宴会調理
ホテルメトロポリタンエドモント(日本ホテル株式会社)
Nơi làm việc
Chiyoda City, Tokyo, Japan
Hình thức tuyển dụng
Toàn thời gian
Chi tiết công việc
「食のエドモント」と呼ばれる所以が、ここにあります。
ホテルメトロポリタンエドモントは1985年の開業当初から「食」に力を入れてきた歴史あるホテル。食材の吟味とクオリティの追求に心をつくした、ここでしか出会えない味がゲストの心をひきつけてやみません。統括名誉総料理長の中村 勝宏の”本物”を食べて欲しいという強い想いを胸に、伝統を守り続ける料理をご提供しています。伝統を大切にするスタイルのため、未経験の方も基礎から身につけることができます。
【この企業・施設について】
飯田橋駅・水道橋駅より徒歩5分のホテルメトロポリタンエドモント。快適なホテルステイをご提供する宿泊プランをご用意しています。ホテル内にはカフェや多様なジャンルのレストラン、隠れ家的な雰囲気のバー、結婚式場や各種宴会・会議でご利用いただける宴会場があり、さまざまな場面でご利用いただいています。また、当ホテルならではのケータリングサービスも評判。飯田橋を代表するホテルの1つとして知られています。
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施設名
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ホテルメトロポリタンエドモント
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企業名
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日本ホテル株式会社
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勤務地
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東京都千代田区飯田橋3-10-8
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給与
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高卒：月給177,300円～286,000円
高専卒・専門卒・短大卒：月給184,000円～286,000円
4大卒：月給200,200円～286,000円
・別途支給手当
交通費支給 月上限100,000円
住宅手当 月上限7,000円または9,000円（規定有）
家族手当 配偶者:月1万3000円、第一子:月6000円、第二子:月5000円、第三子:月4000円/規定有
時間外勤務手当・休日勤務手当全額支給（1時間当たり30%増）
深夜割増手当（1時間当たり30%増）
昇給／年1回
賞与／年2回(2022年度：2.7ヶ月分)
＜モデル年収例＞
25歳／入社3年目／約3,700,000円
30歳／入社2年目／約4,130,000円
35歳／入社5年目／約4,700,000円
※試用期間3カ月／同条件
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雇用形態
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正社員
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募集職種
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宴会調理
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仕事内容
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「ホテルメトロポリタンエドモント」にて、レストランや宴会の調理業務をお任せします。宴会場でのブッフェ料理では、ローストビーフカッティングや料理の盛り付け等のカウンターサービスもあります。
＜具体的な業務内容＞
■宴会厨房、レストランでの調理業務全般
・仕込み、調理、盛り付け
・調理器材の洗浄、調理場内清掃
・食材発注、在庫管理、備品管理
■その他、付随する業務
＜レストランについて＞
【ダイニング・カフェ「ベルテンポ」】
人気のローストビーフやにぎり寿司、窯焼きピッツァなど、約60種類ものバラエティー豊富なメニューが並ぶ自慢のブッフェとアラカルト料理をご提供しております。
＜仕事のやりがい＞
珍しい食材に触れる機会が多く、先輩から食材をいかす様々な技術を教えていただきます。それを実践するのが面白く、やりがいでもあります。また、氷彫刻やフルーツカービングなどにもチャレンジできるのが嬉しいですね。
＜仕事のきびしさ＞
目安はありますが、最終的には自分の感覚を頼りに、食材に適した火入れを要求されることです。色や艶、音、触感、香り、味わい、五感をフルに使い作業する難しさがあります。
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勤務時間
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1日実働平均7時間40分シフト制
※1カ月単位の変形労働時間制
日勤：実働7時間40分（休憩60分）
夜勤：実働15時間20分（休憩3時間※2日勤務の扱いになります）
＜シフト例＞
・9:00～17:40
・10:00～18:40
※宴会時間に合わせて調整あり
■残業月20時間以内
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客室数
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668
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休日・休暇
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月8～10日休（シフト制）
有給休暇（法定通り）
結婚休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇（女性：ほぼ100%、男性：20％以上※2021年度実績）
育児休暇
介護休暇
看護休暇
※年間休日110日
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福利厚生
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社会保険完備
制服貸与
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上）
定年制（再雇用制度あり）
従業員割引制度（グループホテル）
屋内喫煙室あり
社員持株会※東日本旅客鉄道株式会社
資格取得に対する報奨制度あり
研修制度あり
結婚・出産祝い金制度
定期健康診断
インフルエンザ予防接種費用全額補助
人間ドック受診費用一部補助（40歳以上）
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従業員寮
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社員寮あり（入寮条件あり）
・寮費：20,000円～（全て単身寮）
・広さ、間取り：1K・1R、ユニットバス
・駐車場の有無：なし
・周辺情報について：いずれも最寄り駅から徒歩15分圏内、勤務地まで1時間圏内
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アクセス
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JR・私鉄各線「飯田橋駅」東口／JR・私鉄各線「水道橋駅」西口 徒歩5分//
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応募資格
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未経験OK
※調理経験者優遇（パートでもOK！）
※高卒以上
＜歓迎経験・資格・スキル＞
・ホテル・旅館など宿泊業界にて就業経験をお持ちの方
・ホテルや飲食店などで調理経験をお持ちの方
＜この求人に向いている人＞
・相手の気持ちを考えて積極的に動ける方
・やる気を持って前向きに取り組める方
・状況に合わせて柔軟に考え、対応できる方
＜この求人に向いていない人＞
・一つの事に拘り過ぎてしまい、柔軟な対応が苦手な方
・仕事で関わることを自分事として考えられない方
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選考フロー
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▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接（原則2回）※WEB面接対応（可）
▼内定
※応募〜内定までは2週間前後を予定しています。
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面接予定地
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1次面接はWEB、2次面接は本社、または配属先ホテルにて行います。
