Bila pembaca pernah melakukan travelling ke Jepang, tentunya sangat tidak asing dengan menu makanan ikan Mackerel. Ikan ini disebut juga dengan Aji, yang mana banyak ditemukan dalam daftar menu di restoran Jepang. Beragam hidangan berbahan dasar Mackerel dapat dinikmati selama menjelajah kuliner, seperti sushi, sashimi, saba shioyaki, dan sebagainya.
Ada beberapa alasan yang membuat jenis ikan ini sangatlah populer di Jepang, salah satunya berbagai manfaat yang baik untuk dikonsumsi. Di samping itu, ikan Mackerel mudah untuk diolah ke berbagai hidangan sehari-hari. Sebagai tambahan informasi untuk pembaca, berikut penjelasan lebih jauh mengenai ikan Mackerel tersebut:
Daftar Isi
Deskripsi Ikan Aji
Aji atau ikan Mackerel memiliki tubuh yang kecil dengan ukuran panjang maksimal 50 cm. Namun, secara umum yang paling ditemukan yaitu ikan dengan panjang sekitar 35 cm. Ikan ini memiliki warna hitam keabu-abuan dan sedikit perak, siripnya terdapat corak kuning pada jenis Mackerel Jepang. Hewan ini memangsa udang-udang kecil sebagai makanannya.
Artikel Pilihan
Habitat Ikan Aji
Aji kerap kali ditemukan pada laut Jepang dan China dengan suhu ideal antara 15-26 Celcius. Suhu dan kedalaman sangat berpengaruh pada populasi ikan yang terdapat di dalamnya. Ikan berusia 1 tahun biasa ditemukan pada kedalaman 20-50 meter. Sedangkan pada ikan yang telah dewasa dapat hidup hingga di kedalaman 275 meter.
Masakan Nikmat dari Olahan Aji Mackerel
Ikan Mackerel memiliki tekstur yang berbeda dibandingkan jenis lainnya, ukurannya pun cukup besar. Selain harganya yang terjangkau, Aji memang mudah diolah ke berbagai menu masakan. Sehingga tidak heran bila sangat mudah menemukan hidangan ikan Mackerel di restoran Jepang. Adapun contoh masakan nikmat berbahan Mackerel dijelaskan dalam uraian berikut:
1. Sashimi
Menu wajib yang patut dicoba ketika berlibur ke Jepang yaitu Sashimi, lebih tepatnya yang menggunakan bahan ikan Mackerel. Menu ini dapat ditemukan pada restoran Jepang, namun pembaca juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Akan tetapi, ikan yang digunakan tentu haruslah ikan yang masih segar. Hidangan ini juga biasa dinikmati bersama tamari shoyu.
Bahan-bahan untuk membuat Sashimi yaitu ikan Mackerel segar, potongan daun bawang hijau, dan jahe parut. Bersihkan sisik ikan terlebih dahulu menggunakan pisau. Poton bagian daging ikan dengan hati-hati dan hilangkan duri yang masih menempel pada daging. Gunakan rangka ikan sebagai hiasan di atas piring, sajikan hidangan bersama daun bawang dan jahe.
2. Sushi
Rasa kuat dari Mackerel membuatnya sangat cocok bila disajikan sebagai sushi. Sebagaimana yang telah diketahui, sushi merupakan hidangan khas Jepang yang sangat populer. Adapun bahan-bahan yang diperlukan hanyalah ikan segar, cuka anggur beras, dan garam. Umumnya ikan segar akan diawetkan terlebih dahulu menggunakan garam dan cuka sebelum disajikan bersama sushi.
3. Grilled Mackerel
Menu ini disebut sebagai Saba Shioyaki dalam bahasa Jepang, yang mana cocok dimasak ketika pembaca tidak memiliki banyak waktu luang. Sebab, proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bumbu utama yang diperlukan untuk membuat Grilled Mackerel yaitu garam dan sedikit sake bila diinginkan.
Ada trik yang dapat diterapkan agar ikan Mackerel yang dimasak dapat lebih gurih dan tidak berbau amis sama sekali. Setelah ikan dibumbui, istirahatkan ikan terlebih dahulu selama 20 menit agar bumbunya dapat meresap dengan sempurna. Bila terlalu sebentar, rasa asin kurang begitu terasa pada ikan yang akan dipanggang.
4. Mackerel Salad
Bila pembaca mencari menu makanan yang kaya akan sayur serta tambahan ikan, sebaiknya mencoba Mackerel Salad. Pilihlah aneka salad yang paling disukai, mulai dari sayuran, couscous, dan buah jeruk segar. Tambahkan protein berupa Mackerel asap yang memiliki rasa umami. Hidangan ini dapat menjadi salah satu rekomendasi menu sehat untuk keluarga.
5. Roasted Mackerel
Hidangan ini lebih mengutamakan pada paduan rempah-rempah, sehingga ikan lebih kaya akan bumbu. Adapun bumbu marinasi yang seringkali digunakan yaitu daun salam, tangkai rosemary, bawang putih, dan lemon. Mackerel yang telah dimarinasi dapat dipanggang langsung di atas loyang atau pun dibungkus menggunakan alumunium foil.
Manfaat Ikan Mackerel
Selain karena rasanya yang kuat dan nikmat, ikan ini juga memiliki banyak manfaat terutama bagi kesehatan. Sehingga wajar bila hidangan yang berasal dari olahan ikan Mackerel banyak diburu oleh wisatawan. Jenis ikan ini banyak mengandung protein, kalori, omega 3, serta vitamin. Berikut penjelasan mengenai beberapa manfaat mengkonsumsi ikan Mackerel:
1. Meningkatkan Kesehatan Janin
Selama hamil, seorang ibu tentu membutuhkan nutrisi untuk pertumbuhan janinnya. Salah satunya kebutuhan akan omega 3, yang mana dapat diperoleh dengan mengkonsumsi ikan Mackerel. Nutrisi yang terdapat di dalamnya akan membantu dalam meningkatkan kesehatan serta kecerdasan janin. Sehingga, konsumsi ikan sangat dianjurkan.
2. Menurunkan Tekanan Darah
Salah satu pemicu terjadinya penyakit jantung yaitu tekanan darah yang meningkat pada seseorang. Tekanan darah tinggi bila tidak ditangani dengan benar justru akan menjadi penyebab munculnya penyakit lainnya. Salah satu alternatif yang dapat dilakukan adalah dengan memilih menu makanan yang tepat, seperti sayuran, oatmeal, ikan, gandum, dan lainnya.
Ikan Mackerel menjadi salah satu pilihan menu yang direkomendasikan sebagai makanan sehat. Dalam hal ini, omega 3 memiliki peran yang sangat penting guna menurunkan tekanan darah. Akan tetapi, perhatikan kadar garam yang digunakan dalam memasak. Hindari penambahan garam yang terlalu berlebihan guna menghindari hipertensi.
3. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Datangnya penyakit dapat terjadi dikarenakan imunitas tubuh yang rendah, sehingga seseorang lebih rentan sakit. Terutama penyakit yang terjadi karena infeksi virus, seperti influenza. Imunitas tubuh ini dapat ditingkatkan dengan cara menjaga pola makan serta memilih makanan yang bergizi. Salah satunya ikan Mackerel yang banyak mengandung nutrisi penting.
4. Menurunkan Kolesterol
Naiknya kadar kolesterol pada seseorang ditandai dengan munculnya nyeri, biasanya pada dada. Makanan yang mengandung lemak sangat tidak direkomendasikan bagi penderita kolesterol tinggi, misalnya gorengan, udang, telur ayam, dan makanan cepat saji. Sebaliknya, pilihan makanan dengan lemak yang rendah seperti ikan Mackerel sangat direkomendasikan.
5. Membantu Program Diet
Bila saat ini pembaca sedang mencari menu sehat untuk diet, ada baiknya memasukkan jenis ikan Mackerel ke dalam daftar menu. Kandungan protein yang terdapat didalamnya akan membuat seseorang kenyang lebih lama serta merangsang pembakaran kalori dalam tubuh. Sehingga pemilihan menu tersebut dapat menjadi alternatif untuk memulai program diet.
6. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Ada berbagai cara untuk meningkatkan kesehatan tulang, mulai dari mengikuti olahraga hingga memperhatikan gizi yang tepat. Nutrisi yang perlu dipertimbangkan yaitu protein, kalsium, vitamin D dan K, serta magnesium. Ikan menjadi pilihan yang tepat guna memperoleh berbagai nutrisi tersebut, termasuk jenis ikan Mackerel yang dikonsumsi secara teratur.
Demikianlah penjelasan mengenai Aji atau ikan Mackerel yang penggunaannya sangat populer pada setiap hidangan Jepang. Mengingat cita rasanya yang kuat, olahan ikan Mackerel ini sangat direkomendasikan bagi para wisatawan yang sedang berlibur ke Jepang. Pembaca juga dapat mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan menyiapkan ikan Mackerel yang segar.
