BOH Operating Partner (Earn up to $125k/yr + Bonus Structure)
Leña Brava
Nơi làm việc
Chicago, IL, USA
Chi tiết công việc
Leña Brava & Cruz Blanca are seeking a Back of House Operating Partner (Up to
$125,000/year + Bonus Structure) to join our team!
We offer a full suite of benefits and perks,
including medical, dental, vision, dining discounts, and Paid Time Off.
Our ideal candidate thrives in a fast-paced,
dynamic environment with a passion for all things food and beverage.
• Leads in a positive fashion while multitasking and
prioritizing workloads.
• Pays rigorous attention to quality by upholding
standards over time.
• Ability to lead on food development, detailed
documentation and guiding and supporting staff in training and
service.
• Possesses the ability to quickly identify issues with
prime costs and put solutions in place to have an immediate impact.
• Professional and confident verbal and written communication
with employees, guests and ownership.
Job Duties Include (not limited to the following):
• Fully accountable for the overall success and financial health of the store.
• Possess the ability to fill into any BOH hourly or leadership position.
• Work with BOH and other leadership to run an efficient, cohesive store.
• Embody and represent the Hogsalt Service Philosophy.
• Mentor, coach, and guide all staff on Hogsalt's brand of service and hospitality.
• Participate in and support private events.
• Be fully trained on Paylocity Scheduler and able to assist with troubleshooting and understand scheduling needs on daily and weekly basis.
• Maintain current and accurate training materials.
• Maintain flexibility in scheduling.
• Establish and maintain a weekly working schedule that support the store to cover service; the schedule is subject to approval and modification by the Executive Culinary Director.
• Lead by example & professionalism at all times & in all areas of Hogsalt restaurants.
• Maintain & progress all areas of service in your store.
• Train and mentor your Lead Employees and all other members of leadership.
• Participate in store manager reviews and implement 6 month reviews for hourly staff.
• Assist with the BOH Leadership Training Program as needed.
• Assume the role as the main point of contact for the store, available at all times to communicate with Director Team and Restaurant Ownership.
• Complete full menu (F&B) tastings with Executive Director team as scheduled.
• Reports directly to the Senior Executive Culinary Director.
Qualifications
• 5+ years’ experience in Executive Leadership in high
volume restaurants
• Open Availability
• Flexible and willing to adapt to ongoing changes
• Ability to identify problems and solve quickly
• Strong leadership skills and ability to build high
performing teams
READY TO JOIN OUR TEAM?
Your time is valuable!
Apply
directly to this ad, or join us at our Open Calls held every Tuesday from 12
p.m. to 1 p.m. at Trivoli Tavern (114 N. Green Street) for an in-person
interview.
We look forward to
meeting you!
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Leña Brava y Cruz Blanca son buscando un Director Culinario (Hasta $ 125,000/año + Estructura de Bonificación) para unirse a su equipo!
Ofrecemos un conjunto completo de beneficios y ventajas, que incluyen descuentos médicos, dentales, oftalmológicos, en comidas y Tiempo Libre Pagado!
Nuestro candidato ideal prospera en un entorno dinámico y acelerado con una pasión por todo lo relacionado con alimentos y bebidas.
• Lidera de manera positiva mientras realiza múltiples tareas y prioriza las cargas de trabajo.
• Presta atención rigurosa a la calidad al mantener los estándares a lo largo del tiempo.
• Capacidad para liderar el desarrollo de alimentos, documentación detallada y personal de guía y apoyo en capacitación y servicio.
• Posee la capacidad de identificar rápidamente problemas con costos principales y poner soluciones para tener un impacto inmediato.
• Comunicación verbal y escrita profesional y segura con empleados, invitados y propietarios.
Los deberes laborales incluyen (sin limitarse a lo siguiente):
• Totalmente responsable del éxito general y la salud financiera de la tienda.
• Poseer la capacidad de ocupar cualquier puesto de liderazgo o por horas de BOH.
• Trabaje con BOH y otros líderes para administrar una tienda eficiente y cohesiva.
• Encarnar y representar la filosofía de servicio de Hogsalt.
• Asesorar, entrenar y guiar a todo el personal sobre la marca de servicio y hospitalidad de Hogsalt.
• Participar y apoyar eventos privados.
• Estar completamente capacitado en Paylocity Scheduler y ser capaz de ayudar con la resolución de problemas y comprender las necesidades de programación diaria y semanalmente.
• Mantener materiales de capacitación actualizados y precisos.
• Mantener la flexibilidad en la programación.
• Establecer y mantener un horario de trabajo semanal que apoye a la tienda para cubrir el servicio; el horario está sujeto a la aprobación y modificación del Director Culinario Ejecutivo.
• Liderar con el ejemplo y la profesionalidad en todo momento y en todas las áreas de los restaurantes Hogsalt.
• Mantenga y progrese en todas las áreas de servicio en su tienda.
• Entrene y oriente a sus empleados líderes y a todos los demás miembros del liderazgo.
• Participe en las revisiones del gerente de la tienda e implemente revisiones de 6 meses para el personal por hora.
• Asistir con el Programa de Capacitación de Liderazgo de BOH según sea necesario.
• Asumir el rol de punto de contacto principal de la tienda, disponible en todo momento para comunicarse con el Director Team y Restaurant Ownership.
• Complete las degustaciones del menú completo (F&B) con el equipo del Director Ejecutivo según lo programado.
• Reporta directamente al Director Ejecutivo Senior de Culinaria.
Calificaciones:
• Más de 5 años de experiencia en Liderazgo Ejecutivo en restaurantes de alto volumen.
• Disponibilidad abierta
Flexible y dispuesto a adaptarse a los cambios en curso.
• Habilidad para identificar problemas y resolverlos rápidamente.
• Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para construir equipos de alto rendimiento.
¿LISTO PARA UNIRSE A NUESTRO EQUIPO?
Tu tiempo es valioso!
Aplique directamente a este anuncio, o únase a nosotros en nuestras convocatorias abiertas que se llevan a cabo todos los martes de 12 p.m. a la 1 p.m. en Trivoli Tavern (114 N. Green Street) para una entrevista en persona.
¡Esperamos contar con su presencia!
Compensation: To Be discussed
