關西的京阪神是很多旅客愛到訪的地方，除了有趣的景點與關西人的熱情友善，這個地區也有很多美食值得大家去嚐試！早前，我們為大家介紹過東京及周邊地區篇的十大必吃美食，這次就來看看關西又有什麼不可錯過吧！
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目錄
1. 御好燒(大阪)
2. 章魚燒(大阪)
3. 串炸(大阪)
4. 抹茶(京都)
5. 生八橋/八橋(京都)
6. 京野菜(京都)
7. 柿葉壽司(奈良)
8. 神戶牛(神戶)
9. 明石燒(神戶)
10. 紀州南高梅(和歌山)
1. 御好燒(大阪)
御好燒是一種鐵板燒美食，主要分成關西風和廣島風。關西風是在鐵板倒上以麵粉、雞蛋、高麗菜攪拌而成的麵糊，再加上豬肉片，燒成煎餅後加上醬汁及美乃滋一起品嚐。在大阪可以找到很多御好燒專門店，有些由店員為你製作，有些則讓你自己製作，自己製作的過程也很有趣，一定要試試看喔！
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2. 章魚燒(大阪)
章魚燒所用食材及調味料跟御好燒有點相似，最大的分別就是用上章魚，而且製成球狀。在特製帶小洞的鐵板中倒入麵糊，放入章魚料，用籤子轉動半熟的麵糊直至烤成圓球，然後澆上醬汁及灑上柴魚片等等。章魚燒通常作為小吃品嚐，在大阪可以找到很章魚燒的外帶店鋪，逛到累了吃些章魚燒補充努力也不錯！
3. 串炸(大阪)
串燒可能很多人都吃過，大阪著名的卻是串炸！顧名思義，就是把以竹籤串起的肉類或蔬菜裹上粉漿，再拿去油炸。香脆的串炸沾上醬汁十分美味，但請注意，因為醬汁是跟其他客人共用，所以串炸只可以沾上一次醬汁，吃過後可不能再拿去沾醬喔！在大阪的新天地有不少著名串炸餐廳，參觀完通天閣後可以去來些串炸！
4. 抹茶(京都)
抹茶可說是日本代表的茶，這是一種帶有海苔和粽葉香味的綠茶，清香而帶甘，除了直接飲用，也經常加到蛋糕、餅乾的糕點，甚至蕎麥麵中。在古色古香的京都，這種傳統的茶飲十分常見，如果想找高品質的抹茶可以到宇治，那裡是著名的抹茶生產地，自室町時代已盛產抹茶茶葉。宇治有很多茶寮讓你一嚐正宗的抹茶，如果怕喝不慣，也可以來些抹茶甜點喔！
5. 生八橋/八橋(京都)
八橋是京都代表的和菓子，也是當地人氣伴手禮之一。八橋把米粉、砂糖、肉桂攬拌成麵糊再拿去蒸，然後壓成薄片，烤成脆脆的餅乾。而生八橋把蒸過的麵糊不經烤焗，直接製成薄薄的生八橋皮，包裹紅豆蓉等餡料，口感軟糯，跟八橋各有特色。雖然八橋主要為肉桂味，但近年也有抹茶、草莓、巧克力等不同口味，都十分好吃。
6. 京野菜(京都)
京野菜就是京都出產的蔬菜，常見的有賀茂茄子、九條蔥、聖護院白蘿蔔、聖護院蕪菁、萬願寺辣椒等等。由於京都水質上乘、土地肥沃、具在適合種植蔬菜的天氣，所以京野菜特別好吃！不過，由於近年經濟模式的改變，農家大幅減少，讓京野菜也變得更珍貴，所以來到京都一定要嚐嚐由美味的京都產蔬菜所製成的日本料理。
7. 柿葉壽司(奈良)
奈良除了有可愛的小鹿，還有鄉土風味的柿葉壽司。跟我們常吃的壽司不同，柿葉壽司是用以柿樹的葉子包裹着鮭魚或鯖魚製成的壽司。這是日本古代用來保存鮮魚的方法，由於柿葉具有殺菌功能，所以用柿葉包裹新鮮的魚類、鹽及醋飯，即使不冷藏也可保存數天。柿葉壽司帶醋酸與柿葉香，味道清爽。雖然跟一般壽司完全不同，但也值得嚐試。
8. 神戶牛(神戶)
說到神戶就是神戶牛了！神戶牛是出產自兵庫縣的但馬牛肉，以乾牧草等飼料餵飼，不使用鮮草，所以其脂肪熔點較一般牛低，口感柔韌、肥嫩，佈滿油花。品嚐神戶牛的好方法就是製成牛排、燒肉，或是鐵板燒，但高等級的神戶牛價值不菲，也可選擇較實惠的漢堡排。神戶很多餐廳都提供神戶牛，雖然較貴一點，但那滋味保證讓你不會後悔。
9. 明石燒(神戶)
明石燒的外表跟上方介紹的章魚燒看起來很相似，但口感卻完全不同喔！明石燒在麵糊中加入更多雞蛋，所以口感更鬆軟綿密。製作好的明石燒會跟高湯一起品嚐，比起章魚燒較清淡，多吃幾顆也不會膩。如果你喜歡吃章魚燒，也請試試與別不同的明石燒吧！
10. 紀州南高梅(和歌山)
最後來到和歌山，雖然相對京阪神，到訪這個地區的旅客比較少，但和歌山也有很多特產值得一嚐，其中一項就是紀州南高梅了。和歌山有著日本第一的梅子生產量，而紀州南高梅更是梅子的名牌！果實大顆，但種子卻相對小顆，果肉很厚而柔軟，製成梅乾或梅酒都很棒！所以來到和歌山記得買上紀州南高梅回去當伴手禮，跟親朋好友分享！
為了這10款美食已足夠讓你到關西旅遊一趟，來好好暢遊關西，發掘更多當地美食吧！
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