Ẩm thực Nhật Bản luôn chứa đựng những hương vị độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Unagi là một trong những món ăn khá đắt đỏ tại đây nhưng được nhiều người yêu thích.
Nền ẩm thực Nhật Bản luôn phong phú, đa dạng với nhiều món ăn thơm ngon, mang những hương vị đặc trưng cùng cách chế biến đặc biệt. Unagi là một trong những món ăn được yêu thích tại xứ sở hoa anh đào này. Đây là món lươn nướng với cách chế biến đặc biệt cùng những hương vị tạo nên một món ngon hấp dẫn. Món ăn này vô cùng đắt đỏ nhưng không nên bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản.
Mục lục
- Unagi là gì?
- Vì sao người Nhật ưa chuộng unagi?
- Làm thế nào để tạo ra món unagi
- Thưởng thức unagi như thế nào?
Unagi là gì?
Tên gọi
Unagi là món lươn hoặc cá chình nướng vô cùng nổi tiếng tại Nhật Bản thu hút nhiều thực khách. Món ăn này vô cùng hấp dẫn bởi độ dai ngon của thịt lươn, những gia vị đặc trưng của Nhật Bản. Món ăn này vô cùng đắt đỏ nhưng vẫn tạo được sự thu hút đối với nhiều người.
Cách làm unagi
Dù chỉ là một món nướng đơn giản nhưng đối với ẩm thực Nhật cách chế biển món ăn này lại vô cùng tỉ mỉ và công phu. Lươn sau khi được sơ chế sẽ lọc bỏ xương hoàn toàn và phi lê thành từng miếng vừa ăn. Với những cách dùng dao điêu luyện những lát lươn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Sau đó những miến lươn này sẽ được nướng sơ qua trên bếp lửa. Đây là cách làm để thịt lươn loại bỏ những chất béo dư thừa cũng như giúp cho miếng thịt lươn săn chắc lại, tạo nên độ dai và thơm ngon hơn khi ướp gia vị.
Tiếp theo lươn sẽ được tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng của Nhật, các loại sốt ngọt và một ít vừng rang thơm. Lươn tiếp tục được nướng trên bếp lửa cho đến khi dậy mùi thơm và miếng thịt chín là tạo nên được một món unagi hấp dẫn.
Bài viết được tuyển chọn
Vì sao người Nhật ưa chuộng unagi?
Hương vị
Món lươn nướng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon bởi cách chế biến đặc biệt của người Nhật. Hương vị của món ăn được hòa quyện từ những gia vị đặc trưng tạo nên mùi thơm và độ hấp dẫn. Món ăn tạo nên một sự dai ngon, những miếng thịt sánh quyện và săn chắc mang đến cho người thưởng thức sự kích thích vị giác.
Giá trị dinh dưỡng
Không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, unagi còn mang đến cho mọi người nhiều giá trị dinh dưỡng. Món lươn nướng chứa nhiều các loại vitamin và những khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nguồn khoáng chất dồi dào của món ăn này cung cấp cho cơ thể khỏe mạnh hơn với cả người lớn và trẻ em. Ăn món này giúp mọi người có được nhiều năng lượng, sự dẻo dai.
Món ăn cao cấp
Đây là món ăn vô cùng đắt đỏ tại Nhật Bản mà không phải ai cũng đủ điều kiện để thưởng thức. Món ăn này được xếp là một trong những món ăn cao cấp hàng đầu tại đây. Những con lươn được sử dụng không phải là lươn được nuôi mà là lươn tự nhiên. Với số lượng ít nên món ăn này vô cùng đắt đỏ và chỉ được bán trong những nhà hàng sang trọng.
Làm thế nào để tạo ra món unagi
Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo nên món unagi thơm ngon, hấp dẫn này thì mọi người cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu để làm nên món ăn như sau:
- Lươn
- Shoyu
- Mirin
- Mật ong
- Dầu hào
Chế biến
Lươn đem rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt trên phần da và sau đó tách làm hai. Lấy toàn bộ xương ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cần chú ý nên sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ mùi tanh của lươn. Sau đó đem lươn đi nướng sơ để loại bỏ những chất béo dư thừa.
Khi thịt lươn săn lại ướp lươn cùng với shoyu, mirin, mật ong, dầu hào cho thấm đều miếng lươn và tiếp tục đem nướng. Nướng đến khi lươn chín đều hai mặt và thịt săn chắc lại, có màu nâu đẹp mắt thì cho ra đĩa và có thể dùng kèm với cơm nóng.
Thưởng thức unagi như thế nào?
Thường ăn vào mùa hè
Món unagi là một món vô cùng nổi tiếng vào những ngày hè ở Nhật Bản. Vào thời tiết mùa hè khi trời nóng, mọi người thường lựa chọn món unagi này để thưởng thức với những món ăn được chế biến đa dạng, mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát vào mùa hè.
Unagi được xem là một món ăn giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức. Hương vị thơm ngon của món ăn cùng với sự thanh mát, không quá nhiều dầu mỡ hay chất béo giúp cho người thưởng thức có được sự thanh đạm, tươi mát khi thưởng thức món ăn này.
Món unagi thường được phục vụ kèm cơm và sushi
Món unagi tại các nhà hàng thường được phục vụ kèm với cơm hoặc sushi. Những bát cơm nóng hổi cùng miến lươn nướng sánh mịn, kích thích thị giác và vị giác của mọi người. Khi nếm vào tạo nên một cảm giác trọn vẹn bởi thịt lươn dai và vị ngọt của các loại nước xốt.
Ngoài ra mọi người còn có thể thưởng thức món unagi đơn giản với một loại trà đặc biệt của người Nhật hoặc ăn kèm với lá rong biển được cắt nhỏ. Món ăn này có thể chế biến thành nhiều loại và dùng kèm với nhiều thức ăn khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho món ăn này.
Chúng được bày bán ở hầu hết các nhà hàng, thậm chí là các xuất cơm đóng sẵn trong hộp nhựa
Món unagi vô cùng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích tại Nhật Bản. Đến với Nhật Bản mọi người có thể tìm thấy món ăn này tại bất kỳ nhà hàng nào. Món ăn này thậm chí còn được đóng gói trong những hộp cơm nhựa.
Unagi là một món ăn phổ biến tại Nhật với mức giá vô cùng đắt đỏ. Đây là món lươn được chế biến theo những cách thức đặc biệt và những loại gia vị của Nhật Bản. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, độ hấp dẫn mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho mọi người kể cả trẻ em. Chính vì vậy mà món ăn này được nhiều người yêu thích tại Nhật Bản.
