2021/10/28

2021年日本流行美食有哪些?沒吃過這5款就過時了!

每個國家流行的美食都不一樣,例如幾年前日本人瘋珍珠奶茶,相信在台灣人的眼中會覺得有點不思議,為什麼自己喝了多年的飲料突然如此熱賣。不過來得快去也快,日本的熱潮經常變換,那麼來到2021年正在流行什麼呢?日本食評網站Retty就向用戶做了調查統計,發表了日本人心中認為的流行美食,讓我們來看看有什麼吧!

除了流行美食也可以在這篇文章認識一下日本年輕人、女高中生都愛講的日本流行語!

目錄
1. マリトッツォ(義式奶油麵包)
2. フルーツサンド(水果三明治)
3. フルーツ大福(水果大福)
4. クラフトコーラ(手工可樂)
5. 台湾唐揚げ(台式大雞排)

1. マリトッツォ(義式奶油麵包)

義式奶油麵包就是在圓滾滾的麵包中夾入大量鮮奶油,滿滿的奶油看起來非常吸引,而吃下去卻意外地不會太甜膩,成功俘虜日本女生的心。義式奶油麵包其實是意大利的傳統點心,因為名字有「丈夫」的意思,所以男生會作為求婚用送給女生,但現在已變成一般的早餐餐點。

至於義式奶油麵包會在日本爆發人氣的熱潮是源自一家日本麵包店看中它吸晴的外表很適合拍照而推出這款商品,在SNS上宣傳後也真的不負所望地成為話題,開始被媒體所報導,然後各大連鎖店都加入市場,現在於日本便利商店及超市都可以買到這款甜點了!

2. フルーツサンド(水果三明治)

水果三明治其實不是新創的美食,很久以前日本就流行用吐司麵包夾著鮮奶油與水果當甜點來吃,帶鹹味的麵包與鮮甜多汁的水果很搭。而近年受歡迎的水果三明治是再升級,夾著大大塊的高級水果,不只味道更好,三明治切開後的斷面也看起來很吸引!後來更有人想到利用水果的位置巧妙地來砌成花樣,賣相愈來愈吸引,在SNS上點燃人氣。

率先發售這種高級水果三明治的ダイワスーパー(大和超市)原本只是一家位在偏遠地方的小蔬果店,面對業積一直下滑,就想到利用蔬果店的獨有優勢以高品質的水果做出吸引眼球的甜點,於是推出了一系列水果三明治,吸引很多人來購買,挽救了事業。在去年10月,他們也首次從愛知縣進攻東京,分別在中目黑及惠比壽開設了專門店ダイワ及咖啡廳ダカフェ,使得水果三明治繼續成為日本流行美食。

ダイワスーパー網站

3. フルーツ大福(水果大福)

水果大福也是日本傳統的點心,特別是在草莓季常常會看到草莓大福的發售。水果大福就是用麻糬包著紅豆/白豆餡與水果,一些店舖還會為了迎合現代人的口味以鮮奶油取代豆蓉,外皮QQ的口感與鮮甜多汁的水果非常搭配,就算不太喜歡吃和菓子的人也會愛上。

至於現在流行的水果大福也是再升級,不只選用高級水果,更會原顆包在大福裡,薄薄的麻糬與豆蓉不會搶去水果的風味,切開後也會呈現美麗的斷面,就像一顆水果寶石,讓人看著眼睛發亮!同樣是來自愛知縣的弁才天就是水果大福專門店,用上各種高級材料製作,一顆就要500~1200日幣,用繩子完美地把水果大福分開一半的影片十分熱門,讓人想要買來跟著模仿拍攝。

弁才天網站

4. クラフトコーラ(手工可樂)

手工啤酒聽得多,竟然還有手工可樂?手工可樂就是以香草、柑橘油等製作的可樂飲料,比起市面售的瓶裝飲料有更獨特的風味。位於東京新宿區的伊良可樂(伊良コーラ)是世界首家手工可樂專門店,創辦人小林的爺爺是和漢方職人而他也是位可樂愛好者,試喝世界各地的可樂,從而萌生了想要創作美味可樂的想法。他在爺爺的遺物中發現不少道具及資料,而且意外地可以應用在可樂製作上,以古配方製作出可樂糖漿,加入蘇打水就會變成可樂的口感。據說味道清甜而充滿香料與柑橘香氣,非常好喝!

伊良可樂最近還在澀谷設店,也跟高級超市成城石井合作販售,愈來愈受注目,被相信會是接下來日本最流行的美食喔!

伊良可樂網站

5. 台湾唐揚げ(台式大雞排)

最後一款日本流行美食,可能又讓很多台灣人啼笑皆非了。自從珍珠奶茶熱潮後,台灣美食在日本變得更受歡迎,除了開設不少台灣料理店,台灣小吃大雞排也人氣起來。在日本,炸雞本來就是很常見的小菜,不只大部分餐廳都會提供,在超商也可輕易買到。

台式大雞排除了因為做法不同,五香粉的味道讓日本人感到新鮮外,人氣的原因竟然還是因為適合拍照!首先這麼大片的炸雞排讓日本人覺得很誇張,而且拼在自己的臉旁邊拍照還有小臉效果,因此成為了很多女高中生的下課後小吃,在澀谷店可是每天都大排長龍呢!真沒想到自己吃了這麼多年的小吃會因為這種原因而成為話題啊!

怎麼樣?今年的日本流行美食有沒有讓你感興趣的呢?或許這些美食接下來也會在台灣及香港掀起旋風,又或是我們熟悉的傳統小吃會傳入日本變得熱門,讓我們來拭目以待吧!

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