虽说日本与我国同属亚洲又一衣带水，但是不得不说中日两国之间存在的文化差异还是很大的，甚至有很多人认为在日本至今还有很多“未解之谜”！归根揭底还是文化所致，正所谓一方水土养育一方人，这一期小编就给大家科普几个灰常“冷”的有关日本饮食的冷知识！
为什么有的饮料瓶的瓶嘴是白色？
日本市面上出售的饮料塑料瓶的瓶嘴一般有透明和白色两种。这是因为瓶中盛放的饮料不同导致的。如果瓶内为果汁饮料、运动饮料等，需要进行85度左右的高温杀菌，瓶口一般会使用树脂加工的白色瓶嘴。这种白色瓶嘴为耐热塑料材质，经过高温杀菌后形状也不会发生变化。而如果瓶内为水等常温饮品，无需进行高温加热，所以瓶口与瓶身材质相同，为透明色。通过观察瓶口颜色，就可以知道这瓶饮料是否需要经过高温杀菌工序。而白色的瓶口的颜色也并非使用了着色剂，而是在高温下其材质发生结晶化因而变白。
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预防犯罪的麒麟“生茶”
在日本，警察把麒麟（kirin）的一款“生茶”饮料变为了预防犯罪的工具。据悉，他们在自动贩卖机的生茶塑料瓶中设置了微型摄像头，监控街道情况。这种饮料瓶监控摄像头最关键的是高度。为保证视线，一般的监控摄像头都会设置在较高位置，但因为是俯视，所以很多时候无法识别人脸。而这种饮料瓶摄像头因为被放在自动贩卖机中，所以高度适中，可以清晰拍到经过者的面部。至于为何选择在麒麟“生茶”，是因为这款饮料是日本自动贩卖机里常年必备的经典饮品，一般不会突然下架。而“生茶”带有颜色，瓶身并非透明，方便隐藏微型摄像头。目前，在东京足立区设有22台这样的自动贩卖机。
冰抹茶拿铁的容器为什么是黑色的？
冰抹茶拿铁是日本便利店里非常受女性欢迎的一款饮品。不过，仔细观察可以发现，日本大型便利店全家的冰抹茶拿铁的容器是黑色的，而冰咖啡等的容器就是普通的透明塑料杯。这是为什么呢？冰抹茶拿铁里加入抹茶粉，而抹茶持续接受光照后，其中所含的叶绿素颜色会变淡，抹茶的香味也会减少。因此，为了避光，冰抹茶拿铁采用的是黑色的容器。同理，伊藤园的抹茶饮料塑料瓶上部也采用了可以分散光照的凹凸不平的设计。
烤红薯在日语里叫作“八里半”？
红薯原本产自中美，据说是在1597年从宫古岛传入日本，后经琉球传到了萨摩，在九州地区广泛种植，因此在日本人们一般称红薯为“萨摩芋”。9月-11月正是红薯当季，最大众的吃法即是烤制。烤红薯于江户时代推广开来，在京都有了烤红薯的店铺。因为烤红薯的香甜与栗子相似，因此产生了“只比栗子差一点”的说法，而日语中“栗子”谐音“九里”，因此红薯因此得名“八里半”。后来，烤红薯的吃法传到了江户一带，小石川的烤红薯店打出了新的招牌“比栗子（九里）更甜的十三里”。故现今在日本，烤红薯也被称作“十三里”。
纳豆有助于抑制荒漠化？
纳豆是日本餐桌上的常见食品，由大豆在纳豆菌的作用下发酵而成。纳豆中含有强健骨骼的维生素K2等维生素类、矿物质（镁等）、食物纤维、对肠道有益的乳酸菌、蛋白质等。纳豆是一种有助于提高免疫力的健康食品，也被称为是日本人长寿的秘诀。而纳豆其实也可以用来抑制荒漠化。将纳豆中黏黏的成分加工成粉末状，溶在水中，便制成了“纳豆水”，外观上看起来与普通清水无异。但在两杯沙子中分别加入清水和纳豆水，清水立刻浸透沙子，但纳豆水不会立刻浸透，而是暂时出现水与沙子分层的现象。将两杯水静置24小时候，加入清水的杯子里水分蒸发，只剩下比较干的沙子；而加入纳豆水的杯子里沙子仍然保持较湿润的状态，甚至可以结块。这是因为，纳豆中黏黏的成分具有极高的保水能力。这种纳豆水，今后也有望应用于荒漠地区绿化，在种植植物时使用。
「日本传统发酵食品你了解多少呢」
雨天的拉面更美味？
食物的味道与天气有关？日本东京一家连续四年入选米其林美食指南的拉面店“中华soba多贺野”的老板高野正弘曾提出了“雨天拉面更加美味”的观点。这主要是因为，晴天和雨天气压不同，从而导致拉面汤的味道有所不同。据他介绍，用鸡架熬汤时，如果是晴天，则很容易出沫，而雨天则出沫比较少。而这些汤沫，则是决定拉面汤是否美味的关键。据悉，当水温达到95度以上时，鸡架中最为美味的成分就会变为汤沫。而下雨天因为气压较低，拉面汤的沸点也降低了，因此沸腾后能够保留住鸡架的美味成分。用这样的拉面汤制作的拉面，自然更加美味了。
