Ketika berkunjung ke Jepang, salah satu kegiatan yang wajib dilakukan adalah wisata kuliner! Sudah bukan rahasia lagi bahwa Jepang memiliki banyak macam makanan unik dengan beraneka rasa. Selain sushi, masih ada banyak jenis makanan yang wajib dicoba oleh para wisatawan seperti Nasi Liwet Jepang atau dikenal dengan Takikomi Gohan.
Sekilas, makanan yang satu ini mirip seperti nasi liwet yang ada di Indonesia. Meskipun visualnya terlihat biasa saja, namun makanan ini banyak disukai oleh para penduduk Jepang cara pembuatannya yang gampang serta rasanya yang enak. Nah, bagi yang tertarik untuk membuat makanan khas Jepang yang satu ini, mari pelajari terlebih dahulu apa itu takikomi gohan dan apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya.
Daftar Isi
- Apa Itu Takikomi Gohan?
- Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Cara Memasak Hidangan
- Tips yang Perlu Diperhatikan
Apa Itu Takikomi Gohan?
Berbeda dengan sushi atau salmon, nasi khas Jepang ini memang kurang familiar di telinga para wisatawan. Hal ini dikarenakan takikomi hanya bisa restoran yang otentik saja. Nah, bagi yang belum pernah mendengar bahkan mencobanya, mari ketahui terlebih dahulu apa itu takikomi gohan serta apa saja bahan yang ada di dalamnya.
Jika melihat artinya, takikomi adalah memasak sesuatu dengan nasi. Sedangkan gohan sendiri artinya adalah nasi. Apabila kedua kata tersebut digabungkan, maka bisa disimpulkan bahwa ini merupakan nasi yang dimasak dengan campuran bahan tambahan lainnya. Pada umumnya rasio antara beras dengan bahan tambahan lainnya adalah 7:3.
Hidangan yang satu ini biasanya dikonsumsi oleh masyarakat Jepang ketika siang atau malam hari, ketika energi sudah mulai terkuras habis. Meskipun tampak sederhana, namun hidangan ini mampu memberikan energi tambahan hingga kuat kembali untuk beraktivitas.
Alasan lain mengapa hidangan ini menjadi favorit para penduduk lokal adalah karena proses pembuatannya yang sangat mudah! Bahan utama yang dibutuhkan hanyalah nasi. Sedangkan bahan lainnya dapat disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan. Umumnya, takikomi di Jepang dihidangkan dengan campuran nasi, sayur serta ayam. Namun, bagi yang vegetarian, ada juga opsi nasi tanpa daging.
Artikel Pilihan
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bagi yang belum sempat ke Jepang dan mencoba hidangan ini, jangan khawatir. Untungnya hidangan takikomi gohan merupakan hidangan yang mudah dibuat, baik oleh para ahli atau pemula sekaligus. Nah agar bisa memasaknya sesuai dengan yang ada di Jepang, pastikan sudah memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan utama yang pasti dibutuhkan untuk membuat hidangan ini adalah nasi. Jenis nasi yang digunakan pun beragam, namun jika ingin mendapatkan rasa yang lezat, maka pilihlah beras Jepang. Selanjutnya, jangan lupa untuk menyiapkan kecap manis, shoyu hingga kecap asin sebagai penambah rasa dalam masakan nanti.
Terakhir yang tidak kalah penting dengan nasi adalah mempersiapkan bahan tambahan yang ingin dicampur dengan nasi. Sama halnya dengan jenis nasi, bahan tambahan yang dipersiapkan bisa sesuai selera. Bagi yang suka dengan sayuran, maka siapkan wortel, jamur, tomat, kentang buncis atau jagung. Sedangkan jika ingin mendapatkan protein, jangan lupa untuk mempersiapkan daging ayam atau sapi juga.
Ketika semua bahan telah disiapkan, maka pastikan untuk memotong seluruh bahan yang ada dengan tipis namun dengan ukuran yang sama. Hal ini untuk memudahkan bahan tersebut matang ketika dimasak. Usahakan untuk memotong setiap bahan dengan ukuran yang hampir sama agar tidak sampai ada yang terlalu matang atau mentah.
Cara Memasak Hidangan
Jika seluruh bahan telah disiapkan, maka saatnya memasak takikomi gohan! Meskipun tampak mudah, tetap perhatikan takaran serta cara pembuatannya yang benar agar hidangan yang didapatkan terasa lezat. Bagi yang belum pernah memasaknya, berikut adalah cara mudah untuk memasak hidangan ala Jepang:
1. Mencuci Beras
Pertama siapkan 160 ml beras atau sesuai dengan kapasitas rice cooker masing-masing. Selanjutnya, rendam air terlebih dahulu selama 1-2 jam. Tujuan proses perendaman ini adalah untuk membersihkan nasi secara lebih maksimal. Selanjutnya, sisihkan dan masukkan ke dalam rice cooker. Untuk langkah ini, jangan menyalakan rice cooker terlebih dahulu.
2. Mencampur Berbagai Bumbu
Selanjutnya di wadah yang terpisah, campurkan bumbu yang telah dipersiapkan menjadi satu. Pertama-tama campurkan gula, garam, kecap manis-asin, shoyu hingga kaldu bubuk menjadi satu. Selanjutnya aduk dan tambahkan air secara perlahan hingga semuanya tercampur menjadi satu.
Sebelum mencampurnya dengan nasi dan bahan yang lainnya, cobalah rasakan terlebih dahulu rasa dari bumbu tersebut. Jika kurang asin, maka tambahkan garam. Sedangkan jika kurang manis tambahkan gula. Koreksi rasanya hingga mendapatkan yang sesuai dengan selera masing-masing.
3. Memasukkan Bahan ke Rice Cooker
Jika semua bahan dan bumbu telah siap, maka saatnya mencampur seluruhnya ke dalam rice cooker. Pertama, masukkan bahan-bahan tambahan yang telah dipersiapkan. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang telah dicampur ke dalam rice cooker. Jika sudah masuk semua, jangan lupa untuk menekan tombol cook agar semua makanan yang ada di dalam segera matang.
Waktu memasak nasi ini membutuhkan sekitar 10 menit. Ketika sudah selesai pun jangan langsung membukanya dan biarkan seluruh bumbu tercampur menjadi satu. Setelah menunggu 10 menit setelah matang, maka saatnya membuka rice cooker dan mengaduknya hingga rata.
4. Menghidangkan Nasi
Ketika semua sudah selesai maka saatnya menghidangkan nasi liwet ala Jepang! Untuk membuatnya terlihat semakin menarik dan terasa lezat, coba tambahkan rasa pedas seperti boncabe di dalamnya. Selain itu, coba juga tambahkan irisan daun bawang, wijen hingga nori diatasnya. Usahakan untuk menghidangkan dan mengkonsumsi nasi ini ketika masih hangat. Rasanya tentu akan lebih lezat jika dikonsumsi dalam kondisi yang hangat.
Tips yang Perlu Diperhatikan
Memasak takikomi gohan sangatlah mudah untuk dilakukan. Bahkan, para pemula pun bisa memasak nasi ini dengan mudah. Namun, agar hidangan yang telah dibuat bisa terasa lebih lezat, maka cobalah ikuti tips-tips berikut
1. Memotong Ikan dengan Ukuran yang Kecil
Untuk yang ingin memasukkan ikan atau daging ke dalam nasi liwet ini, maka pastikan sudah memotong bagian tersebut dengan kecil serta ukuran yang sama. Dengan menggunakan rice cooker, daging dan ikan akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk matang. Oleh karena itu, usahakan untuk selalu memotong ikan dan daging dengan ukuran yang kecil.
2. Menyesuaikan Jumlah Air dengan Isi
Pastikan untuk memperhatikan takaran air yang akan dimasukkan ke dalam rice cooker. Pastikan menggunakan perbandingan yang tepat agar nasinya tidak terasa hambar ketika sudah matang. Namun, air yang terlalu sedikit juga bisa menyebabkan rice cooker menjadi gosong.
3. Gunakan Kaldu Ayam
Bahan yang satu ini sebenarnya tidak banyak digunakan di luar negeri seperti Jepang. Sebenarnya takikomi gohan tanpa kaldu ayam rasanya sudah sangat lezat. Namun, jika ingin membuatnya menjadi lebih lezat, maka tambahkan sedikit kaldu ayam di dalamnya. Pastikan untuk tidak menuangkan terlalu banyak agar rasanya tetap lezat!
Dengan mengikuti tips memasak takikomi gohan diatas, maka hidangan akan terasa lebih lezat dan berbeda. Jadi, meskipun tidak sempat berkunjung ke Jepang, masyarakat Indonesia tetap bisa memakan hidangan ala Jepang yang satu ini!
