Você conhece o osechi? Venha descobrir o que os japoneses comem no ano novo!

WeXpats
2021/11/18

Seu nome completo é osechi ryouri (おせち料理), e se refere a esse prato cheio de iguarias que muitos japoneses comem entre o primeiro e o terceiro dia do ano novo. Aliás, ano novo em japonês se diz oshougatsu (お正月), já o último dia do ano (31/12), oomisoka (大晦日) e o primeiro dia do ano é chamado de ganjitsu (元日). 

Índice

  1. Introdução

  2. Itens no osechi

  3. Tradições de ano novo

Introdução

O ano novo foi um dos cinco festivais da corte imperial no Período Heian (794-1185), e o osechi era servido nesse período como oferenda aos deuses, a ideia do osechi é que fosse feito até dia 31, para que todos pudessem comê-lo e descansar durante os três primeiros dias do ano. Hoje em dia, o ano novo é um período no qual muitos japoneses voltam para a casa da família (já que muitos vêm para Tóquio para trabalhar) e o osechi é consumido em família. O ano novo seria parecido com o nosso natal nesse sentido pois é normalmente celebrado com os parentes. 

Como o osechi é composto de pequenas iguarias, e dão bastante trabalho para fazer, diversas famílias preferem comprar osechi pronto de mercados ou lojas. Porém, caso decida comprar, é melhor fazer a reserva com antecedência.

Itens no osechi

Kuromame

黒豆

feijão de soja, simboliza boa saúde

Kazunoko

数の子

ovas de arenque, simbolizam fertilidade

Tazukuri

田作り

anchova seca, simboliza fartura

Kobou

ゴボウ

raiz de bardana, simboliza saúde e prosperidade

Datemaki

伊達巻

omelete com pasta de peixe, simboliza sabedoria e sucesso acadêmico

Kouhaku kamaboko

紅白かまぼこ

bolo de peixe japonês, simboliza sorte e pureza

Kuri kinton

栗きんとん

purê de batata doce com castanha, simboliza fortuna e prosperidade

Yakizakana

焼き魚

peixe grelhado, simboliza sucesso e riqueza

Ebi

海老

camarão, simboliza longevidade e renovação da vida

Subasu

酢蓮

raiz de lótus, simboliza boas expectativas para o futuro

Kouhaku namasu

紅白なます

conservas de daikon e cenoura, simbolizam bons presságios

Nishiki tamago

錦卵

ovo cozido a vapor, simboliza riqueza

Surume

スルメ

lula seca, simboliza celebração

Konbu maki

昆布巻き

peixe arenque seco envolto em alga, simboliza felicidade e sabedoria

Satoimo

里芋

inhame, simboliza harmonia para família

Kuwai

クワイ

raiz de planta Sagittaria, simboliza uma carreira de sucesso

Otafuku mame

お多福豆

feijão largo, simboliza fortuna

Hoshigaki

干し柿

caqui seco, simboliza vida longa

Takenoko

タケノコ

broto de bambu, simboliza fertilidade e prosperidade

Daidai

ダイダイ

laranja japonesa, simboliza fertilidade

Tradições de ano novo

Toshi koshi soba (年越しそば) é uma das tradições mais populares no Japão, e se trata do nome dado ao soba comido na véspera do ano novo. Esse macarrão não é cortado pois o macarrão longo simboliza vida longa e sorte para o futuro. Os restaurantes de soba ficam bem cheios no último dia do ano, então tente chegar cedo.

Hatsumoude (初詣) é a primeira visita do ano ao templo, apesar de muitos japoneses irem no primeiro dia do ano, de forma geral as pessoas vão durante os 3 primeiros dias do ano.

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