随着人们生活水平的提高，有很多人在空余时间都会选择出国旅游，体验当地的文化，日本一直都是热门旅游地之一，除了它独特的文化和风景，日本传统美食也是很吸引人的地方，接下来，就先为大家介绍几个人气观光地的特色美食吧。
北海道
·海鲜盖饭。是北海道最负盛名的小吃，海鲜种类很丰富，肥美又可口，有鲔鱼、螃蟹、鲑鱼、鲑鱼子、海胆、虾子、 扇贝…等，可自由搭配。
·全蟹宴。日本全国都有蟹出产，品种、产量和品质却以北海道称冠。北海道有四大蟹王，即帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹和花蟹。并且每年冬天的11月至翌年3月是吃蟹的最佳季节，吃的方式也是五花八门，除了蟹肉寿司和刺身外，炭烧蟹、蟹天妇罗、蟹粥、蟹火锅、蟹肉蒸饭都是经典菜式。
·札幌拉面。日本三大拉面之一，之前的拉面是以酱油为主，后面才出现了味增拉面。只此之后对日本人而言，札幌就等于味增。其中拉面的面普遍使用的是筋道的缩面，不过每家面店的口感可能不一样。汤汁主要以猪大骨和鸡架熬制的浓厚汤为主，一般会放入豆芽、叉烧、鸭肉、酸笋、海苔、菠菜、葱等配菜。
·北海条纹虾。条纹虾主要产于日本北海道日本海一侧的増毛、留萌、积丹半岛和桧山等地。鲜活的时候为青色，煮熟后变成红色。其中条纹虾梦幻的条纹纹理和鲜美清甜，松软柔嫩的口感是其最大的卖点。
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京都
·怀石料理。起源是日本茶道宗师为了享受品茶之乐趣而发明的菜肴。米饭、汤、开胃小菜、炖菜、酱菜这种三菜一汤再加上一道烤制菜肴为其基本形式。而且怀石料理的每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作的，体现了其料理的新鲜度和口感。
·豆腐料理。京都的豆腐古来有名，因为水质好。京都的豆腐老铺很多，是京都人平时不可或缺的食材。做法千变万化，然而在日式料理中最为知名的却分为两极：适合炎炎夏日、沁凉的凉拌豆腐和冬日佳品汤豆腐。其中凉拌豆腐一撮青葱，一撮姜蓉，再浇上点日本酱油，每一口吃到的都是鲜香，而白水煮豆腐最能品尝到鲜美原味。
·精进料理。实际上是一种斋饭。只用豆制品、蔬菜和海苔等植物性食品做成的菜肴。
大阪
·章鱼烧。大阪的一种日本国民小吃，又小又圆的造型、外酥里嫩的口感，平易近人的价格，是日本国内人见人爱的民间美食。
·螃蟹料理。道顿堀是大阪最繁华的地区，也是大阪饮食文化的发源地。几乎每个来到道顿堀的游客都会被一只巨大的蟹模型所吸引。一般一套蟹料理都是由一只蟹做成的，蟹在料理师的手中被演绎成了一道味觉艺术。最常见的是清蒸，还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等。其中最有代表的就是螃蟹火锅，加一些季节性的蔬菜，螃蟹肉的质地十分鲜嫩，口感非常好。
·河豚火锅。河豚火锅是大阪的一种高级的地方料理。人们通常在一年中较为寒冷的季节吃这种火锅。在金属或陶制的火锅里，多种海鲜(或肉类)与新鲜蔬菜、豆腐及其它配料 一起炖制成鲜汤。先上切得很薄的河豚生鱼片，最后品尝河豚肉与蔬菜炖成的美味什锦粥。
总结
日本的饮食习惯有很多地方与中国相似，但是，毫无疑义，日本人的烹调艺术是日本民族创文化的一个组成部分。去日本，总要尝一尝日本菜，这是人之常情。日本是四面环海的岛国，美食多种多样，怀石料理，天妇罗，拉面，生鱼片…除此之外，其实还有很多具有地方特色的美食，有机会的话都可以一一品尝一下。
「想要肆无忌惮地边走边吃？日本大阪的黑门市场就可以满足你！」
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