Cơm đậu đỏ Nhật là một món ăn truyền thống của người dân xứ sở mặt trời mọc, mang đến nhiều ý nghĩa và được suwr dụng trong những dịp đặc biệt.
Nhắc đến nền ẩm thực Nhật Bản là nhắc đến sự tinh hoa trong ẩm thực, những sáng tạo về món ăn cũng như cách trình bày bắt mắt. Người Nhật mỗi một mùa hay dịp lễ đều có món ăn đặc trưng và cơm đậu đỏ Nhật là một trong số đó. Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Nhật. Vậy món cơm này có gì hấp dẫn và mang ý nghĩa ra sao?
Mục lục
- Nguồn gốc món cơm đậu đỏ Nhật
- Cách làm cơm đậu đỏ Nhật hấp dẫn
- Khám phá dinh dưỡng trong cơm đậu đỏ Nhật Bản
- Thưởng thức cơm đậu đỏ Nhật
Nguồn gốc món cơm đậu đỏ Nhật
Cơm đậu đỏ Nhật là gì?
Cơm đậu đỏ hay còn được gọi là xôi đậu đỏ bởi được nấu từ gạo nếp. Cơm đậu đỏ là một món ăn truyền thống của người Nhật được dùng để dâng lên các vị thần linh. Cơm đậu đỏ thực chất chỉ là gạo nếp được nấu với đậu đỏ, tương tự như món xôi gấc của Việt Nam. Thế nhưng món cơm này lại có ý nghĩa quan trọng trong tín ngưỡng và văn hóa truyền thống lâu đời của người Nhật.
Đặc trưng về màu sắc, hương vị
Món cơm đậu đỏ này được nấu từ đậu đỏ nên cơm khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ. Đây là màu đặc trưng để tạo nên món ăn đặc sắc này của người Nhật. Món cơm này có màu hơi đỏ chứ không đỏ đậm và một số người thường ngâm gạo với các loại màu tự nhiên để có được màu đỏ đậm hơn khi nấu chín.
Về hương vị thì cơm đậu đỏ không mang một hương vị gì đặc sắc. Thực tế thì chỉ là cơm gạo nếp được nấu chín cùng với đậu đỏ. Thế nhưng mùi vị của món cơm này tạo nên hương thơm từ đậu đỏ, vị béo bùi của đậu đỏ và khi ăn sẽ ăn kèm với muối mè tạo nên vị ngọt, mặn hòa quyện với nhau giúp cho món ăn này đơn giản nhưng lại đặc sắc.
Bài viết được tuyển chọn
Cách làm cơm đậu đỏ Nhật hấp dẫn
Nguyên liệu
Cơm đậu đỏ là món ăn truyền thống của người Nhật và với màu đỏ bắt mắt, món ăn này khiến nhiều người thích thú. Để chế biến món ăn này không quá phức tạp và chỉ với những loại nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm bạn có thể tạo nên món ăn truyền thống đặc trưng này của người Nhật. Các loại nguyên liệu cho món cơm này cần chuẩn bị gồm có:
- Gạo nếp.
- Đậu đỏ Azuki hoặc đậu đỏ thường.
- Vừng đen.
- Muối, đường
Cách chế biến
Không cần bạn phải là một đầu bếp chuyên nghiệp nhưng cũng có thể chế biến món cơm đậu đỏ này một cách đơn giản, nhanh chóng và tạo được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Món cơm đậu đỏ được chế biến không quá phức tạp hay cầu kỳ như các món ăn khác của Nhật. Các bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau:
- Rửa sạch đậu đỏ và cho vào nồi, đổ xăm xấp nước và đun sôi và sau đó cho ra rổ, đổ bỏ nước đi.
- Cho đậu đỏ đã luộc vào nồi và cho thêm một ít nước để bắt đầu ninh. Cần chú ý để lửa nhỏ và ninh trong vòng 20 phút để đậu chín mà không bị vỡ ra.
- Sau đó nếm thử đậu đỏ đã chín chưa, nếu đậu đỏ mềm bên ngoài nhưng bên trong còn hơi cứng là tắt bếp.
- Cho phần nước ninh cùng đậu đỏ ra riêng và để đậu đỏ ra riêng. Sau đó dùng nước đậu đỏ để ngâm cùng với gạo nếp trong vòng 40 phút trở lên.
- Khu ngâm gạo xong cho thêm một chút muối vào và cho đậu đỏ đã ninh nhừ vào cùng và bắt đầu nấu cơm. Nếu như bạn không biết cách nấu này thì có thể ngâm gạo và cho vào xửng hấp cùng với đậu đỏ.
- Khi cơm chín cho ra đĩa và rải muối vừng lên trên là có được món cơm đậu đỏ đặc trưng vô cùng thơm ngon.
Khám phá dinh dưỡng trong cơm đậu đỏ Nhật Bản
Lượng calo: 356 kcal; Carbohydrate: 76 g; Protein: 8 g; Chất béo: 1 g; Chất béo bão hòa: 1 g; Chất béo không bão hòa đa: 1 g; Chất béo không bão hòa đơn: 1 g; Natri: 177 mg; Kali: 220 mg; Chất xơ: 4 g; Đường: 1 g; Vitamin A: 2 IU; Canxi:66 mg · Sắt: 2 mg
Món cơm đậu đỏ không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn là món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng với những thành phần dưỡng chất và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Thưởng thức một bát cơm đậu đỏ này sẽ tiếp nạp năng lượng cho mọi người trong một ngày làm việc dài cũng như cung cấp các dưỡng chất cần thiết để cơ thể khỏe mạnh, phát triển.
Những dưỡng chất có trong món cơm đậu đỏ gồm có carbohydrate, calo, protein, chất béo, chất bão hòa, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn, natri, kali, chất xơ, đường, vitamin A, canxi và sắt… Những thành phần khoáng chất và chất dinh dưỡng này cung cấp một lượng vừa đủ để tăng cường các dưỡng chất cho cơ thể.
Thưởng thức cơm đậu đỏ Nhật
Khi nào dùng cơm đậu đỏ nhật: món ăn vào ngày lễ, các sản phẩm cơm đỏ đóng hộp và đông lạnh chân không cũng rất phổ biến, cơm đỏ cũng được sử dụng trong khẩu phần khẩn cấp
Món cơm đậu đỏ là món ăn phổ biến tại Nhật với nguồn gốc phát triển lâu đời. Người Nhật thường sử dụng món cơm này vào các dịp lễ đặc biệt như sinh nhật, lễ cưới và các dịp lễ khác. Với quan niệm màu đỏ là màu mang lại may mắn nên khi sử dụng món cơm này trong các dịp đặc biệt thì người Nhật mong cầu sự may mắn, thịnh vượng, những điều tốt đẹp sẽ đến với mình.
Bên cạnh đó món cơm đậu đỏ cũng được chế biến với nhiều cách thức khác nhau, được đón hộp để sử dụng như một món ăn đầy dinh dưỡng, sử dụng để mang theo khi đi ra ngoài, đi làm, đi học hoặc cũng được sử dụng trong một số trường hợp khẩn cấp khi xảy ra các vấn đề thiên tai, bão lũ.
Mua cơm đậu đỏ ở cửa hàng tiện lợi Nhật
Món cơm đậu đỏ rất phổ biến và không chỉ xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt mà món cơm còn xuất hiện trong đời sống thường ngày. Mọi người có thể mua cơm đậu đỏ tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật với mức giá rẻ để có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cơm này cũng như cung cấp nguồn năng lượng cho một ngày làm việc dài.
Ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú với nhiều món ăn khác nhau. Trong đó món cơm đậu đỏ là một món ăn truyền thống của người Nhật với cách thức chế biến đơn giản nhưng lại mang ý nghĩa đặc biệt với người Nhật. Món cơm đậu đỏ này mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng như mang đến một món ăn để mong cầu sự may mắn theo quan niệm của người Nhật.
.jpg)
 (4).jpg)
.jpg)
