Khoai lang là một trong những loại thực phẩm rất quen thuộc với con người, được sử dụng để làm nguyên liệu trong rất nhiều món ăn và được nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon và dinh dưỡng của nó.
Hiện nay, có rất nhiều người tìm mua khoai lang Nhật Bản. Vậy tại sao khoai lang Nhật lại được người dân ưa thích đến thế? Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu nhé!
Mục lục
- Đặc điểm khoai lang Nhật Bản
- Vì sao khoai lang Nhật được ưa chuộng ?
- Những món ăn từ khoai lang ở Nhật
- Tìm hiểu ngày khoai lang ở Nhật
Đặc điểm khoai lang Nhật Bản
Hình dáng, màu sắc khoai lang Nhật
Khoai lang Nhật Bản có thân to mập, ít phân cành và có thân màu tím. Lá khoai lang có hình tim, màu xanh, ngọn và lá non màu xanh vàng. Củ khoai lang Nhật Bản thuôn dài, nhẵn với vỏ củ màu tím đỏ, ruột có màu vàng đậm.
Người Nhật trồng và thu hoạch khoai lang như thế nào?
Người Nhật trồng khoai lang với hai vụ: vụ Đông và vụ Xuân Hè. Đất trồng khoai lang Nhật được xới tơi, cày bừa kĩ nhằm đảm bảo độ tơi sống và loại bỏ sạch toàn bộ cỏ dại. Người Nhật thường trồng khoai lang theo luồng, luồng có độ rộng từ 1.2 đến 1.5m, với chiều cao dao động từ 35 đến 40cm, luống trồng theo hướng Đông Tây.
Người Nhật rất chú trọng đến chất lượng đất khi trồng khoai, cũng như giống khoai. Thông thường họ trồng khoai theo hàng đơn, vùi dây giống dọc theo chiều của luống và nối đuôi nhau. Trong quá trình trồng, thường xuyên tưới nước và bón phân cho cây với liều lượng vừa đủ giúp cây luôn mạnh khỏe. Ngoài ra, việc phòng trừ các loại sâu bệnh hại khoai rất được người Nhật quan tâm. Một số phương pháp phòng trừ sâu bệnh cho khoai được người Nhật áp dụng như luân canh trồng lúa hoặc những loại hoa màu khác, tiêu hủy các cùng khoai bị sùng, cho nước ngâm ruộng,…
Tùy vào giống khoai lang mà tiến hành thu hoạch đúng thời điểm. Người Nhật thường dựa vào các dấu hiệu để thu hoạch khoai lang như: lá tại vị trí gốc chuyển sang màu vàng, vỏ cũ nhẵn, ít nhựa thì chính là thời điểm thu hoạch phù hợp.
Bài viết được tuyển chọn
Vì sao khoai lang Nhật được ưa chuộng ?
Khoai lang có thành phần dinh dưỡng như thế nào?
Khoai lang Nhật Bản được công nhận là tốt cho sức khỏe con người vì những thành phần dinh dưỡng có trong nó. Theo đó, ước tính trung bình trong mỗi củ khoai lang có chứa khoảng 26 gram tinh bột (bằng ½ lượng tinh bột có trong củ khoai tây và 1/3 tinh bột có trong một bát cơm trắng). Với lượng tinh bột này sẽ giúp người dùng no lâu mà không cần phải tiếp thu nhiều loại thức ăn khác nữa.
Khoai lang có chỉ số Glycaemic Index thấp, giúp đảm bảo trình quá trình tăng giảm của đường huyết, giúp ổn định năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, khoai lang cũng có nhiều chất xơ giúp hạn chế sự gia tăng lượng đường trong máu.
Ngoài ra, trong khoai lang còn chứa các loại khoáng chất và vitamin như Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Magie, Kali, Canxi,… đặc biệt là khoai lang hầu như không chứa bất kỳ chất béo nào nên rất phù hợp cho những người đang giảm cân.
Lợi ích của khoai lang Nhật đối với sức khỏe
Không phải tự dưng mà nhiều người mệnh danh khoai lang chính là ‘sâm xứ Nam’, khoai lang có rất nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe con người như: hỗ trợ cải thiện thị lực, tốt cho tóc và da, tăng cường đề kháng cho cơ thể, chống viêm hiệu quả, có hiệu quả tốt cho tim mạch và những người bị bệnh huyết áp, đái tháo đường, giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa béo phì và tiểu đường cho cơ thể, hỗ trợ ổn định huyết áp,…
Đặc biệt đối với những người lớn tuổi, khoai lang Nhật còn được gọi là bài thuốc phòng chống các căn bệnh tuổi già và bệnh ung thư.
Những món ăn từ khoai lang ở Nhật
Khoai lang nướng
Khoai lang nướng là một món ăn rất được ưa chuộng tại các nước châu Á. Theo đó, khi dạo trên những con phố nhỏ ở Nhật vào mùa thu, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những xe khoai lang nướng thơm phức cả góc phố. Bạn sẽ có cơ hội nếm được hương vị khoai lang được nướng theo kiểu truyền thống ở Nhật, nóng hổi, dậy mùi thơm với hương vị bùi bùi, ngọt lịm.
Suiito Poteto – khoai lang nướng bơ
Người Nhật rất ưa chuộng món bánh Suiito Poteto – một loại bánh được làm từ bột khoai lang nghiền nát, trộn chung với bơ và đường rồi đem nướng lên. Đây là món bánh cực phẩm mà bạn không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản. Sự thơm béo từ bơ, hương vị ngọt ngào từ khoai lang sẽ khiến bạn không tự chủ mà ăn thêm một cái nữa đó.
Rượu sake từ khoai
Tại Kagoshima, Nhật Bản, người ta dùng khoai lang để tạo ra một loại rượu sake có tên là Imo Shochu. Loại rượu này có màu trắng trong với vị ngọt tự nhiên và có mùi thơm dịu của loại khoai lang trắng đã làm nên nó.
Khoai lang viên
Đây là món ăn được làm bởi khoai lang và hạt dẻ nghiền nát, rồi trộn với nhau và vo tròn lại, phủ trên các viên được vo tròn là một lớp lòng đỏ trứng gà rồi đem nướng. Đây là một món ăn có hương vị đặc biệt với sự kết hợp giữa khoai lang và hạt dẻ.
Tìm hiểu ngày khoai lang ở Nhật
Lịch sử ra đời ngày khoai lang
Ngày khoai lang ở Nhật Bản được rơi vào ngày 13 tháng 10 hằng năm, đây cũng là khoảng thời gian mà người dân Nhật Bản thu hoạch khoai lang nhiều nhất trong năm. Từ xa xưa khoai lang trở thành món ăn phổ biến trong đời sống của người dân Nhật bản, chính vì vậy người Nhật mới lấy ngày này hằng năm là ngày khoai lang để nói lên sự đặc biệt và giá trị của loại củ này trong cuộc sống của người Nhật cho đến ngày nay.
Trên đây là những thông tin thú vị về khoai lang tại Nhật Bản. Hy vọng đã giúp bạn đọc có thêm nhiều những thông tin thú vị nhất.
