ฮอกไกโดเป็นเป็นภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น เต็มไปด้วยธรรมชาติและสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นดินแดนมหัศจรรย์ของนักชิมที่มีอาหารอร่อยมากมาย เช่น ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลให้ได้ลิ้มลอง คุณอาจสงสัยว่าถ้าไปฮอกไกโดครั้งแรกควรจะเริ่มต้นจากตรงไหน ในบทความนี้เราได้รวบรวมอาหารแนะนำและสถานที่ท่องเที่ยวในภูมิภาคฮอกไกโดไว้แล้ว
สารบัญ
■ ภูมิภาคฮอกไกโด
ฮอกไกโด (北海道 Hokkaido) คือ เกาะหลักที่ตั้งอยู่ทางเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น ฮอกไกโดมีพื้นที่ 83,424 ตารางกิโลเมตร ซึ่งถือเป็นภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในเรื่องของความสดใหม่ของอาหารทะเล ปูยักษ์, ปูขนและหอยนางรมตัวโต ผลิตภัณฑ์จากนม เนยที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร มีลานสกีนิเซโกะที่เป็นที่รู้จักระดับโลกเพราะมีหิมะแบบพาวเดอร์สโนว์และยังมีเทศกาลหิมะที่จัดขึ้นในทุกๆ ปี ช่วงฤดูร้อนอากาศเย็นสบายที่สุดในญีุ่่ปุ่น ผู้คนนิยมมาท่องเที่ยวชมทิวทัศน์ธรรมชาติของทุ่งลาเวนเดอร์ และอื่นๆอีกมากมาย
บทความแนะนำ
■ อาหารที่ห้ามพลาด! เมื่อมาเยือนฮอกไกโด
ฮอกไกโดซึ่งอุดมไปด้วยธรรมชาติและ มีชื่อเสียงในด้านการเกษตร ฟาร์มโคนม และการประมง ถือได้ว่าเป็นแหล่งรวมของอาหารรสเลิศ อาหารต่อไปนี้คืออาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของฮอกไกโด แนะนำว่าใครมาฮอกไกโดแล้วต้องลอง!
ซุปกะหรี่ (スープカレー)
ซุปกะหรี่คืออาหารยอดนิยมที่ถือว่าเป็นเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโด เป็นซุปแกงกะหรี่ที่ไม่ข้นมาก ทำจากไก่และผักหลากชนิด ใส่เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็นของฮอกไกโดในฤดูหนาว
อิชิคารินาเบะ (石狩鍋)
อิชิคารินาเบะเป็นหม้อไฟที่มีเนื้อปลาแซลมอนและส่วนอื่นของแซลมอนทั้งตัว (กระดูกปลา เหงือก ฯลฯ) และผักเคี่ยวในมิโซะ เป็นเมนูที่มาจากเมืองอิชิคาริที่มีชื่อเสียงในด้านการตกปลาแซลมอน ปัจจุบันเป็นที่นิยมในการทำทานเองที่บ้าน รสชาติอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรสชาติของมิโซะที่แต่ละบ้านใช้ บางครั้งมีการเติมเนยเพื่อเพิ่มความเข้มข้น หรือเติมพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด
จังจังยากิ (ちゃんちゃん焼き)
จังจังยากิ (ちゃんちゃん焼き) ก็เป็นเมนูที่มาจากเมืองอิชิคาริที่มีชื่อเสียงในด้านการตกปลาแซลมอนเช่นเดียวกับ อิชิคารินาเบะแต่วิธีทำอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย อิชิคารินาเบะจะเป็นอาหารประเภทหม้อไฟแต่จังจังยากิจะผัดในมิโซเช่นกัน จังจังยากิจะเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วและชื่อจังจังยากิมาจากเสียงการผัดบนกระทะอีกด้วย
บุตะดง (豚丼)
บุตะดง (豚丼) หรือข้าวหน้าหมูมีต้นกำเนิดมาจากโทคาจิ (十勝地方) เป็นข้าวหน้าหมู สไลซ์ มีรสชาติหวานเค็ม การเลี้ยงหมูมีความเจริญรุ่งเรืองในโทคาจิ ตั้งแต่ปลายยุคเมจิ และเนื้อหมูก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมของที่นี่ เมืองโอบิฮิโระที่เป็นเขตปกครองย่อยของโทคาจิมีร้านบุตะดง (豚丼) ที่มีชื่อเสียงมากมาย
ไคเซ็นดง (海鮮丼)
ไคเซ็นดง (海鮮丼) หรือข้าวหน้าอาหารทะเล เป็นอาหารยอดนิยมในฮอกไกโดเพราะที่นี่เป็นเกาะที่ล้อมรอบด้วยทะเลสามารถหาอาหารทะเลได้ตลอดเวลา สัตว์ทะเลจากท้องทะเลที่มีอุณหภูมิต่ำนั้นว่ากันว่าจะมีรสชาติอร่อยมาก นับได้ว่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของฮอกไกโดเลยก็ว่าได้
ซัปโปโรราเมง (札幌ラーメン)
ซัปโปโรราเมง (札幌ラーメン) เป็นมิโซราเมงที่มีชื่อเสียงของซัปโปโร ซุปมิโซเข้มข้น เส้นราเมงหนาๆ ท้อปปิ้งด้วยผัดผัก ร้านราเมงในสถานที่ท่องเที่ยวมักจะมีท้อปปิ้งเนย,ข้าวโพดและปูที่เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของฮอกไกโดเพิ่มลงไปด้วย นอกจากนี้ราเมงที่มีชื่อเสียงอื่นๆอีกเช่น ราเมงเกลือที่เรียกว่า ฮาโกดาเตะราเมง (函館ラーメン) และ ราเมงโชยุที่เรียกว่า อาซาฮิคาวะราเมง (旭川ラーメン)
เจงกิสข่าน (ジンギスカン)
สายเนื้อต้องไม่พลาด เจงกิสข่าน (ジンギスカン) เนื้อแกะย่างกับผักต่าง บนเตาที่มีรูปร่างคล้ายกับเตาหมูกระทะของไทย เดิมทีญี่ปุ่นไม่มีวัฒนธรรมการกินเนื้อแกะ แต่ในช่วงทศวรรษที่ 1910 ได้มีการเริ่มเพาะพันธุ์แกะในฮอกไกโดเพื่อใช้ขนแกะในทางการทหาร และในขณะเดียวกันก็มีการคิดค้นวิธีการใช้เนื้อแกะเพื่อทำอาหารเพื่อเป็นเสบียงอีกด้วย และด้วยเหตุนี้ "เจงกิสข่าน" ซึ่งเป็นเมนูเนื้อแกะแบบจีนที่เรียกว่า "ข่งเหยียนโหลว" (孔延楼) เวอร์ชันญี่ปุ่นจึงถือกำเนิดขึ้น
■ แนะนำสถานที่ท่องเที่ยวในฮอกไกโด
สถานที่ท่องเที่ยวมากมายที่รอนักท่องเที่ยวมาเยือนที่ฮอกไกโด และนี่คือสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่สุดในฮอกไกโด
ทะเลสาบโทยะ (洞爺湖)
ทะเลสาบโทยะตั้งอยู่ในเมืองอาบูตะ ฮอกไกโด เป็นทะเลสาบปล่องภูเขาไฟที่ใหญ่เป็นอันดับสามของญี่ปุ่น ทะเลสาบปล่องภูเขาไฟเป็นทะเลสาบที่ก่อตัวขึ้นเมื่อน้ำเต็มปากปล่องภูเขาไฟหลังจากการปะทุของภูเขาไฟ หากคุณมาเที่ยวทะเลสาบโทยะ อย่าลืมล้องเรือในทะเลสาบโดยในเวลา 50 นาที คุณสามารถทัวร์รอบเกาะทั้ง 4 แห่งของทะเลสาบ ได้แก่ โอชิมะ เบนเทนจิมะ คันนงจิมะ และมันจูจิมะ
หอคอยซัปโปโรทีวี (さっぽろテレビ塔)
หอคอยซัปโปโรทีวี (さっぽろテレビ塔) อยู่ที่ โอโดริ ปาร์คในซัปโปโร หอดูดาวอยู่สูงจากพื้นดินประมาณ 90 เมตร และถ้าคุณขึ้นไปด้านบน คุณจะเห็นทิวทัศน์ของเมืองซัปโปโรทั้งหมด ทัศนียภาพที่สวยงามเป็นพิเศษในช่วงงาน"Sapporo White Illumination"และ"Sapporo Snow Festival" ที่จัดขึ้นในฤดูหนาว ในช่วงเวลาดังกล่าว คุณสามารถเห็นการประดับไฟประดับประดาอย่างสวยงามในเมือง ขอแนะนำให้ไปช่วงปลายปี หอคอยซัปโปโรทีวีมักตกแต่งด้วยไฟอย่างสวยงาม ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับวิวที่สวยงามขณะที่คุณขึ้นไปด้านบน และความสวยงามของหอคอยซัปโปโรทีวีเองจากด้านล่างด้วย
สวนสัตว์อาซาฮิยามะ (旭山動物園)
สวนสัตว์อาซาฮิยามะ (旭山動物園) ของเมืองอาซาฮิคาวะ ไม่เพียงแค่มีชื่อเสียงในฮอกไกโดเท่านั้นแต่ยังมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศอีกด้วย เพราะเป็นสวนสัตว์แห่งแรกที่ใช้วิธีการที่เรียกว่า "นิทรรศการการสังเกตพฤติกรรม" ที่ให้ผู้เข้าชมได้เห็นพฤติกรรมตามธรรมชาติและระบบนิเวศน์ของสัตว์ผ่านหน้าต่างสังเกตการณ์รูปทรงแคปซูลที่ให้คุณมองเห็นหมีขั้วโลกได้อย่างใกล้ชิด ไฮไลท์อีกประการหนึ่งคือ “เวลาโมกุโมกุ (もぐもぐタイム)” ซึ่งคุณสามารถเห็นนกเพนกวินเดินเล่นและการให้อาหารอย่างใกล้ชิด
แหลมเอริโมะ (襟裳岬)
แหลมเอริโมะ (襟裳岬) ตั้งอยู่ที่เมืองเอริโมะ เป็นแหลมทางตอนใต้สุดของฮอกไกโด เพราะแหลมยื่นออกไปค่อนข้างไกลในมหาสมุทรแปซิฟิก ทำให้ลมค่อนข้างแรงมากที่นี่ คลื่นที่กระทบท่าเรือก็ค่อนข้างแรงเช่นกัน มีพิพิธภัณฑ์"คาเซะ โนะ ยากาตะ" ใกล้แหลมเอริโมะที่คุณสามารถไปชมแมวน้ำและสัมผัสกับลมแรงได้ ดังนั้นอย่าลืมแวะมาลองสัมผัสประสบการณ์ที่นี่กัน
คลองโอตารุ (小樽運河)
สำหรับคนที่มาเที่ยวโอตารุแล้วไม่ได้มาคลองโอตารุ (小樽運河) ก็เหมือนมาไม่ถึงโอตารุ คลองแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองโอตารุ มีอาคารเก่าแก่เรียงรายอยู่ริมคลองและเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม ในฤดูหนาวมีการจัดงานที่เรียกว่า“ เส้นทางแสงหิมะโอตารุ” ในเวลานี้คลองถูกประดับประดาด้วยโคมไฟและประดับไฟนับพัน เป็นทัศนียภาพที่สวยงามตระการตา มีร้านค้ามากมายให้เลือกซื้อของที่ระลึก เครื่องประดับ แก้ว เป็นของที่ระลึกยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว
ภูเขาฮาโกดาเตะ (函館山)
เมืองฮาโกดาเตะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญในฮอกไกโด และภูเขาฮาโกดาเตะเป็นสัญลักษณ์ของฮาโกดาเตะ สามารถมองทิวทัศน์มุมกว้างที่สวยงามของตัวเมืองฮาโกดาเตะจากหอดูดาวบนภูเขาฮาโกดาเตะ โดยเฉพาะในเวลากลางคืนเมื่อทั้งเมืองสว่างไสวไปด้วยแสงไฟ ภูเขาฮาโกดาเตะถือเป็นหนึ่งใน 3 ทิวทัศน์ยามค่ำคืนที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น (日本三大夜景)
ชิกิไซโนะโอกะ (四季彩の丘)
ชิกิไซโนะโอกะ (四季彩の丘) หรือ “เนินเขาสี่ฤดู” เป็นทุ่งดอกไม้ขนาด 15 เฮกเตอร์ในเมืองคามิคาวะ ฮอกไกโด เป็นทุ่งดอกไม้มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งแถวดอกไม้หลากสีสันที่ดูราวกับรุ้งกินน้ำ นอกจากนี้ยังมีฟาร์มอัลปาก้าที่คุณสามารถสัมผัสอัลปาก้าตัวเป็นๆได้ เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคมดอกไม้ประเภทต่างๆ จะบานในเวลาที่ต่างกัน เวลาเปิดทำการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเดือน และบางเดือนก็จะปิดให้บริการ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ตรวจสอบเว็บไซต์ก่อนการเดินทางของคุณ
■ สรุป
ภูมิภาคฮอกไกโดที่กว้างใหญ่มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ในแต่ละพื้นที่มีความพิเศษและมีเสน่ห์เป็นของตัวเอง ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนอาหารก็อร่อย นอกจากนี้ ฤดูกาลต่างๆ ในฮอกไกโดยังมีมนต์เสน่ห์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บอกได้เลยว่าคุณไม่สามารถสัมผัสฮอกไกโดทั้งหมดได้ในทริปเดียว เราจึงแนะนำให้ไปเยือนหลายๆ ครั้ง โดยไปที่พื้นที่ต่างๆ กันในแต่ละฤดูกาล
