, bahan yang perlu disiapkan berupa tepung roti, tepung kue, telur, dan ragi. Sedangkan pembuatan krim puding memerlukan susu, gula pasir, tepung maizena, vanili, dan mentega.
Selain itu, siapkan pula food processor bila ingin membuat adonan lebih praktis tanpa menguleni manual. Peralatan lain yang diperlukan berupa whisk untuk mengocok adonan krim, plastik kue, panci, mixing bowl, dan loyang. Terakhir pastikan menggunakan oven untuk mematangkan adonan menjadi roti yang lebih mengembang.
Cara Pembuatan
Bila tidak sempat berkunjung langsung ke Jepang, pembaca juga dapat mengkreasikan Cream Pan sendiri di rumah. Sebab, menu makanan tidak memerlukan proses yang rumit. Terlebih, roti dapat disimpan dalam suhu ruangan untuk dinikmati nanti. Berikut cara pembuatan roti khas Jepang yang patut diperhatikan untuk membuatnya di rumah:
1. Buatlah Krim Puding Terlebih Dahulu
Tahapan pembuatan krim sangatlah penting, sebab akan menentukan rasa dari isian roti. Krim puding ini dibuat dengan memanaskan susu dalam panci, namun pastikan jangan sampai mendidih. Siapkan pula wadah berisi tepung maizena, kuning telur, dan gula. Tambahkan susu yang masih hangat dalam adonan lalu aduk hingga menjadi custard.
Sebaiknya tuang susu sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan dalam mixing bowl menggunakan whisk. Berikan sedikit mentega dan vanili agar teksturnya lebih lembut dan aromanya harum. Panaskan dalam api sedang hingga teksturnya sedikit mengental. Letakkan krim di atas loyang dan tutup menggunakan plastik, tunggu hingga krim dingin.
2. Buatlah Adonan Dasar Roti
Adonan dasar roti dapat dibuat dengan food processor maupun dilakukan dengan manual. Silahkan membuat adonan dengan bahan tepung roti, tepung kue, mentega, gula, garam, telur, susu bubuk, dan ragi. Uleni adonan hingga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Untuk membuat Cream Pan, potong adonan dasar roti menjadi 8 bagian.
Bentuklah masing-masing bagian menjadi bola, lalu letakkan di atas loyang. Tutup adonan roti dengan plastik dan tunggu sekitar 15 menit hingga sedikit mengembang. Selanjutnya ambil satu adonan dan roll hingga lebih tipis. Letakkan krim puding pada bagian tengah, lalu gulung adonan roti hingga seluruh krim tertutup rapi.
3. Perhatikan Susunan Roti di Atas Loyang
Agar roti terlihat lebih menarik, potong sedikit bagian sisi adonan dengan hati-hati sehingga bentuknya sekilas menyerupai kue pastel. Letakkan roti di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas khusus. Pastikan susunan roti memiliki jarak antar roti lainnya, sebab nantinya volume akan semakin mengembang ketika di oven.
4. Panggang Roti Dalam Oven
Agar memperoleh bagian luar yang mengkilap, gunakan kocokan telur dan garam untuk mengolesi bagian luar roti. Kemudian masukkan adonan roti ke dalam oven dengan suhu sekitar 205 Celcius selama 10 menit. Setelah matang, warna roti akan sedikit kecoklatan dan bagian luarnya mengkilap. Sajikan roti bersama segelas teh selagi masih hangat.
Itulah penjelasan mengenai sejarah hingga jenis-jenis roti khas Jepang yang paling direkomendasikan. Sebagai pecinta kuliner, Cream Pan menjadi roti populer yang patut dicoba. Di samping itu, pembaca juga dapat berkreasi di rumah memanfaatkan resep pembuatan roti yang mudah. Pastikan membaca panduan dengan baik agar tidak menemukan kesulitan saat membuatnya.
