Takoyaki là món ăn đường phố chắc hẳn không còn xa lạ gì với các bạn yêu thích ẩm thực Nhật và du lịch Nhật Bản phải không nào? Nếu bạn đang có ý định làm món ăn này tại nhà hay đơn giản chỉ muốn hiểu hơn về takoyaki thì khám phá ngay bây giờ nhé!
Takoyaki là món ăn đường phố chắc hẳn không còn xa lạ gì với các bạn yêu thích ẩm thực Nhật và du lịch Nhật Bản. Bởi bánh takoyaki rất nổi tiếng tại xứ sở hoa anh đào. Những tưởng là khó làm nhưng đây là món ăn vặt cực kỳ dễ làm. Mức độ nổi tiếng và sự đơn giản trong cách chế biến đã đưa món ăn này trở thành một món ăn quốc tế. Có thể gọi là vậy bởi giờ đây không cứ phải sang tận Nhật Bản bạn mới được thưởng thức món ăn mà ngay tại nhà, bạn cũng có thể làm bánh takoyaki rất đơn giản. Cùng khám phá nhiều hơn về takoyaki ngay bây giờ nhé!
Mục lục
- Tên gọi bánh Takoyaki
- Lịch sử bánh takoyaki – bánh bạch tuộc nổi tiếng ở Nhật Bản
- Cách làm Takoyaki chuẩn Nhật
- Thưởng thức bánh takoyaki như thế nào?
Tên gọi bánh Takoyaki
Tên gọi
Cũng như rất nhiều loại bánh đường phố khác của Nhật Bản, bánh takoyaki được ghép từ hai từ “Tako” – bạch tuộc và “yaki” – nướng. Đơn giản, bánh takoyaki là món bánh bạch tuộc nướng.
Đặc điểm bánh
Bánh takoyaki có hình tròn, nhỏ xinh, dễ cầm vừa tay, dùng cây tăm để ăn. Thông thường thì người chế biến sẽ dưới lên trên bánh các loại nước sốt mặn, ngọt cùng với dăm cá ngừ khô khiến cho món bánh trở nên hấp dẫn, ăn vừa miệng với mọi thực khách.
Bài viết được tuyển chọn
Lịch sử bánh takoyaki – bánh bạch tuộc nổi tiếng ở Nhật Bản
Nơi sinh ra món takoyaki
Nơi sinh ra món bánh bạch tuộc takoyaki nổi tiếng này đó là thành phố Osaka – một thành phố biển nằm trên vùng Biển nội địa của Seto, thuộc vịnh Osaka. Từ trước đến nay, Osaka luôn lf trung tâm công nghiệp, hải cảng chính ở đất nước mặt trời mọc. Như vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi Osaka có những món ẩm thực mang đậm phong cách của biển. Điển hình chính là món bạch tuộc nướng – takoyaki.
Món bánh takoyaki có lịch sử tạo thành vô cùng đặc biệt. Câu chuyện được kể lại là có một người chuyên bán hàng rong tên là Tomekichi Endo sau khi thấy món Akashiyaki – món bánh bao làm từ bột trứng nổi tiếng của Hyogo (1935) đã thử cải biến công thức bằng cách cho nhân bạch tuộc vào bên trong bánh. Theo thời gian, món bánh takoyaki được chế biến với nhiều loại gia vị và phụ nguyên liệu để thích hợp với khẩu vị của mọi người ngày nay.
Tại sao món bánh lại được yêu thích?
Món bánh takoyaki được rất nhiều người yêu thích bởi một số lý do như sau:
-
Bánh takoyaki dễ ăn: bánh có kích thước tương đối nhỏ, chỉ cần dùng một cây tăm bé cùng với 2 lần cắn là đã thưởng thức được.
-
Bánh takoyaki ai cũng ăn được: từ trẻ em cho tới người già, ai ai cũng có thể quây quần bên nhau, ngồi ăn bánh. Takoyaki rất mềm nên ai cũng có thể ăn ngon.
-
Bánh takoyaki dễ làm: bạn có thể nhận thấy sự bán rộng rãi món bánh này ở khắp nơi trên thế giới. Chứng tỏ đây là một món ăn rất dễ làm. Bạn có thể tự tay chế biến bánh bằng chảo diện, khuôn bánh takoyaki mua sẵn.
-
Bánh takoyaki có thể sáng tạo tùy ý: chỉ cần thay đổi một vài nguyên liệu sao cho vừa miệng, bạn có thể tạo ra hẳn một món bánh takoyaki cho riêng mình. Rất nhiều người thích cho món thịt nguội, thích cho phomai, hoặc nhân sốt socola. Cuối tuần này nếu chưa biết làm món tráng miệng nào cho gia đình thì takoyaki là một gợi ý xuất sắc bạn nhé!
Cách làm Takoyaki chuẩn Nhật
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị: 1 khuôn bánh hoặc chảo điện, các cây xiên bánh, bột để làm bánh takoyaki, nước dùng dashi, nước, trứng, sữa. Nhân bánh thì tùy ý, bạn có thể dùng bạch tuộc, thịt, tôm, cá ngừ bào, rong biển,… Và cuối cùng là nước sốt. Có hai loại nước sốt rất dễ mua là takoyaki và mayonnaise.
Cách nấu
-
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu làm bánh takoyaki trứng, sữa, nước vào trong bát và trộn đều tay.
-
Bước 2: Bật bếp nướng, khuôn nướng cho nóng rồi phết dầu dán lên vào từng khuôn.
-
Bước 3: Cho hỗn hợp vừa trộn vào khoảng nửa khuôn, tiếp đó cho nhân bao gồm: bạch tuộc, tôm, thịt, gừng, hành lá,… vào.
-
Bước 4: Đổ tràn hỗn hợp một lần nữa lên khuôn bánh, phủ tất cả các nguyên liệu.
-
Bước 5: Khi phần bánh ở dưới đã trở nên giòn thì lật ngược lại và nướng tiếp cho đến khi ngả vàng nâu.
-
Bước 6: Bạn cho bánh ra đãi rồi tưới nước sốt, rắc cá ngừ bào và rong biển và thưởng thức.
Thưởng thức bánh takoyaki như thế nào?
Ăn với nước sốt
Bánh takoyaki nên ăn cùng với các loại nước sốt. Bạn cũng có thể lựa chọn loại nước sốt theo sở thích của mình. Bánh có vị thanh, hương bột mì hòa quyện cùng với hương của các loại hải sản trong nhân. Bạn có thể ăn chay không sốt nếu không ăn được. Nhưng, để “ngon đúng vị” của bánh takoyaki thì bạn nên dùng với nước sốt nhé!
Ăn khi nóng
Nên ăn trong vòng 5 phút sau khi bánh được làm xong. Khi nguộc, bánh sẽ xẹp xuống, không còn giữ được đồn giòn, độ dai cũng như mùi vị thơm ngon ngay sau khi nướng. Thưởng thức bánh takoyaki khi nóng để trải nghiệm cảm giác “vừa ăn vừa thổi” đầy hấp dẫn nhé!
Hy vọng những thông tin chia sẻ về món bánh takoyaki đặc sản của xứ sở hoa anh đào trên đây đã hữu ích cho bạn! Nếu đến Nhật Bản thì đừng bỏ qua món bánh ngon tuyệt này nhé!
