東北地區位於日本本州東北部的地區，其特徵是有很多自然豐富的觀光名勝。另外，美食和特產也很豐富，所以在訪日外國遊客之間很受歡迎。這篇文章會解說東北地區的魅力，總結當地可以享受的活動、名產美食、觀光景點等，包括當天往返也能享受的溫泉地、獨特的節日與祭典，可以好好參考來制定日本旅行計畫。
目錄
認識日本東北地方
東北地區的旅遊勝地
東北地區的名產美食
東北地區的特產、傳統工藝品
東北地區有很多著名祭典
認識日本東北地方
東北地區是由日本6個縣構成，中央部有奧羽山脈，山地相連而河流流淌，在各個流域形成盆地和平地。在日本海一側火山帶上山地相連，海岸邊的地方湧出了溫泉，就是東北地方特徵。在冬天，東北地區會堆積大量雪，所以也可以享受冬季運動。另一方面，太平洋一側是有平緩地突出到海裡的山地、裏亞斯式海岸、鐘乳洞等的土地。這6個縣有不同特徵，以下逐一介紹。
1. 青森縣
青森縣是東北地區中最北部的縣份，這個地區在冬天會下很多雪，在積雪量最多的青森市酸之湯可是會累積高達566公分。從積雪量可以看出青森縣的冬天氣候非常寒冷，有時氣溫會低於0度。而到了夏天也氣候凉爽，所以作為避暑地很受歡迎。 如果是去旅行的話，最好是在沒有雪的春天到秋天左右前往。
2. 秋田縣
秋田縣是面向日本海一側的都道府縣，其特徵是夏季短冬季長的北國特有氣候，積雪量可不輸給青森縣。另外，這是有名的大米產地，也盛產以大米為原料製造的日本酒，喜歡喝酒的人一定要去看看。秋田縣也有火山帶，沿著海岸有溫泉地，可以享受各種的溫泉。
3. 岩手縣
岩手縣面向太平洋一側，位於青森縣的正下方，是日本面積第二大的縣份，活用了廣闊土地農業發展旺盛。另外，漁業也很盛行，以裙帶菜、鮑魚、鮭魚等聞名，是能享受各種山珍海味的地方，所以推薦想品嘗美食的人的去旅行。岩手縣四季分明，春天可以賞花、夏天有海水浴，秋天賞紅葉而冬天可以享受冬季運動。無論什麼時候去都能享受不同樂趣。
4. 山形縣
山形縣是位於秋田縣下部，雖然被分類為東北地區，但也靠近關東甲信越地區。這裡面向日本海一側，作為自然豐富的溫泉地而聞名。在冬天可以看到因寒冷的季風而在樹上積雪結冰的「樹冰」，是難得的絕景。山形縣還有很多神社和寺廟，也有代表日本的俳句家松尾芭蕉吟誦俳句的寺院和河流。
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5. 宮城縣
宮城縣東側面向太平洋、西側則是奧羽山脈，被豐富的自然包圍，無論漁業、農業、畜牧業都盛行。在東北地區中，宮城縣氣候比較溫暖，降雪相對少，不過在冬天還是有可以享受冬季運動的降雪量，而夏天推薦體驗登山和海上運動。
宮城縣也是日本武將伊達政宗出生及成長的地方，所以有很多適合喜歡歷史的人的觀光景點。
6. 福島縣
福島縣位於東北地區中最下部，與關東地區的群馬縣、栃木縣、茨城縣相鄰。福島縣大致分為面向太平洋的濱通和縣中心部的中通、奧羽山脈前面的會津地區，每個地區氣候各不相同。
濱通的河流很美，去自然公園的話可以享受到四季不同的變化，而且全年氣候宜人，幾乎沒有降雪。而中通是盆地，農業很盛行。會津地區有山區和盆地，冬天下雪很多。訪問不同地區就會感受到完全不同的魅力。
資料來源：気象庁「積雪の深さ一覧表（5月10日） 8時00分現在」
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東北地區的旅遊勝地
在東北地區有很多推薦給訪日外國遊客的觀光名勝，以下會介紹每個縣份的著名景點。
弘前城（青森縣）
喜歡歷史建築和對日本賞花感興趣的人，推薦前往弘前城。弘前城是青森縣東北唯一的天守，建於江戶時代，保留著當時風貌的城門和天守閣，值得一看。
城堡周圍種植了很多以染井吉野為中心的櫻花樹，在春天是很受歡迎的賞花景點，花瓣鋪滿在弘前城周圍的水路，是難得一見的絕景。
乳頭溫泉郷（秋田縣）
東北地區有很多溫泉，特別是在秋田縣的乳頭溫泉鄉共有7個溫泉，可以享受溫泉之旅。這裡每個溫泉地都有很多住宿設施，住宿的客人購買「湯めぐり帖」(溫泉巡遊帖)的話可以在所有的溫泉裡洗澡。只要支付入浴費，也可進入不同溫泉浴場泡湯，能進行一場溫泉巡遊。
龍泉洞（岩手縣）
想感受大自然的神秘的人，推薦去岩手縣的龍泉洞。龍泉洞是日本三大鐘乳洞之一，全長4000米以上，可以欣賞到神秘的景象。透明度高的藍色地底湖被稱為龍藍，是一見難忘的美麗。另外，龍泉洞一年中都伯10度左右非常凉爽，所以到訪的時候建議準備防水性和耐寒性優良的上衣。
松島（宮城縣）
對日本特有的美麗景象感興趣的人，推薦去松島觀光。松島被選為日本景觀特別好的日本三景。在四季不同時節可欣賞梅花、櫻花、紅葉等自然景色，另外，朝陽升起的樣子和夕陽沉入大海的景象也非常美麗。
銀山溫泉（山形縣）
山形縣的銀山溫泉是從江戶時代開始就很人氣的溫泉地，在溫泉地可去散步欣賞周圍的風景。推薦在夏天慢慢走到白銀瀑布、銀礦洞等清涼的地方，而在秋天也可以一邊眺望紅葉一邊散步。
銀山溫泉從12月到3月中旬會積雪，在晚上可以欣賞到煤氣燈照亮溫泉街懷舊而美麗的街道。
大内宿（福島縣）
對日本傳統建築感興趣的人，推薦到訪福島縣的大內宿。作為從會津若松市到栃木縣日光市的“會津西街道”的驛站，在江戶時代很繁榮，在現代也保留著當時的面貌，茅草屋頂的民宅會沿著街道排列。大內宿重視景觀維持和對後世繼承，因此被指定為“國家選定重要傳統建築群保存地區”。
在大內宿也有不少民宅兼店舗可以買特產或用餐，還有住宿設施，可以體驗住在古時舊民宅。
東北地區的名產美食
日本的美食聞名世界，東北地區也有很多好吃的當地美食。以下總結了每個地區很受歡迎的靈魂食物和名產美食，到訪時一定要品嚐看看。
仙貝湯汁（青森縣）
仙貝湯汁(せんべい汁)是把葱、牛蒡、蘑菇等放入用雞肉和豬肉做成的醬油湯頭中，和南部仙貝一起煮的料理。這是青森縣八戶市的鄉土料理，主要在家庭內製作，但近年在很多餐廳都可吃到。仙貝是以米為原料的點心，原本有著脆脆口感，但是和湯一起煮的話會變成年糕那樣軟軟的口感。這是在其他地區很少能吃到的名產美食，所以去青森縣的時候請一定要嘗嘗。
草莓煮（青森縣）
草莓煮(いちご煮)其實是用海膽和鮑魚做的湯， 因為盛盤的時候泡在乳白色湯汁裏的海膽看起來像野草莓，所以被稱為草莓煮，其實不是煮水果草莓的菜。這是深受當地人喜愛的青森縣鄉土料理，魚貝類的湯汁溶解在湯汁裏非常美味。在當地也可找到草莓煮罐頭，可以購買當作伴手禮。
烤米棒（秋田縣）
烤米棒(きりたんぽ)是把煮熟而偏硬的米搗碎攪拌，再纏在棒子上烤。這是秋田縣的鄉土料理，原本是作為保存食品給要去礦山精煉廠採購必要木材的人吃，後來變成了料理，根據地域而有不同吃法，可以放入火鍋裡或者蘸著味噌烤來吃。
稻庭烏龍麵（秋田縣）
秋田縣有日本三大烏冬之一的稻庭烏龍麵(稲庭うどん)，以扁平細面的口感為特徵，是全國很受歡迎的名產美食。這用上複雜的製作方法，以前是只有地位高的人才能吃到，一般搭配用海帶和鰹魚節製作的湯汁吃，也有人配芝麻醬吃，兩者都很好吃。
盛岡冷麵（岩手縣）
在夏天可以吃清爽的盛岡冷麵(盛岡冷麺)，這是改自韓國冷麵的岩手縣靈魂食物，其特徵是使用小麥粉製作麵條，口感很好和光滑，搭配用牛骨和雞骨頭取出的冷湯，和配菜的泡菜一起吃。盛岡冷麵與炸醬麵及碗子蕎麥麵並稱為「盛岡三大麵」。
碗子蕎麥麵（岩手縣）
碗子蕎麥麵(わんこそば)的吃法是在碗裏放著一口大的蕎麥面，一吃完服務員就會再來一碗追加蕎麥麵，伴隨著不斷的吆喝聲，是一道能感受到日本款待之心的料理。當再也吃不下的時候便蓋上碗蓋，可以按照自己的步調吃。最後看看自己吃了多少碗，成為旅行的回憶。
毛豆麻糬（宮城縣）
毛豆麻糬(ずんだ餅)是把磨碎的毛豆上加入甜甜的味道，再鋪上麻糬一起品嚐。這原本是宮城縣當地在盂蘭盆節時期製作的料理，現在成為美食，現在全年都有銷售。近年還有毛豆冰淇淋、毛豆餡餅和毛豆銅鑼燒等，獨特的香味和口感十分美味。
牛舌（宮城縣）
仙台牛舌是畜牧業盛行的宮城縣的名產美食，雖然肉厚，但仙台牛舌十分柔軟，是連沒有吃牛舌文化的外國人都會著迷的絕品。日本擁有很多海外沒有的飲食文化，不妨試著挑戰牛舌吧！
芋煮（山形縣）
芋煮是山形縣最廣受喜愛的靈魂食物，根據地域不同也有不同調味，在山形縣內以醬油味或鹽味，在其他東北地區的地區以味噌味而被人們所喜愛。芋煮會用芋頭，另外還放入魔芋、葱、蘑菇、牛蒡等熟調，山形縣會加牛肉，而岩手縣用雞肉，福島縣用猪肉，有地域差別。
到了芋頭的收穫時期，當地河岸地會舉行“芋煮會”，是東北地區特有的季節活動，所以秋天去旅行的時候請關注一下！另外，每年9月左右，在山形縣還會使用巨大的鍋和鏟車來製作芋煮舉行芋煮會慶典。
出汁（山形縣）
日語「だし」一般是指高湯，但在山形縣是指一款夏天的經典鄉土料理，把黃瓜、茄子、生薑、秋葵、大葉、菖蒲等切成碎末，再用麵湯或醬油拌成。出汁主要放在麵類、米飯、豆腐等上面吃。
圓盤餃子（福島縣）
圓盤餃子(円盤餃子)的特點是把餃子在平底鍋裏擺成圓形烤煎，是福島縣的名產美食。每一個餃子都很小巧，所以很容易吃，可以一口品嘗到脆脆的口感、猪肉和捲心菜餡。日本以烤餃子為主流，香脆的口感讓人輕易就吃完整盤。
喜多方拉麵（福島縣）
喜多方拉麵(喜多方ラーメン)的特徵是清淡的醬油或者鹹味湯頭與平麵條。根據不同店鋪，湯頭顏色和風味完全不同。拉麵也是很受外國人歡迎的日本料理。
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東北地區的特產、傳統工藝品
東北地區的魅力之一就是有很多傳統工藝品和代表特產，當地還有面向遊客的體驗教室，讓人們可以實際製作傳統工藝品，有興趣的話便去試試吧！
津輕小巾刺繡（青森縣）
津輕小巾刺繡(津軽こぎん刺し)是青森縣的傳統工藝品，在麻布上繡有被稱為「モドコ」(modoko)的幾何圖案。與莊內刺繡和南部菱刺繡並列為日本三大刺繡。在古時，根據江戶時代的平民節約令，人們只能穿麻的和服。而生活在津輕地區的人們為了渡過寒冷的冬天，為了提高布的保溫性和耐久性，所以用木棉線刺繡，成為津輕小巾刺繡的開始。近年來，由於其藝術性之高，不僅是衣服，雜貨和小東西也會加上津輕小巾刺繡，所以也有人購買作為伴手禮。
蘋果（青森縣）
青森縣是蘋果產量日本第一的都道府縣。日本產蘋果幾乎都是在青森縣生產的，而根據品種的不同，香味、甜味等每款蘋果特徵也不同，在到訪青森縣的時候請一定要嘗嘗。
大館曲物工藝（秋田縣）
大館曲物工藝(大館曲げわっぱ)是把杉樹和扁柏的木材切割成薄片，再彎曲成圓筒形製作的盒子。在日本主要作為便當盒使用。日本各地都有生產曲物，而秋田縣從江戶時代便開始製作。大館曲物工藝採用天然的秋田杉，因為只能從特定的地區砍伐十分罕有，所以大館曲物工藝的價格可達每個約1萬日幣的高級品。 雖然不是很容易買到的東西，但是質量很好，與塑膠便當盒相比吸濕性更好，即使冷了也能品嘗到米粒粘彈的口感，所以在日本人之間很受歡迎。在秋田縣也能體驗製作大館曲物工藝，可以試著製作自己的成品。
秋田小町米（秋田縣）
以日本頂級大米產量而自豪的秋田縣，特產是名為「秋田小町」(あきたこまち)的名牌大米。在日本最有名的品牌米是「越光」(コシヒカリ)，但是秋田縣因為氣候非常寒冷而不能栽培。因此，秋田縣開發了自己的品種秋田小町，既耐寒冷氣候，口感也富有粘性和彈性，不僅是剛煮好的米飯，即使凉了也很好吃。
南部鐵器（岩手縣）
擁有悠久歷史的南部鐵器是岩手縣的望岡和奧州地區製作的傳統工藝品。在室町時代，盛岡市的製鐵盛行，以從京都請來的釜師製作茶釜為契機，用南部鐵器來製作武器和日用品等各種各樣的東西。原本以漆黑而有厚重感的南部鐵器為主流，但最近也會製作了藍綠色、純金、紅色等五彩繽紛的物品。作為日本特有的傳統工藝品，南部鐵器在海外也很受歡迎，所以很適合作為特產。
啤酒花（岩手縣）
岩手縣擁有日本最多作為啤酒原材料的啤酒花產量，生產主要在遠野市內進行，也致力於啤酒的製作。喜歡啤酒的人和想品嘗日本酒的人，請一定要去看看。
宮城傳統木芥子（宮城縣）
木芥子人偶(こけし)是日本傳統兒童玩具，也是宮城縣的傳統工藝品。宮城縣製作的木芥子有很多種，例如遠刈田木芥子、彌治郎木芥子、鳴子木芥子等，每種設計各不相同。當地很多特產店和雜貨店都有販賣木芥子，有興趣的人可以看看。宮城縣內還有店舖可進行木芥子繪畫體驗。
魚翅（宮城縣）
宮城縣氣仙沼港的鯊魚捕撈量號稱日本第一，大部分都是加工成魚翅後發貨的。因此，在宮城縣可以品嘗到魚翅湯、魚翅拉麵、魚翅蓋飯等各種形式的魚翅料理。
天童將棋棋子（山形縣）
山形縣的傳統遊戲象棋棋子的產量居日本第一。山形縣的傳統工藝品天童象棋棋子是從江戶時代末期開始製作的，從廉價的普及品到高級品都有，也有把象棋棋子加工成鑰匙圈的商品，所以作為日本旅行的伴手禮購買也不錯！
櫻桃（山形縣）
山形縣是櫻桃生產量日本第一的都道府縣，日本全國收穫的櫻桃約7成都來自山形縣。因為當地被山包圍，早晚溫差很大，所以能培育出甜味很强的優質櫻桃，和美國櫻桃完全不同的口感和風味，去山形縣的時候請一定要品嘗一下！另外，如果是6～7月左右的話，還可以採櫻桃。
會津漆器（福島縣）
擁有400多年歷史的會津漆器(会津塗)是福島縣的傳統工藝品。會津地區種植了很多漆樹，吸引了很多漆器工匠來到發展，特別是用漆畫出花紋後再塗上細金粉的「消粉蒔絵」，是會津漆器的代表性技法。會津漆器帶有纖細的美麗和展示了職人手藝，在外國人中也很受歡迎。福島縣也有可以體驗塗描漆器的店，有興趣的人去看看吧！
桃子（福島縣）
福島縣是全國生產量最高的桃子產地，有各種各樣的品種，例如あかつき(拂曉)、はつひめ(初姬)、ゆうぞら(優留)等。福島縣將桃子作為縣份的品牌認證產品，致力於向全國發佈資訊。桃子的季節在6月到9月左右，如果時間合適的話，也可以在農園直接體驗摘桃子。
參考資料 : 青森県庁「データで見るりんご：国内・世界の生産量」
農林水産省「米生産量上位について」
岩手県「岩手県が一番」
東北地區有很多著名祭典
在東北地區，有「東北三大祭典（東北三大夏日祭典）」的傳統文化，因為都是在夏天舉辦，所以暑假來日本旅行的話可以順便去看看。東北三大祭典中包含的祭典如下：
青森睡魔祭（青森ねぶた祭）（青森縣）
在青森睡魔祭中，會把被稱為睡魔的大燈籠放在山車上，然後在街上遊行。配合著日本傳統樂器伴奏的音色，舞女會在睡魔周圍跳舞，日本國內外有很多遊客來特地觀賞。
秋田竿燈祭（秋田竿燈まつり）（秋田縣）
秋田竿燈節是在稻穗上掛著大量的燈籠，以力量和技巧來競技。舉行秋田竿燈節原來的目的是驅除夏天襲擊的睡魔和污穢等不好的東西，並祈禱穀物的豐收。
仙台七夕祭（仙台七夕まつり）（宮城縣）
仙台七夕節是擁有400多年歷史的傳統祭典，每年都會在商店街掛上絢麗的裝飾。日本的傳統活動七夕本來是在7月7日舉行的，但仙台會按照舊曆所以在8月舉行。
無論哪個祭典都是一年只有一次的珍貴體驗，所以配合日期來計畫旅行也不錯。這篇文章精選日本全國10大人氣祭典，可以看看哪個活動最有興趣。
東北地區是有著美食、自然、傳統工藝品等各種魅力的地區。除了上文介紹的資訊以外，還有很多有名的美食和觀光名勝，也有很多當天往返亦能充分享受的景點，所以考慮去日本旅行的人一定要去東北地區看看。
