Serveur H/F
MAELAN TECHNOLOGY
Nơi làm việc
Abomey-Calavi, Benin
Chi tiết công việc
Nous recherchons pour nos besoins de service des Serveurs H/F.
Missions :
• Faire la mise en place, prendre les commandes des clients et servir.
• Mise en place (Nettoyage des locaux et du matériel, vérification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables, mise en place des consoles de service) ;
• Accueil du client (Accueil et accompagnement du client, présentation de la carte des mets, proposition des suggestions du jour, service au plateau des apéritifs et amuse-bouche) ;
• Prise de commandes et services (Conseil au client dans ses choix, établissement d'une commande manuelle ou électronique, présentation de la carte des vins, annonce ou transmission des commandes en cuisine, conseil sommaire sur les vins et boissons, présentation du vin et service des boissons, service à la table en fonction des normes de l'établissement, adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine, application des circuits pendant le service,
• Débarrassage et redressage des tables, Établissement des additions, Réalisation et vérification des opérations d'encaissement) ;
• Relation avec la Clientèle (Écoute du client et réponse à ses questions, Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client, Présentation de l'addition à la demande du client, Prise de congé du client à son départ).
En outre :
• Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité ;
• Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme ;
• Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité ;
• Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident ;
• Garantir la qualité du service rendu ;
• Placer le client au centre de son activité et de sa mission ;
• S'organiser pour minorer les temps d'attente du client ;
• Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service ;
• Adopter, en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du Restaurant ;
• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix ;
• Anticiper les conflits avec les collègues ;
• Exercer sa vigilance dans le but d'aller au-delà des attentes du client ;
• Favoriser la politique commerciale de l'établissement ;
• Gérer les réclamations et les remarques négatives ;
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions ;
• S'adapter à la diversité des clientèles
