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일본어 회화 레벨
N3 이상, 또는 N3 상당의 일본어 능력이 있음.
환영 언어
일본어
근무지
도쿄도 고토구
직종
음식점
고용 형태
정사원(중도 채용)
근무 시간
9:00〜23:00
시프트제
급여
월급 334,000 ~ 524,000
업무 내용
株式会社Aburi Tora Japanは、
「日本食で世界を熱狂させる」 をビジョンに掲げ、
人とテクノロジーの力で、持続可能な未来を創るグローバルレストラン企業です。
現在、カナダ・日本・アメリカに12店舗を展開し、
ミシュランレベルの高級レストランから、
日常に寄り添う日本食マーケットまで幅広く事業を展開しています。
私たちは、人の繋がりや人生の喜びを大切にした「NINGENMI（人間味）」と
AIやフードテックなどの先端技術を融合させたハイブリッド経営を実践。
生産者・スタッフ・顧客、すべての人の価値を高め、
飲食業界における働き方・環境・経済性の新しいスタンダードを創出しています。
食を通じて、持続可能で心豊かな社会を。
Aburi Toraは、世界に誇れる日本食文化を
次の世代へ、そして世界中の人々へと届けていきます。
==◆ Aburi TORA ◆==
「高級店のクオリティを、リーズナブルにより多くの人へ。」をコンセプトに、
時代の先端を行くテクノロジーと日本の寿司文化を融合させた、
寿司業界に新たな価値を提供するグローバルブランドです。
職人技と独自の技術を掛け合わせることで、
誰もが特別な寿司体験を手軽に楽しめる世界を実現。
家族連れからグルメ層まで、幅広い世代に愛され、
現在、日本国内では都内2店舗を展開中。
2024年にはアメリカ・オースティンに出店。
2025年には豊洲・駒沢の新店舗に加え、
カナダ・アメリカでも新たな展開を予定しています。
Aburi TORAは、革新と美味しさを軸に、
「日本食で世界を熱狂させる」ブランドとして、世界中の人々の心と舌を魅了し続けます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、
Aburi TORAを代表するシグネチャーメニューです。
特製ソースをまとったネタを直火で炙ることで、
ミディアムレアな旨味と香ばしさが一体となり、
まるでコース料理のような深い味わいが楽しめます。
醤油を使わずに味わう“新感覚の鮨”として、
現地では「寿司と言えば Aburi Oshi Sushi」と言われるほどの人気を獲得。
そのスタイルは、いまや鮨を超えた一つの“食文化”として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、-0.1℃～-1℃という
極限まで管理された温度帯での熟成技術により、
魚の旨味を最大限に引き出すAburi TORA独自の技法です。
水分を逃さず、余計な処理も加えず、
まるで“自然が仕上げた旨味”のような濃厚な味わいに。
独自のテクノロジーによって、誰が握っても安定して美味しいネタを実現。
これにより、高品質な鮨をリーズナブルに届けることが可能となりました。
***
≪仕事内容≫
独自技術を活かした寿司の調理や仕込みを担当し、
調理スキルを磨きながらキャリアアップを目指します。
具体的には・・・
●寿司の調理・盛り付け
●仕込み作業・品質管理
●食材の在庫・発注管理
●衛生管理・キッチン清掃
■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★ 世界基準の調理スキルが身につく ★◇
オリジナルの氷結熟成技術など独自の調理技術を
現場で学びスキルアップを目指せます。生産者直の
仕入れや商品開発など新しい挑戦が出来る環境です。
◇★ キャリアアップと成長機会 ★◇
公平な評価制度に基づいたスキルと実績の
評価により、昇進や昇給が明確に実現します。
努力が報われる仕組みで、モチベーション
高く取り組めます。
◇★ マネジメントスキルの習得 ★◇
マネジメントスキルの習得 フードテックを
活用しながら効率的に現場経営を学べる環境です。
キャリアアップに向けた自分の可能性を
広げることができます。
◇★ グローバルなキャリア構築 ★◇
ワーキングホリデー制度やプロジェクト単位の
海外業務を通じ、国際的なキャリアを築く
チャンスがあります。
調理技術だけでなく、世界で活躍するための
コミュニケーション力や視野を広げられます。
身につくスキル！ 学べる知識！
위의 문장은 원문(일본어)입니다.
지원 자격
学歴不問
経験者優遇
外国人OK
위의 문장은 원문(일본어)입니다.
환영 조건
既婚者歓迎
土日働ける方歓迎
長期歓迎
調理スタッフ3年以上経験者方歓迎
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직원 대우・복지
制服貸し出し
社会保険制度あり
労災完備
研修あり
従業員割引あり
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휴일・휴가
詳細は勤務時間・作業時間、職務内容をご確認ください。
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의견
※受動喫煙対策については、応募後に企業へお問い合わせください。
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게재처マッハバイト7개월 전