筷子，对于国人来说是再平常不过的餐具了吧，除了中国之外，筷子也被东亚文化圈其他国家广泛使用，比如说日本、韩国、越南等国家。因为其形状、设计都非常适合东亚的饮食文化。然而虽然筷子的使用是受中华文化影响，但是其他国家的筷子与中国的筷子又不尽相同，甚至被发展成为各国独具特色的“筷子”文化。今天小编就带大家来认识一下日本的“筷子”！处处讲求礼仪的岛国人民在筷子的使用上也有自己的一套传统，一起来看一下吧！
中日筷子有何区别？
按照专家的话来说，中国的筷子一头方一头圆，是没有下方是尖尖的筷子的，这也是中国筷子与日本筷子最大的区别。相比于中国的筷子，日本筷子多木质、稍短、尖头粗尾，是为了适应日本饮食多生冷、分餐制的特点，使用起来更方便，而且习惯一人一份的和食料理让他们也不用使用很长的筷子夹取食物。日本的筷子下方之所以是尖的，这跟他们的日常的饮食有一定的关系，在日本的饮食过程中他们会经常夹一些比较滑的食物，例如生鱼片等食物。于是日本人为了饮食方便就将筷子和西方的叉子结合在一起，这样他们在的筷子就既可以夹又可以叉。而中国饮食文化当中是非常忌讳用筷子去插食物的，而这是跟冥文化有关。所谓“冥文化”就是”阴文化“，是属于祭祀的文化，用俗话来解释就是祭奠s人的时候才可以插东西，所以中国的筷子是永远不能做成尖的。
在日语中，筷子称为箸（はし、hashi）。这与桥在日文中的发音一样的。而这样的一层含义也就表达出了在日本文化中，筷子被赋予了搭建各种文化桥梁的含义。日本从中国引入筷子之后，在自己的饮食生活中得到普及和发展，并产生了独特的筷子文化，这当中有多少使用筷子的礼仪与禁忌是大家所不知道的呢？
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在日本使用筷子的禁忌盘点
1. 渡し箸
指的是，把筷子横放在碗，盘之上。日本人在表示饭菜已经足够，不再需要时，筷子必须放在筷托之上。筷子尖的一端，搭放在盘子的边缘也可以。
2. 刺し箸
用筷子插在食物上，是怀疑火候的表示，对料理人很不尊重。
3. 挟み（拾い）箸、箸渡し
用筷子夹着食物，再用其它的筷子接取，在日本，只有在火葬捡骨仪式中用筷子挑捡人骨时会做这样的动作。
4. 寄せ箸
用筷子来移动碗，想要移动的话请用手。
5. 叩き箸
用筷子敲击碗，盘，桌子等，古代传说是：敲碗来饿鬼。
6. 探り箸
不要用筷子在碗里面搅动、翻找食物。
7. 舐り箸
不要用舌头舔筷子尖，或是口含筷子，这是一种不礼貌的行为。
8. 立て箸
把筷子插到饭碗之上，这是葬礼等供奉时的做法，大忌。
9. 逆さ箸
用筷子的另一端夹取食物。
10.ちぎり箸
一只手拿一只筷子，当坐刀叉来切分食物也是禁忌。
11.指し箸
说话时请先把筷子放好，切勿用筷子指点他人。
另外，在没有公筷的情况下，用自己的筷子为别人夹菜也是失礼行为。
进食以外的用途
日本有一种特殊的筷子叫做“骨箸”，也就是用来捡拾去世之人活化后残留的人骨的“筷子”。
日本习俗认为，死亡是从此岸抵达彼岸，使用骨箸捡拾火葬后的尸骨，这种筷子的长度或者材质要不一样。亲朋之间一起用筷子把死者的骨头从骨灰中捡出来放到骨灰罐中，或者由一个人用筷子传给另一个人，再由这个人放入罐中。筷子在这种习俗中承担了逝者到达彼岸的桥梁的作用。所以这也是为什么“挟み（拾い）箸、箸渡し”会被列为禁忌。
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