2月3日是節分。這是無論男女老幼都可以參與的日本習俗，會進行撒豆、吃惠方巻和柊鰯等活動，寓意驅逐邪惡、祈求吉祥和健康。這篇文章會說明節分的起源、歷史和食物等，深入認識更多！
目錄
認識節分
撒豆(豆まき)
吃豆子
吃恵方巻
吃或裝飾柊鰯
喝けんちん汁
吃節分蕎麥麵
認識節分
節分是每年約在2月3日舉行的習俗，它被認為是一個驅逐「邪惡」，並寄托著「希望度過健康的一年」的活動。
事實上，節分的起源可以追溯到中國。大約在平安時代，中國向日本傳來文化，並與日本古老的思想相結合而產生。
節分原本是指每年四次的立春、立夏、立秋、立冬前一天。然而，不知何時開始，它漸漸演變成指的是一年的開始，並將這一天稱為「節分」。這是一個驅逐邪惡、吃有吉祥意思的食物，迎接新季節的活動
節分的日期
雖然節分通常是「2月3日」，但並非每年都是，因為節分是定在立春的前一天，因此如果立春的日期改變，節分的日期也會隨之改變，有機會是2月2日或2月4日，例如2025年的節分是2月2日。
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在節分當天做什麼？
在節分，人們會進行撒豆、吃恵方巻等，一些地區還會裝飾或食用鰯魚、或是吃蕎麥麵等帶有吉祥意思的食物，以下會逐一介紹。
撒豆(豆まき)
正如前文所提及，節分源自中國文化，而在中國古代曾經有一項名為「追儺」的儀式，人們認為可以用具有驅鬼效果的穀物來驅趕帶來疫病的疫鬼。這種文化傳入日本後慢慢演變成在節分進行撒豆的習慣，具有驅魔和祈求吉祥的意義。
如何進行撒豆
1. 準備好福豆
福豆是指炒過的豆，因為生豆會發芽被認為彩頭不好，所以前一天先炒好，然後放入桶或名為三方的祭神容器。
2. 打開窗戶或門，一邊說「鬼は外」一邊向外撒豆
在節分當天，打開窗戶或門，一邊高聲說「鬼は外」(oni wa soto)，一邊將豆子撒向室外。
3. 關上窗戶或門，一邊說「福は内」一邊在家裡撒豆
為了防止鬼進來，關上窗戶或門，一邊說「福は内」(fuku wa uchi)，一邊在屋內撒豆。
如果住在公寓，撒豆時應注意時間，並需要清理掉撒在室外的豆子，不要影響其他住戶。如果怕豆子四散，建議使用小袋裝的豆子較容易清理。
吃豆子
除了撒豆，也有吃豆子的習慣。有些人認為每過一年就增加一歲，因此在節分吃和自己年齡相符數量的豆，寄意身體更加健康，減少生病。
吃恵方巻
「恵方巻」是指把7種有吉祥意思的食材卷在一起的壽司捲，透過吃恵方巻為自帶好運和緣分。不切割，整卷吃下的理由是為了一口氣享受幸福和商業繁榮。
食材的意思
7種食材是源自於七福神，雖然現在有各式各樣的恵方巻售賣，但基本食材為 :
- 穴子或鰻魚 - 有著出世和上升的意義、也被視為長壽的象徵
- 蝦 - 彎曲的身體和長長的鬍子被視為健康長壽的象徵
- 干瓢 - 形狀細長寄託了能夠長壽的祈願
- 香菇 - 其傘狀的形狀類似於陣笠，因此有保護身體的象徵意義
- 小黃瓜 - 其名稱日語發音而被認為「帶來九種利益」。
- 伊達巻或玉子捲 - 其黃色的顏色象徵財富和金運的吉祥物。
- 櫻花鬆 - 鯛被視為「吉祥」的象徵，粉紅色則增添了華麗的氛圍
吃法
吃恵方巻時要面向「恵方」並要一口氣吃下，一邊想著心願一邊吃。「恵方」是指「該年的幸福神明所在的方向」，2024年的恵方東北東。而整卷吃下象徵一口氣享受幸福和商業繁榮，不要讓它中斷。
吃或裝飾柊鰯
在關西一些地區，也有在節分時裝飾鰯魚頭或食用整條鰯魚的習慣。這是因為在燒鰯魚時會產生煙和濃烈的氣味，而人們相信這種煙和氣味能夠驅散鬼怪。而吃營養價值豐富的鰯魚，也代表著祈求無病無災。
喝けんちん汁
在關東地區也有喝けんちん汁的習慣。這是一種湯品，首先炒大根、胡蘿蔔等根菜、蒟蒻、切碎的豆腐，再用醬油調味而成，煮成湯。據說這是為了在寒冷的季節保暖身體。
吃節分蕎麥麵
因為蕎麥麵容易切斷的特性而有驅除厄運的含義，同時由於其長而細的形狀，也象徵著長壽。通常在長野縣的信州地區以及島根縣的出雲地區會有這個習俗。
認識了節分的由來及進行的活動，如果在2月3日身在日本，那麼就來嘗試撒豆或吃恵方巻等活動，一起來祈求吉祥和健康吧！
