說到日本料理，你可能會想到壽司、拉麵、天婦羅等等，但原來有些看似西式料理，卻都是日本原創的！這次我們就來介紹8種讓人容易搞混的8種西洋風日本料理，下次來日本也可以吃吃看喔！
目錄
蛋包飯
拿坡里義大利麵、焗烤飯、布丁聖代
奶油燉菜
可樂餅
千層可麗餅
蒙布朗蛋糕
蛋包飯
蛋包飯顧名思義就是用蛋皮包著雞肉飯的料理，外表看起來像歐姆蛋，表面再澆上蕃茄醬。據說蛋包飯是來自大阪心齋橋的餐廳「北極星」，當時店裡有一名熟客因為腸胃不好，常常都點歐姆蛋及白飯，店主覺得他每天吃得那麼單調實在可憐，於是想出用蛋皮包著混著蕃茄醬的飯，然後把歐姆蛋的日語「オムレツ」(omuretsu)與白飯的日語「ライス」(raisu)合拼起來，成為今天的蛋包飯「オムライス」(omuraisu)。
蛋包飯不只能在餐廳吃到，很多日本人都會在家裡自己做，而且變有很多味道變化，像是搭配咖哩、白醬等等，近年還流行把歐姆蛋放到飯上，然後一刀切開，還鬆軟的蛋散開，蓋過米飯，或是把蛋皮做成如玫瑰花的旋轉狀，廚師完美地把蛋皮包著米飯就像表演一樣引人入勝！
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拿坡里義大利麵、焗烤飯、布丁聖代
這三項料理其實都是發源横濱山下町的一家飯店「ホテルニューグランド」(Hotel New Grand)的餐廳，首先介紹拿坡里義大利麵，在1927年，料理長看到美軍把意大利麵混著蕃茄醬別，於是想到把火腿、蘑菇片與加入了洋蔥及蒜泥的蕃茄醬搭配意大利麵。由於當時蕃茄醬的料理都被稱為拿坡里風，所以就把這道義大利麵稱為拿坡里義大利麵。因為做法簡單，所以後來普遍流行起來，現在被視為一種懐舊料理，比起正式的義大利餐廳，通常會在復古的喫茶店或是一些大眾食堂中看到。
說到焗烤飯，很多人會想到日本家庭餐廳薩莉亞的招牌肉醬焗烤飯。其實也是由Hotel New Grand的料理長發明，當時有一名顧客因為身體不太舒服，所以要求料理長製作容易品嚐的料理，於是他便在抓飯澆上蝦子白醬，再灑上起司烤焗，滑順的醬汁拌著米飯很易入口，味道又很好，而正式列在菜單上。其他餐廳也跟著模仿，成為現在日本常見的洋食料理之人，在各大便利商店也可買到。
最後是布丁聖代，看起來就跟我們熟悉的聖代一樣，只是以布丁為主角，旁邊放滿鮮奶油、水果、餅乾條等等。布丁聖代的日文名字是「プリンアラモード」 (pudding à la mode) ，而à la mode就是從法文而來，有流行、最新的意思。在昭和年代，為了取悅一眾美軍高級上校的夫人，Hotel New Grand的咖啡廳想到把布丁、水果及冰淇淋做成一道甜點，好看又美味而廣泛流傳。而現在與拿坡里義大利麵一同被認為是很懐舊的料理。
奶油燉菜
燉菜雖然是從西方傳入日本，但原來奶油燉菜是在日本洐生出來的料理。早在大正年間已出現，不同於使用牛肉的一般燉菜，由於當時經濟不好，人們多用雞肉、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔等食材去製作，再倒入牛奶煮成白色的醬汁，因此最初又稱為白色燉菜(ホワイトシチュー)。在戰後時期更曾因為沒有牛奶，而使用便宜的脫脂奶粉去製作成為學生餐，為當時學生補充營養。這款原創料理後來被食品商開發成醬汁商品，使得在日本民間中廣泛流傳，成為現在普遍的家庭料理。
可樂餅
可樂餅聽起來不陌生，它可是來自法國的前菜，把魚肉、雞肉等絞肉混合起來，再裹上麵包粉油炸。而日本所創的可樂餅通常是使用馬鈴薯，把馬鈴薯壓成泥狀，再混合肉碎或其他材料，沾上蛋汁及麵包粉，然後拿油炸。有說是大阪一家肉店所發明，也有說是銀座資生堂Parlour餐廳所研發出來。隨著馬鈴薯變得便宜又大眾化，這種馬鈴薯可樂餅也成為日本家庭料理之一。
千層可麗餅
可麗餅是一種法國點心，把以牛奶、小麥粉製成的麵糊煎成薄餅，再配以砂糖、奶油、檸檬汁等調味。在日本常見以可麗餅捲著冰淇淋、鮮奶油及水果的吃法已是日本原創，原來連千層可麗餅蛋糕也是日本所創。在1978年開業的西麻布咖啡廳RUELLE DE DERRIER自創把可麗餅與鮮奶油層層重疊成蛋糕，切開可看到美麗的斷面，香甜美味。不過最近這款蛋糕在咖啡廳卻不太好賣，直至授權其他企業販售才掀起熱潮，在全球也成為人氣的蛋糕款式。
蒙布朗蛋糕
我們熟悉的蒙布朗蛋糕都是在鬆軟的海綿蛋糕上擠上栗子奶油，原來最初於法國可是把栗子奶油擠在蛋白餅上，來自日本的甜點師迫田千萬億在法國看到這款蛋糕時，向原店主取得許可，並在自己的日本店舖「蒙布朗」中發售。為了更配合日本人的喜好，他改用了黃色的甘露煮栗子，漂亮的黃色奶油擠在蛋糕上，連法國原店主看到都讚好，也成為了經典蛋糕款。除了栗子，在日本還可找到抹茶、南瓜、地瓜等蒙布朗蛋糕口味。
真沒想到自己熟悉的這些西洋風料理竟然都是由日本人原創，在日本除了吃日本料理，也可以多吃一些西洋風料理，隨時會給你驚喜喔！
