Cơm cà ri Nhật Bản – món ăn thống trị khẩu vị Nhật

WeXpats
2021/05/12

 Nhắc đến Nhật Bản chắc hẳn người ta sẽ nghĩ ngay đến một đất nước kiên cường với những con người cần cù, vực dậy sau chiến tranh và thiên tai trở thành một trong những cường quốc hàng đầu thế giới. Thế nhưng, một điểm vô cùng nổi bật của đất nước mặt trời mọc không thể không nhắc tới đó là nền ẩm thực tinh tế và độc đáo.

 Cà ri, một món ăn phổ biến, được rất nhiều người yêu thích và món ăn này lại càng trở nên đặc biệt hơn tại Nhật Bản. Vậy điều gì đã làm cho món cà ri Nhật Bản trở nên đặc biệt đến như vậy? Nguồn gốc ra đời của món ăn này là gì? Hương vị cà ri Nhật ra sao? Có những món ăn kèm nào?... tất tần tật các câu hỏi liên quan đến món cà ri Nhật Bản sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi bài viết để có thể giải đáp các thắc mắc về món cà ri Nhật Bản của mình nhé.

Mục lục

  1. Nguồn gốc ra đời của cơm cà ri Nhật Bản
  2. Cơm cà ri Nhật có gì đặc biệt?
  3. Bật mí công thức nấu cơm cà ri chuẩn Nhật
  4. Các phiên bản cơm cà ri tại Nhật

Nguồn gốc ra đời của cơm cà ri Nhật Bản

Tên gọi

 Cà ri (curry) là cái tên được Anh hóa từ chữ Tamil là ‘Kari’ với nghĩa là nước sốt. Theo đó, từ ‘kari’ xuất hiện lần đầu vào giữa thế kỉ XVII khi có sự giao thương giữa các thương nhân Tamil (Ấn Độ) với các thành viên của công ty Đông Ấn Anh. Ở đây, họ biết đến một loại gia vị dùng để làm các món ăn kari gọi là kari pori hoặc bột cà ri.

Nguồn gốc

 Nhắc đến cà ri chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến đất nước Ấn Độ - cái nôi của món cà ri, thế những món ăn này lại được người Anh phát triển và phổ biến rộng rãi. Theo đó, lần đầu tiền cà ri xuất hiện tại Nhật Bản được cho là năm 1863 bởi các đại sứ Châu Âu khi họ mang món ăn này đến Mạc Phủ để thể hiện sự thành kính với Hoàng Đế. Từ đó, món cà ri bắt đầu phổ biến khi trào lưu của phương Tây được hưởng ứng nhiều tại Nhật và món ăn này đã có ảnh hưởng khá lớn đến nền ẩm thực của Nhật Bản.

Sự yêu thích cơm cà ri của người Nhật

 Cơm cà ri là một phần quan trọng trong truyền thống quân sự của Nhật Bản, theo đó, lực lượng hàng hải của Nhật sẽ ăn cơm cà ri vào thứ sáu hàng tuần, vì thế mà họ hay gọi ngày này là Thứ Sáu Cà Ri (Curry Friday). Không chỉ trong lực lượng hải quân, các gia đình Nhật cũng vô cùng yêu thích món ăn này, người Nhật tự sản xuất bột cà ri bới các nguyên liệu của địa phương với những công thức đặc biệt, tạo nên hương vị khác biệt giữa mỗi vùng miền của Nhật Bản. Ngày nay, cà ri được xem là món ăn thường ngày của người Nhật, điều đặc biệt là mỗi gia đình lại có công thức nấu cà ri với hương vị khác nhau, tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này.

Cơm cà ri Nhật có gì đặc biệt?

Hương vị thanh nhẹ, ngọt thơm

 Cơm cà ri của Nhật có vị béo và thơm rất đặc biệt của cà ri, kèm với đó là sự dẻo mềm của gạo. Tuy mỗi vùng miền sẽ có cách nấu cà ri khác nhau, tuy nhiên người Nhật vẫn chú trọng hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu, vì thế mà khi ăn bạn sẽ thấy không quá nhiều mùi gia vị mà thay vào đó là hương vị thanh nhẹ, ngọt thơm của các loại rau củ.

Món ăn kèm cà ri: Tsukemono, dưa muối Fuku jin zuke

 Người Nhật thường ăn kèm cơm cà ri với Tsukemono – một loại dưa muối được làm từ nhiều loại nguyên liệu rau củ khác nhau, sau đó đem trộn chung với ớt tương, đường và rượu mirin.

Cách ăn cà ri của người Nhật

 Hầu hết người Nhật ăn cà ri kèm với cơm trắng và một số thức ăn kèm khác, tuy nhiên trong một số trường hợp để thay đổi khẩu vị, họ thường ăn cà ri kèm bánh mì hoặc ăn với mì udon.

Bật mí công thức nấu cơm cà ri chuẩn Nhật

Nguyên liệu

 2 viên cà ri, 1 củ hành tây, 150g thịt bò hoặc thịt đùi gà được thái thành miếng vừa ăn, 1 củ cà rốt và khoai tây được thái thành miếng vừa ăn, dầu ô liu 1 thìa, 400 – 500 ml nước và 2 bát cơm trắng.

Cách nấu

  • Bước 1: cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và bật bếp.

  • Bước 2: khi dầu nóng tiến hành thả hàng và xào qua, sau đó lần lượt thả vào nồi cà rốt, khoai tây và đảo đều tay.

  • Bước 3: thả thịt vào nồi và cùng sào cho đến khi thịt chín sơ.

  • Bước 4: cho 400 – 500 ml nước vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì vớt bọt ra. Sau đó đậy nắp và vặn nhỏ lửa, để ninh trong khoảng 15 – 20 phút.

  • Bước 5: thả 2 viên cà ri vào nồi, sau đó khuấy nhẹ cho đến khi cà ri tan ra, đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt trở nên đặc và sánh lại.

  • Bước 6: cho cơm vào đĩa rồi múc nước sốt cà ri lên cơm và ăn nóng.

Các phiên bản cơm cà ri tại Nhật

Cà ri chay

 Tuy không được nấu cùng với thịt nhưng cà ri chay Nhật Bản lại mang hương vị đậm đà bởi các rau củ cùng các loại nấm được thêm vào trong quá trình nấu, là món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ.

Cơm cà ri Tonkatsu

 Là món cơm cà ri ăn kèm với thịt heo chiên xù tonkatsu cùng nước sốt vô cùng hấp dẫn.

Cơm cà ri trứng Omurice

 Là món cơm trứng cuộn ăn cùng cà ri rất được ưa thích tại xứ sở hoa anh đào.

 Nếu bạn có cơ hội đến với đất nước Nhật Bản xinh đẹp thì đừng quên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cơm cà ri vô cùng hấp dẫn đến từ xứ sở hoa anh đào này nhé! Chúc các bạn có nhiều những trải nghiệm thú vị cho bản thân.

Tác giả

WeXpats
Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn nhiều bài viết đa dạng từ những thông tin hữu ích xoay quanh vấn đề cuộc sống, công việc, du học cho đến các chuyên mục giới thiệu về sức hấp dẫn sâu sắc của đất nước Nhật Bản.

Mạng xã hội ソーシャルメディア

Nơi chúng tôi thường xuyên chia sẻ những tin tức mới nhất về Nhật Bản bằng 9 ngôn ngữ!

  • English
  • 한국어
  • Tiếng Việt
  • မြန်မာဘာသာစကား
  • Bahasa Indonesia
  • 中文 (繁體)
  • Español
  • Português
  • ภาษาไทย
TOP/ Cuộc sống ở Nhật/ Ăn uống & Mua sắm/ Cơm cà ri Nhật Bản – món ăn thống trị khẩu vị Nhật

Trang web của chúng tôi sử dụng Cookie với mục đích cải thiện khả năng truy cập và chất lượng của trang web. Vui lòng nhấp vào "Đồng ý" nếu bạn đồng ý với việc sử dụng Cookie của chúng tôi. Để xem thêm chi tiết về cách công ty chúng tôi sử dụng Cookie, vui lòng xem tại đây.

Chính sách Cookie