Nhắc đến trái cây Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến những loại quả không chỉ nổi tiếng về hương vị, chất lượng mà còn bởi mức giá ‘trên trời’ của chúng. Vì quá trình tuyển chọn giống vô cùng khắt khe, cùng quá trình trồng cây sử dụng khá nhiều lao động nên mức giá của các loại trái cây Nhật Bản có giá cao hơn so với mặt bằng chung.
Một loại trái cây Nhật Bản được rất nhiều thị trường trên thế giới ưa chuộng đó là cam. Vậy thì điều gì đã làm cho cam Nhật Bản trở nên nổi tiếng và được ưa chuộng nhiều như vậy? Hãy cùng bài viết dưới đây tìm câu trả lời cho thắc mắc trên nhé.
Mục lục
- Nguồn gốc cam Nhật Bản
- Cam Nhật Bản có gì hấp dẫn?
- Các loại cam nổi tiếng ở Nhật
- Cam Nhật được sử dụng như thế nào?
Nguồn gốc cam Nhật Bản
Nguồn gốc cam Nhật
Người ta thường gọi cam Nhật Bản là cam Satsuma hay cam ngọt Ôn Châu, đây là một loại cây ăn quả đột biến thuộc chi cam chanh có nguồn gốc từ Nhật Bản hoặc Trung Quốc. Có nhiều người cho rằng nguồn gốc của loài cây ăn quả này là từ Trung Quốc, tuy nhiên một số ý kiến lại cho rằng loại cam này có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được trồng cách đây 2400 năm.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã chứng minh được rằng, các giống cam ngọt Ôn Châu ở Trung Quốc hiện nay đều có nguồn gốc từ Nhật Bản. Từ những năm 1916, một số giống cây thuộc loài cầm này đã được du nhập vào tỉnh Ôn Châu, Trung Quốc, từ đó loài cây này cùng với những giống cây mới phát triển và trở thành loại cây ăn quả chủ lực trong các vườn cây trái Ôn Châu.
Cam Nhật được trồng ở đâu?
Các loài cam Nhật được trồng rải rác khắp Nhật Bản và là một thế mạnh trong nông nghiệp trồng trọt của đất nước này. Vì thế mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp những vườn cam với quy mô lớn ở các vùng nông thôn nhiều đồi núi tại Nhật.
Bài viết được tuyển chọn
Cam Nhật Bản có gì hấp dẫn?
Hình dáng, kích thước, màu sắc
Quả của loài cam Nhật Bản có kích thước to hơn quýt (tên khoa học là Citrus reticulata) và nhỏ hơn cam thông thường. Một trong những đặc điểm nổi bật của cam Nhật Bản đó là vỏ rất mỏng, nhìn giống như da với nhiều chấm nhỏ cùng nhiều tuyến tinh dầu nằm xung quanh quả.
Với cấu tạo này đã khiến cho cam Nhật Bản rất dễ bóc vỏ so với các loại cây khác thuộc chi cam chanh. Bên cạnh những lợi ích trên thì việc vỏ mỏng khiến cho phần thịt quả rất dễ bị tổn thương trước những va đập mạnh, điển hình như trong quá trình vận chuyển, mang vác không cẩn thận đã khiến cho quả bị rơi rót và va đập. Thế nhưng, vì vỏ không khít với phần thịt nên những tổn thương đó khó lộ ra ngoài và khó bị phát hiện bằng mắt thường.
Cũng chính vì điều đó mà tuy cam Nhật Bản có hương vị ngon ngọt đặc biệt nhưng các nhà vườn thường ví loại cảm này là loại quả có chất lượng thất thường vì lớp vỏ đã ngăn cản việc đánh giá chất lượng quả qua bề ngoài và qua mắt thường.
Vị cam: vị ngọt và không có hạt
Tuy được đánh giá là loại quả có chất lượng thất thường, nhưng không ai lại phủ nhận hương vị thơm ngon đặc biệt của loài cầm này. Cam Nhật Bản nổi tiếng với vị ngọt đậm với múi dày nước và không có hạt, điều này đã giúp người ăn có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của quả mà không cần phải lo bỏ hạt hay quá nhiều sơ.
Các loại cam nổi tiếng ở Nhật
Iyokan
Quýt Iyokan hay còn được gọi là Gokaku no Iyokan hay Anado Mikan, là một loại quả thuộc chi cam chanh Nhật Bản, có hình dáng giống như quả quýt hồng và được lai tạo từ giống quýt Dancy và quýt Gaikoukan. Loại quýt này có vỏ dày nhưng có thể lột vỏ bằng tay, da sáng bóng và có màu sắc rực rỡ. Điểm nổi bật của Iyokan đó chính là một khi được bỏ vỏ, thịt cam có mùi thơm rất mạnh, tuy nhiên thịt có vị hơi chua và đắng hơn so với các loại cam khác nhưng lại ngọt hơn bưởi.
Dekopon
Dekopon là một giống cam được lai giữa cam quýt Kiyomi và Ponkan. Loài cầm này có vẻ ngoài sần sùi cùng với núm nhỏ ở trên đỉnh khiến cho người nhìn nhớ đến những kiểu búi tóc truyền thống của các sumo Nhật Bản, có lẽ cũng vì thế mà loài cầm này còn có một cái tên khác đó là cam Sumo Citrus. Loại cam nào nổi tiếng với thịt cầm cực ngọt và có thể dễ dàng bóc vỏ, mùi vô cùng thơm và đặc biệt là không có hạt.
Mikan
Kishu mikan là mọt giống lai cam của Nhật, còn có tên gọi khác là Baby Mandarin, Tiny Tangerine, mini Mandarin hay Kishu Mandarin. Loài cầm này không có liên quan chặt chẽ với loại cam ngọt thông thường mà nó có họ hàng gần với họ cam quýt. Giống cam này có dạng như một quả quýt nhỏ, với đường kính từ 25 – 50 mm. Vỏ cam mỏng và mịn. Mikan có vị ngọt giống như những loại quýt khác và chứa nhiều vitamin C và đây là một giống cam không hạt.
Cam Nhật được sử dụng như thế nào?
Ăn sống, nước ép, trà, mứt
Cũng giống như người Việt Nam, người Nhật Bản thường dùng cam để bóc vỏ và ăn sống, ngoài ra họ cũng thường xuyên dùng cam để làm nước ép uống. Tuy nhiên đối với một số giống cam Nhật Bản như daidai hay Sudachi vì có vị chua và đắng nên thường được sử dụng để làm trà hoặc thuốc bổ vi lượng dưỡng chất cao và mùi rất thơm.
Xuất khẩu cam Nhật
Là một đất nước khác nghèo về đất trồng trọt cũng như khoáng sản, nhưng Nhật Bản lại là một trong những quốc gia có lượng cam xuất khẩu lớn. Là loài cây đã xuất hiện tại Nhật Bản từ thời cổ, cam Nhật Bản được nhiều thị trường trên thế giới đánh giá cao về chất lượng lẫn hương vị.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc ‘Vì sao cam Nhật lại nổi tiếng?’. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết trên.
