Đến Nhật Bản vào mùa đông bạn không thể bỏ lỡ việc thưởng thức món lẩu Motsunabe nóng hổi vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Nếu bạn còn đang mơ hồ về món ăn này, hãy cùng theo dõi những thông tin dưới đây nhé!
Lẩu Motsunabe là món lẩu được làm từ nguyên liệu chính là nội tạng động vật kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng khác tạo nên một món ăn phù hợp với thời tiết mùa đông Nhật Bản. Không những vậy món ăn này có giá trị dinh dưỡng lớn, giúp làm đẹp da nên được nhiều chị em Nhật Bản vô cùng yêu thích. Hãy cùng xem đặc trưng, cách chế biến cũng như địa điểm nhà hàng lẩu Motsunabe ngon tại Nhật Bản ở đâu nhé!
Mục lục
- Lẩu motsunabe là gì?
- Món lẩu motsunabe ngon như thế nào?
- Cách nấu lẩu motsunabe
- Thưởng thức lẩu motsunabe ấm nóng vào ngày đông ở Nhật
Lẩu motsunabe là gì?
Tên gọi motsunabe
Lẩu Motsunabe là món lẩu nổi tiếng có xuất phát ban đầu từ tỉnh Fukuoka Nhật Bản nhưng sau đó lan rộng và phổ biến khắp mọi nơi được nhiều người vô cùng yêu thích như ngày nay. Đặc biệt phụ nữ Nhật Bản rất thích món ăn này vì nó chứa hàm lượng collagen thấp giúp làm đẹp da.
Lẩu motsunabe là món lẩu được đặc trưng bởi phần nội tạng các loại động vật như bò, heo trong đó nội tạng bò được phổ biến hơn. Phần nội tạng bò được ninh lên và một lượng nguyên liệu khác như bắp cải, hẹ, ớt, tỏi,… đây không chỉ là món lẩu được ăn nhiều vào mùa đông tại Nhật mà vào mùa hè món ăn này cũng rất được người dân Nhật Bản ưa chuộng.
Nguồn gốc ra đời món motsunabe
Tương truyền nguồn gốc của món ăn Motsunabe bắt nguồn trong khoảng thời gian chiến tranh của Nhật Bản, khi đó người ta sẽ dùng nội tạng bò để ninh trong nồi nhôm khi ăn sẽ được chấm cùng với nước tương shoyu. Về sau món ăn này được cải tiến thành món lẩu để tăng thêm phần hương vị và độ thơm ngon của món ăn khi thưởng thức.
Từ đó món ăn này được xem như một trong những món ăn bình dân được nhiều người Nhật Bản biết đến và ưa chuộng hiện nay.
Bài viết được tuyển chọn
Món lẩu motsunabe ngon như thế nào?
Hình thức và hương vị
Món lẩu motsunabe được trình bày một cách đẹp mắt với phần nội tạng bò và trang trí bằng những sợi hành, ớt, … giúp tạo sự bắt mắt cho món ăn.
Về hương vị của món lẩu này phụ thuộc nhiều vào hương vị của phần súp cho vào lẩu nhằm mang đến sự thanh ngọt cho món ăn đúng với phong cách ăn của đại đa số người Nhật. Ở Nhật Bản có 3 loại súp tiêu biểu được dùng cho món ăn này là vị tương shoyu, vị miso và vị muối. Mỗi một loại súp sẽ có hương vị đặc trưng khác nhau.
Đối với vị tương Shoyu sẽ mang vị đậm đà và hương thơm đặc biệt của phần tảo bẹ, cá ngừ,.. vị miso là hương vị sâu sắc và đầy đủ từ nhiều thành phần khác nhau, vị muối sẽ giúp món lẩu dậy lên hương vị của từng thành phần trong món ăn một cách đậm đà nhất.
Giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu nội tạng động vật trong món lẩu Motsunabe chứa một hàm lượng calo thấp, lại nhiều collagen giúp da căng mọng đẹp hơn. Chính vậy món ăn này được nhiều chị em Nhật Bản hết sức ưa thích.
Nâng cấp thành bí quyết giữ gìn nhan sắc của phụ nữ vùng Fukuoka.
Cách nấu lẩu motsunabe
Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món lẩu motsunabe bao gồm:
- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng rượu sake
- 4 muỗng mirin
- 1 quả ớt đỏ
- 4 tép tỏi
- 1/4 bắp cải
- Hành lá
- 1 bó hẹ
- 1/2 bịch giá đỗ
- Đậu hũ
- Nấm Maitake
- Cơm nấu
- Trứng gà
Cách chế biến
Phần nội tạng được chuẩn bị sẽ được sơ chế và rửa sạch bằng nước và chần sơ qua nước sôi để khi ăn sẽ không bị đắng. Sau đó cho tất cả nội tạng vào nồi đun sôi, tiếp theo là cho các loại nguyên liệu khác như hàng, bắp cải, hẹ, giá đỗ, nấm,… đã được sắt thành sợi vào nồi nước nội tạng và nêm bằng các loại gia vị sao cho vừa ăn là có thể thưởng thức được nồi lẩu motsunabe thơm ngon rồi.
Thưởng thức lẩu motsunabe ấm nóng vào ngày đông ở Nhật
Cách ăn
Thông thường lẩu motsunabe được ăn kèm với cơm trắng, mì, trứng,... Đối với các thực khách thích ăn mỡ của nội tạng động vật thì các nhà hàng lẩu motsunabe sẽ hướng dẫn khách hàng chọn ăn kèm với macro. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dài của phần ruột bò bên ngoài và phần mở thơm ngọt ở bên trong.
Ăn lẩu bò Motsunabe chuẩn vị ở đâu tại Nhật
Tại Nhật Bản bạn sẽ rất dễ dàng tìm cho mình một cửa hàng bán lẩu bò motsunabe ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một gợi ý về địa điểm lẩu motsunabe hấp dẫn được nhiều thực khách biết đến và đánh giá cao về chất lượng lẫn độ thơm ngon của món ăn đó là nhà hàng Motsunabe Rakutenchi.
Tại cửa hàng nguyên liệu nội tạng bò được nhập mới hằng ngày để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng nhất cho món ăn. Ngoài ra khi đến với nhà hàng bạn sẽ được các nhân viên của nhà hàng tận tình hướng dẫn về các vấn đề liên quan đến chọn món ăn cách ăn cũng như nhiều vấn đề liên quan khác một cách tận tình nhất. Chính vì vậy đừng ngại ngùng hỏi nhân viên phục vụ nếu đang có vấn đề không hiểu về món ăn nhé!
Trên đây là các thông tin thú vị về món ăn lẩu Motsunabe nổi tiếng Nhật Bản. Nếu có dịp đừng quên thưởng thức món lẩu hấp dẫn và đặc biệt này nhé!
