Các loại gạo Nhật Bản vô cùng nổi tiếng trên thế giới với độ thơm ngon và dẻo. Các giống gạo tại đây được nhiều người trên thế giới ưa chuộng lựa chọn.
Trong những món ăn của người Nhật thì gạo là một nguyên liệu đóng vai trò quan trọng để góp phần làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Các loại gạo Nhật Bản có một sự đặc trưng riêng, gạo được nấu lên mang độ ngon và dẻo riêng biệt. Chính vì vậy mà các loại gạo tại đây vô cùng nổi tiếng, được nhiều người trên thế giới ưa chuộng.
Mục lục
- Hình dung về gạo Nhật Bản
- Các loại gạo nổi tiếng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản
- Các cửa hàng bán gạo Nhật dễ tìm mua
- Gạo Nhật được sử dụng như thế nào trong ẩm thực Nhật
Hình dung về gạo Nhật Bản
Gạo hạt dài
Gạo là một loại nguyên liệu quan trọng trong mỗi bữa ăn của người châu Á. Tại Nhật Bản gạo hạt dài là loại gạo được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa ăn. Loại gạo này có hình dáng dài hơn những loại gạo bình thường và khi nấu chín cho độ xốp, chắc, hạt tách rời nhau. Loại gạo này được nhiều người ưa chuộng.
Hạt trung bình
Gạo hạt trung bình cũng là một trong những loại gạo phổ biến tại Nhật Bản. Loại gạo này có hình dáng kích thước chiều dài lớn hơn chiều rộng khoảng 3 lần. Khi nấu chín gạo cho ra độ mềm, ẩm, dai và hơi kết dính với nhau mang lại những bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Hạt ngắn
Gạo hạt ngắn là loại gạo được sử dụng nhiều tại đây. Loại gạo này có hình dáng bên ngoài với chiều dài chỉ hơn chiều rộng một chút. Gạo có hình dáng hơi tròn và nhỏ hơn những loại gạo khác. Khi nấu chín gạo mang lại độ mềm dẻo, các hạt hơi dính với nhau. Đây là loại gạo khó nấu vì khi nấu không đúng cách sẽ khiến cơm bị nhão.
Đặc điểm: ngon, dẻo, dính cơm, thơm, giàu dinh dưỡng
Gạo Nhật Bản khi nấu chín thường cho ra độ ngon đặc sắc, dẻo, mềm, thơm và giàu chất dinh dưỡng. Để có được điều này thì trong gạo Nhật có chứa hàm lượng amylose và amylopectin. Khi hàm lượng amylose thấp hơn amylopectin thì gạo có mềm, dẻo, dính cơm. Đây là điều làm nên sự đặc biệt cho gạo Nhật Bản và được nhiều người ưa chuộng.
Bài viết được tuyển chọn
Các loại gạo nổi tiếng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản
Gạo Koshihikari (こしひかり)
Koshihikari là loại gạo nổi tiếng hàng đầu tại Nhật Bản, loại gạo này được nhiều người ưa chuộng. Gạo xuất hiện lần đầu tại tỉnh Fukui Nhật Bản vào những năm 1956 và được phổ biến rộng rãi. Loại gạo này có hình dáng hạt tròn, trắng, khi nấu thành cơm cho ra loại cơm dẻo, thơm ngon, có hậu ngọt và khi ăn kèm thức ăn làm gia tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hitomebore (ひとめぼれ)
Hitomebore là một loại gạo cũng vô cùng nổi tiếng tại Nhật Bản, loại gạo này chỉ đứng sau gạo koshihikari. Loại gạo này xuất hiện tại Nhật Bản vào những năm 1993 tại tỉnh Miyagi khi Nhật Bản xuất hiện những đợt lạnh giá và sản lượng gạo không đủ để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dân. Do đó người dân Nhật đã lai tạo nên loại gạo này để trồng trong những ngày lạnh giá. Loại gạo này có hạt gạo to, bóng đẹp, khi nấu thành cơm mang lại độ dẻo, thơm.
Akitakomachi (あきたこまち)
Loại gạo akitakomachi này được đặt tên theo một nhà thơ nữ đẹp tại Nhật Bản ở thời kỳ Heian. Loại gạo này được lai tạo từ gạo koshihikari với giống gạo truyền thống tại tỉnh Akita. Với điều kiện tự nhiên phù hợp cùng với nguồn nước tại Akita đã giúp cho gạo mang hương vị thơm ngon đặc biệt. Gạo khi nấu thành cơm mang một màu trắng bóng giúp kích thích vị giác.
Haenuki (はえぬき)
Đây là một trong những loại gạo lâu đời tại Nhật Bản. Gạo được trồng tại tỉnh Yamagata lần đầu tiên, với những điều kiện thuận lợi về tự nhiên đã mang lại hương vị đặc biệt cho loại gạo này. Gạo mang một hương vị thơm ngon, dẻo ngọt. Loại gạo này thường được sử dụng làm cơm nắm Nhật Bản.
Các cửa hàng bán gạo Nhật dễ tìm mua
Tawaraya genble
Tawaraya là một thương hiệu sản xuất và bán gạo Nhật Bản vô cùng nổi tiếng. Thương hiệu này có nhiều cửa hàng trên khắp nước Nhật và có mặt tại nhiều quốc gia châu Á như Singapore, Đài Loan, Hồng Kong và hiện nay có mặt ngay tại Việt Nam. Mọi người có thể mua gạo Nhật Bản nhiều loại tại đây với chất lượng hàng đầu và có được loại gạo thơm ngon nhất cho bữa cơm của mình.
Hệ thống siêu thị Gyomu Super (業務スーパー)
Để mua được gạo Nhật chất lượng mọi người còn có thể mua hàng tại siêu thị Gyomu Super. Đây là một thương hiệu siêu thị nổi tiếng hàng đầu và được nhiều người biết đến tại Nhật Bản. Thương hiệu này sở hữu 800 cửa hàng trên khắp nước Nhật.
Đến với siêu thị này mọi người có thể mua được những loại gạo nổi tiếng của người Nhật. Những loại gạo chất lượng tại đây đều được đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng tốt nhất cho mọi người. Bên cạnh đó mọi người có thể tìm kiếm được nhiều đồ vật gia đình khác tại đây.
Gạo Nhật được sử dụng như thế nào trong ẩm thực Nhật
Gạo để nấu cơm
Những loại gạo của Nhật Bản khi nấu cơm mang lại một độ dẻo thơm ngon, mang lại một sự kích thích vị giác cho mọi người khi thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà lựa chọn mỗi loại gạo nấu cơm khác nhau, tuy nhiên những loại gạo của Nhật đều mang lại độ thơm ngon đặc biệt, sự dẻo thơm và làm gia tăng thêm hương vị cho món ăn.
Làm sushi
Những món sushi của Nhật Bản, cơm là một trong những thành phần quan trọng để làm nên món sushi ngon và hấp dẫn. Với những loại cơm làm sushi thường được sử dụng những loại gạo dẻo và kết dính với nhau. Những loại gạo làm tăng thêm phần thơm ngon hấp dẫn cho món sushi này.
Làm rượu sake
Sake là một trong những loại rượu nổi tiếng tại Nhật Bản. Để có được hương vị thơm ngon của loại rượu này thì gạo là nguyên liệu chính để làm nên hương vị này. Loại gạo được làm sake của Nhật Bản mang một hương vị đặc biệt, làm nên độ nổi tiếng và thơm ngon cho rượu sake của Nhật Bản.
Gạo là một trong những thực phẩm được sử dụng chủ yếu tại các quốc gia châu Á. Gạo Nhật Bản là loại gạo vô cùng nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng lựa chọn. Hạt gạo tại đây mang những hương vị thơm ngon, dẻo, kết dính hoặc rời mang lại bữa ăn hấp dẫn và tăng thêm vị giác cho bữa ăn.
