Chef De Partie
Monteverdi Tuscany
Localização do trabalho
Sarteano, Province of Siena
Detalhes sobre a oferta de trabalho
Posizione
Monteverdi Tuscany Hotel è alla ricerca del ruolo di un’/una Chef de Partie da inserire a partire da gennaio 2023. L’inserimento è a tempo pieno con un iniziale contratto di assunzione di 1 anno con successiva possibilità di impiego a tempo indeterminato
Descrizione del Ruolo
Il/la Chef de Partie mantiene e ricerca uno standard culinario sempre più elevato ed è attento ad ogni fase della preparazione del piatto. Lavora con un team di esperti e rispettosi della cucina e prodotti locali e sostenibili. Lavorando con nuovi menu stagionali e creativi è responsabile per la corretta esecuzione e preparazione nonché presentazione unica dei
piatti.
Il candidato avrà una spiccata predisposizione all’ordine e pulizia, attento al dettaglio e capace di lavorare in team con modi gentili e cortesi.
Preferibile attitudine e precedente esperienza di minimo 2 anni in contesti di fine dining.
I candidati interessati e che rispondono alle caratteristiche richieste potranno inviare il loro CV e motivazione a humanresources@monteverdituscany.com
Responsabilità a Mansioni:
• Capacità di gestire le varie partite
• Controllo della linea
• Controllo qualità, etichettatura
• Rispetto norme HACCP
• Preparare ingredienti freschi da cucinare secondo ricette/menu
• Cuocere il cibo e preparare piatti di alta qualità in modo tempestivo
• Testare gli alimenti per garantire una preparazione e una temperatura adeguate
• Utilizzare le attrezzature da cucina in modo sicuro e responsabile
• Garantire la corretta igienizzazione e pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio
• Rotazione a seconda delle necessità sui vari servizi Colazioni/Lunch/Dinner/Eventi
Abilità e Attitudini:
• Ottima capacità di lavoro di squadra
• Capacità di gestire in autonomia la partie assegnata, gli ordini e coordinare il lavoro con il team
• Cordiale e positivo
• Buona capacità di organizzare e pianificare le attività
• Attenzione al dettaglio
• Flessibile
• Rigore e discrezione
• Automunito
(Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi
