Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến sự tinh tế, tỉ mỉ từ cách chế biến đến trang trí trong từng món ăn. Tuy nhiên, đối với những người lao động Nhật Bản thì họ chỉ quan tâm đến việc no lâu, chắc bụng để có đủ năng lượng cho ngày dài làm việc, đó cũng chính là động lựa để món cơm bò Nhật Bản ra đời.
Ngày nay, món cơm bò Nhật Bản với thương hiệu Yoshinoya trăm tuổi không chỉ được ưa chuộng bởi tầng lớp lao động nữa, mà đối với mọi người dân Nhật Bản thì đây chính là món ăn mang đậm hương vị cổ xưa tuyệt vời. Nào, hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu kỹ hơn về Yoshinoya – Thương hiệu nhà hàng cơm bò trăm tuổi ở Nhật nhé.
Mục lục
- Lịch sử ra đời Yoshinoya
- Thương hiệu cơm bò Nhật Bản Yoshinoya – Hơi thở cổ xưa của thời đại
- Khám phá thực đơn của Yoshinoya
- Yoshinoya khai trương ở Việt Nam
Lịch sử ra đời Yoshinoya
Tên gọi
Người sáng lập nên thương hiệu cơm bò Yoshinoya là Eikichi Matsuda, đến từ thị trấn cũ tên Yoshinoya ở tỉnh Osaka. Đây cũng có thể là nguồn gốc ra đời của cái tên thương hiệu cơm bò nổi tiếng này.
Lịch sử hình thành và phát triển
Yoshinoya được thành lập vào năm 1899 tại một chợ cá nhỏ vùng Nihonbashi – Nhật Bản. Lúc bấy giờ, tiệm cơm Yoshinoya chỉ bán cơm cho những người lao động tại chợ cá và xuất phát từ nhu cầu ăn no bụng và cần nhiều năng lượng để làm việc của khách hàng mà chủ tiệm cơm đã chế biến ra một món ăn cực kì đơn giản, giàu chất dinh dưỡng và no lâu.
Từ đó đến nay, nhà hàng cơm bò Nhật Bản Yoshinoya đã có hơn 2000 cửa hàng được phân bố trên toàn thế giới. Cùng với sự phát triển của mình, công thức nước dùng bí truyền qua trăm năm đã mang đến một hơi thở Nhật Bản cổ xưa cho món ăn.
Bài viết được tuyển chọn
Thương hiệu cơm bò Nhật Bản Yoshinoya – Hơi thở cổ xưa của thời đại
Cách chế biến
Nguyên liệu: 200g bò thái lát mỏng, nửa củ hành, 200ml nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng rượu đỏ, 1 muỗng rượu miri, 2 thìa tương, nửa muỗng dashinomoto, 1 muỗng tỏi nghiền, 1 muỗng gừng nghiền, gừng đỏ, thật vị hương.
Cách làm:
-
Bước 1: cho các nguyên liệu làm sốt (đường, nước, rượu, tương, bột nêm, tỏi, gừng) vào chảo và nấu với nhiệt độ vừa phải.
-
Bước 2: thái hành và cắt thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
-
Bước 3: khi sốt chín, bỏ hành vào và để ở nhiệt độ thấp, để hành chính trong một vài phút.
-
Bước 4: bỏ thịt bò vào và tiếp tục nấu thêm 10 – 15 phút nữa. Khi thịt bò không còn màu đỏ nữa, hãy tắt bếp và chờ cho nguội là có thể ăn được, đây là cách để thịt bò và hành có thể thấm vị của nước sốt. Nên hâm nóng trước khi ăn.
-
Bước 5: xới cơm vào bát và chan hỗn hợp thịt bò, hành và nước sốt lên trên. Có thể ăn kèm với gừng đỏ và thất vị hương để làm tăng hương vị của món ăn.
Hương vị
Khi ăn một bát cơm to với thịt bò được hầm kỹ với nước dùng theo công thức đặc biệt rải lên trên sẽ làm cho hương vị ngon ngọt của thịt bò và nước sốt hòa quyện vào từng hạt cơm nóng dẻo, kết hợp với mỡ từ thịt sẽ làm cho mùi vị món ăn thơm phức, béo ngậy. Quả đúng là một món ăn dân dã gắn liền với tầng lớp lao động nhưng vẫn mang đậm hương vị thơm ngon phải không.
Ý nghĩa: giá trị lao động tuyệt vời
Cơm bò Yoshinoya xuất phát từ việc phục vụ sự no bụng của tầng lớp lao động tại Nhật Bản và cũng vì thế mà dù đã tồn tại và phát triển qua trăm năm nhưng thương hiệu Yoshinoya vẫn để lại cho nhiều người hình ảnh những người lao động sau ngày dài làm việc mệt mỏi, rủ nhau đến quán cơm nhỏ Yoshinoya và thưởng thức món cơm bò đậm vị và dinh dưỡng này.
Từng bát cơm bò nóng hổi đã cùng đồng hành với biết bao câu chuyện, hòa cùng với bao niềm vui, nỗi buồn của tầng lớp lao động tại Nhật Bản. Vì thế mà không ngoa khi nói rằng, đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một biểu tượng cho giá trị lao động tuyệt vời của người dân Nhật Bản.
Khám phá thực đơn của Yoshinoya
Cơm thố bò nướng Yoshinoya
Là món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng Yoshinoya, cơm thố bò nướng Yoshinoya được làm từ thịt bò cao cấp, hầm mềm cùng với loại nước sốt bì truyền, sau đó được nướng chín đều khiến cho những miếng thịt bò có màu vàng nâu óng ả vô cùng ngon mắt. Miếng thịt bò dai mềm tự nhiên, hòa cùng với nước sốt và những hạt cơm nóng dẻo sẽ làm xao xuyến tâm hồn của người thưởng thức.
Cơm tôm chiên trứng kiểu Nhật
Được làm từ những con tôm tươi với lớp bột chiên giòn vàng rụm, kết hợp cùng với lòng đỏ và lòng trắng trứng được rưới đều lên bề mặt tôm chiên rồi đi hấp chín. Đây chính là một món ăn lạ miệng nhưng lại hết sức ngon và bổ dưỡng cho người thưởng thức.
Cơm thịt heo nướng Hokkaido
Không chỉ có những món bò, ngày nay các nhà hàng Yoshinoya còn phát triển thêm các món thịt heo Hokkaido với hương vị không kém gì món cơm bò truyền thống. Thịt heo Hokkaido thấm đều gia vị sẽ được đem đi nướng, tạo thành những miếng thịt vàng ươm thơm phức. Việc thưởng thức những miếng thịt heo Hokkaido nướng cùng với cơm Nhật sẽ mang đến cảm giác ngon ngọt đậm vị.
Cơm bò phô mai
Là một phiên bản mới của cơm bò, cơm bò phô mai Yoshinoya nổi bật với lớp phô mai đặc quánh, béo ngậy phía trên kết hợp cùng những miếng thịt bò được nướng mềm ngon đậm vị và lớp cơm Nhật phía dưới cùng. Chỉ cần bỏ một miếng cơm bò phô mai vào miệng là bạn sẽ cảm nhận được cảm giác tan chảy ngay tức thì, mọi hương vị của món ăn sẽ lay động tất cả các giác quan của bạn.
Lẩu bò Yoshinoya
Lẩu bò tại những nhà hàng Yoshinoya được nấu trong nồi gang chuẩn phong cách Nhật. Nước lẩu đậm vị Nhật Bản, kết hợp cùng với các nguyên liệu ăn kèm như thịt bò cao cấp, các loại rau củ quả sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ấm áp và ngon miệng.
Yoshinoya khai trương ở Việt Nam
Ngày nay, nhà hàng Yoshinoya đã có mặt tại Việt Nam với địa chỉ nằm tại số 13 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. Đến đây, bạn sẽ được trải nghiệm hơi thở Nhật Bản, cùng những món ăn đặc trưng ngon miệng của thương hiệu Yoshinoya.
Hy vọng bài viết trên đã mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin về Yoshinoya – Thương hiệu nhà hàng cơm bò trăm tuổi ở Nhật.
