Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực có nhiều món ăn ngon và độc đáo với phong cách phục vụ thực khách khác lạ, vì thế mà đã thu hút không ít người đến, tìm hiểu và thưởng thức nền ẩm thực độc đáo của xứ sở hoa anh đào này.

 Một trong những món ăn với phong cách phục vụ vô cùng độc đáo của đất nước Nhật Bản đó là Robatayaki. Vậy Robatayaki là gì? Cách ăn Robatayaki ra sao? Nguồn gốc ra đời của món ăn độc đáo này như thế nào? Có những nhà hàng Robatayaki nổi tiếng nào tai Nhật Bản? Là những câu hỏi sẽ được giải đáp ở bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi bài viết để có thêm cho mình nhiều thông tin thú vị và bổ ích về món ăn độc đáo này nhé.

Mục lục

  1. Tìm hiểu về món Robatayaki
  2. Sự ra đời của những quán nướng Robatayaki ở Nhật
  3. Hình dung về những nhà hàng Robata Yaki ở Nhật
  4. Gợi ý các nhà hàng Robatayaki nổi tiếng ở Nhật

Tìm hiểu về món Robatayaki

Robatayaki là gì?

 Robatayaki là món xiên que được khách chính tay nướng rồi thưởng thức, nguyên liệu dùng để xiên nướng chủ yếu là hải sản, thịt và rau củ. 

 Đặc trưng riêng biệt của Robatayaki chính là việc vừa nướng vừa ăn tạo cho người dùng cảm giác thích thú và gần gũi với gia đình hơn. Nguyên liệu của món ăn ăn này vô cùng đa dạng có thể lấy từ biển, rừng, núi,... Hiện nay đây là món ăn yêu thích và có mặt hầu hết các tỉnh thành tại Nhật bản.

Cách ăn Robatayaki

 Robatayaki được phục vụ ngay tại bàn cho khách theo phong cách vừa nướng vừa ăn với những xiên que được làm từ các nguyên liệu như đã nói ở trên. Theo đó, thực khách có thể lựa chọn cho mình những nguyên liệu để xiên nướng dựa theo sở thích của mình và có thể vừa ăn vừa quan sát đầu bếp nướng xiên ngay trước mặt của mình.

Sự ra đời của những quán nướng Robatayaki ở Nhật

Tên gọi

 Tại một cửa tiệm mang tên là ‘Robata’ thuộc thành phố Sendai, tỉnh Miyagi, Nhật Bản đã phục vụ thực khách bằng cách nướng các loại rau củ trên lò nướng, từ đó món ăn và cách phục vụ độc đáo này đã lan rộng và dần trở nên phổ biến trên đất nước mặt trời mọc này. Cũng vì thế mà đây được xem là nguồn gốc ra đời của cái tên Robatayaki.

Nguồn gốc ra đời

 Robatayaki còn là món ăn được truyền cảm hứng từ những câu chuyện về người đánh cá đã dùng các hộp để đựng than nướng hải sản trong những ngày ra khơi của mình. Cũng vì thế mà những quán Robatayaki ngày nay đều sử dụng những loại muôi gỗ với hình dạng giống như mái chèo để phục vụ thức ăn trong nhà hàng của mình, và những chiếc muôi này được mọi người đặt tên là Shamoji.

Hình dung về những nhà hàng Robata Yaki ở Nhật

Cách bài trí

 Những nhà hàng Robatayaki tuy không mang lại cho thực khách cảm giác hàng nhoáng sang trọng mà ngược lại nó khiến cho bạn choáng ngợp bởi sự ấm cúng mà không gian nhà hàng mang đến cho khách hàng, kết hợp cùng những làn khói từ đồ nướng vô cùng đặc sắc. 

 Hầu hết những nhà hàng Robatayaki đều có cách bài trí theo lối bếp mở với những bàn counter dài, những đèn với màu sắc ấm áp cùng với những chén dĩa được lựa chọn một cách ngẫu nhiên, không theo một quy luật nào khác do chính tay những đầu bếp người Nhật tại quán lựa chọn. 

 Cùng với đó, những đĩa rau củ tươi và căng mọng dượng sắp xếp vô cùng bắt bắt, kèm theo đó là hàng loạt những chiếc muôi Shamoji với những hình vẽ ngộ nghĩnh được treo trên khắp các mặt tường, vừa ý nghĩa vừa mang đến cảm giác nghệ thuật cho nhà hàng.

 Sở dĩ đa số những nhà hàng Robatayaki tại Nhật Bản đều lựa chọn phong cách trang trí này là bởi vì họ muốn những người đang chịu áp lực về công việc, về cuộc sống có thể được giải tỏa căng thẳng cùng với bạn bè, gia đình trong một không gian ấm cúng, với những món ăn ngon và nóng hổi, cùng nhau trò chuyện để quên đi ngày dài thì những nhà hàng Robatayaki chính là lựa chọn hàng đầu của họ.

Phục vụ

 Theo đó, thực khách sẽ ngồi tại bàn và chiêm ngưỡng các đầu bếp nướng Robatayaki, vì thế mà được phục vụ ngay tại bàn với những xiên nướng nóng hổi vừa ra lò.

Thực đơn

 Để đảm bảo linh hồn và ý nghĩa của món ăn vẫn được bảo toàn, những nhà hàng Robatayaki đều chuẩn bị các nguyên liệu chất lượng như cá vừa mới được đánh bắt từ đại dương với thịt dày cơm, béo ngậy và tươi rói, bày biện trên bàn cho khách chọn. Bên cạnh đó, rau củ ở đây có độ tươi tốt, kích cỡ lớn sẽ mang đến hương vị ngọt tan tự nhiên khiến cho thực khách không khỏi cảm thán tay nghề chăm sóc rau của những người nông dân Nhật Bản.

 Một đặc trưng của các nhà hàng Robatayaki tại Nhật Bản đó là việc nướng xiên từ những nguyên liệu phổ thông, theo mùa bằng than lửa. Sở dĩ thế là bởi vì việc nướng bằng than lửa sẽ giúp cho món ăn có thể giữ được độ ẩm, độ tự nhiên vốn có của mình mà không bị khô đi.

 Bên cạnh những món xiên nướng đặc biệt thì các nhà hàng Robatayaki còn phục vụ thêm những món ăn kèm như sushi Yaki, Otsumami, salad, lẩu uống cùng với bia lạnh thì còn gì bằng đúng không nào.

Gợi ý các nhà hàng Robatayaki nổi tiếng ở Nhật

 Một trong những nhà hàng Robatayaki nổi tiếng tại Nhật Bản đó là nhà hàng Shamoji Robatayaki với không gian được thiết kế đậm chất nướng nhậu của người Nhật Bản. Cùng với đó là việc được đầu bếp phục vụ trực tiếp bằng Shamoji trong khi chuyển đồ ăn cho khách sẽ khiến cho bạn thêm phần thích thú.

 Hy vọng là bài viết đã mang đến cho bạn đọc những thông tin bổ ích.

Đừng buồn phiền một mình Cộng đồng hỏi đáp liên quan đến Nhật Bản

Chủ đề có liên quan

Cách mua vé xe buýt đêm ở Nhật Bản

 Bạn đang sinh sống, học tập và làm việc tại Nhật Bản? Bạn đang có mong muốn đi du lịch khám phá Nhật Bản như vẫn còn lo ngại về chi phí đi lại? Vậy th...

Du lịch

Zao Kitsune – Ngôi làng cáo độc đáo tại Nhật Bản

 Đối với những người yêu chuộng văn hóa Nhật Bản, đặc biệt là những người yêu động vật đang có ý định đến Nhật Bản du lịch thì ngôi làng c&a...

Du lịch

Hướng dẫn chi tiết về tàu shinkansen và cách sử dụng tuyến Tokaido

Nếu bạn là người nước ngoài mới đến Nhật, có lẽ bạn sẽ choáng ngợp với hệ thống tàu điện dày như mạng nhện ở nước Nhật. Nếu bạn là người đã đến ...

Du lịch Du lịch kết hợp với làm việc Nghỉ ngơi Tàu cao tốc Shinkansen Tham quan Du học sinh Thủ đô Tokyo Phủ Kyoto Phủ Osaka

Những lí do vô cùng thuyết phục để mùa hè Nhật Bản hấp dẫn du khách

mùa hè nhật bản tháng mấy, mùa hè nhật Bản, du lịch mùa hè ở Nhật, du lịch Nhật vào mùa hè, thiên nhiên mùa h&e...

Du lịch Du học Mùa hạ Nghỉ ngơi Tin tức Tham quan

Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Nhật Bản vào mùa hè mà bạn nên biết trước khi đến

kinh nghiệm du lịch nhật bản mùa hè, du lịch Nhật Bản vào mùa hè, thiên nhiên Nhật vào hè, lưu ý khi du nhật vào hè, c...

Du lịch Du lịch kết hợp với làm việc Mùa hạ Nghỉ ngơi Tham quan

Trang web của chúng tôi sử dụng Cookie với mục đích cải thiện khả năng truy cập và chất lượng của chúng tôi. Vui lòng nhấp vào "Đồng ý" nếu bạn đồng ý với việc sử dụng Cookie của chúng tôi. Để xem thêm chi tiết về cách công ty chúng tôi sử dụng Cookie, vui lòng xem tại đây.

Chính sách Cookie