日本的水果受到很多人喜愛,雖然在這個國家買水果不太便宜,但水果經精心栽種,甜美多汁。想要吃最好的水果,當然要選當季的時期,以及其最盛產的地方,現在就來看看日本全年有什麼水果值得吃吧!
1月至3月
蜜柑
蜜柑或是溫州蜜柑,源自於中國,在明朝年間日本僧人智惠帶回日本九州南部鹿兒島。現在成為日本人冬季常吃的水果,一家人圍在暖桌邊吃蜜柑成為了冬天的風物詩。蜜柑的代表產地是和歌山縣、愛媛縣及靜岡縣,特別是和歌山蜜柑味道濃而糖度高。除了蜜柑,其實不少柑橘類水果也是在1月至3月當季,例如金柑、椪柑、八朔、柚子等等。
草莓
日本的草莓很受歡迎,味道香甜,還研發出很多品種,例如粉紅色或是白色,帶有桃子香氣,可以來逐一比較找出喜歡的一種。福岡盛產甘王草莓,甘王的日語名字「あまおう」是集合日語鮮紅、渾圓、大粒、好吃的頭文字,就是外表與味道都優質的草莓。但在市場上更常見與價格相宜的靜岡的紅臉頰及栃木的栃木少女草莓,自問喜歡吃草莓的話,可以去摘草莓吃到飽!
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4月至6月
櫻桃
日本的櫻桃跟深紅色的歐美品種不同,呈漂亮鮮艷的粉紅色,而且非常香甜。日本最有名的櫻桃品種是佐藤錦,來自東北地區的山形,酸味較少,果實極為大顆,看起來就像紅寶石,難怪被譽為「櫻桃之王」。
蜜瓜
日本的蜜瓜及哈蜜瓜都稱為メロン(melon),甜蜜多汁,當中更有高級品牌,靜岡蜜瓜被視為最頂級的蜜瓜,每一顆都在溫室悉心培植,表面有著細密而漂亮的瓜紋,果肉清甜,甜度可高達16度。如果哈蜜瓜就選北海道的夕張蜜瓜,甜度香氣充足而果汁豐盈。不過,事實上日本第一蜜瓜產量來自茨城縣,雖然名氣比較低,但同樣好吃!
梅
在6月的初夏是梅子的時期,很多日本人都會買梅子回家釀梅酒,製作梅子乾。和歌山的紀州南高梅是最有名的品種,果實很大而種子很小,果肉柔軟,無論用來製作什麼梅子的食品都適合。
7月至9月
桃子
日本的桃子水潤清甜,外表白皙可人,果肉香軟可口。日本桃子的主要產地來自山梨縣,佔三份之一生產量,種子比較小顆,咬下去滿滿的果汁在口腔爆發,水份及糖度都很高。另外,福島縣的桃子也蠻有名,以無袋裁培法讓桃子吸收更多陽光,更為香甜。
葡萄
日本的葡萄有兩個獨自品種都很人氣,巨峰葡萄釀酒葡萄的變種,葡萄很大顆,雖然果皮偏苦澀,但果肉帶有獨特香氣及味道。巨峰葡萄通常來自長野縣、山梨縣、福岡縣,大顆圓潤讓人吃得滿足。
另一種就是麝香葡萄,特別是岡山縣的晴王麝香葡萄,不只有著甜美花果香氣,青綠的果實飽滿圓潤,就像翡翠寶石,咬下去清脆爽滑,味道甜而芳香。
10月至12月
柿子
柿子是秋天的味道,亮橘色的柿子果肉香軟、甜味醇厚,來製作柿乾也很美味。而柿子通常來自和歌山或奈良,其中代表品種為富有柿,風味香醇濃郁,吃一口可感受秋意。
梨子
秋天另一種味覺就是梨子,在日本可找到梨子或洋梨,梨子酸甜而口感爽脆,洋梨則是豐潤的甜味、有黏稠的口感。說到梨子就是鳥取縣的二十世紀梨,外表淡黃綠色,豐腴多汁。而洋梨多來自山形縣,芳香且果肉柔軟,兩種口感各有所好。
蘋果
最後來到蘋果,日本最有名的蘋果產地絕對是青森!青森種出很多蘋果品種,例如世界一、王林、富士,顏色、口感及甜度都有不同,看個人的喜好一定可找到你喜歡的口味。
每一種水果都好吃,所以在日本生活,一年四季都可買到美味的水果,滋潤每天的生活。你最喜歡的水果是什麼?