Jika pergi ke Jepang, jangan lupa untuk mencicipi berbagai kudapannya yang khas. Pasalnya, Jepang memiliki kue khas Jepang yang sangat beragam dan mampu memanjakan lidah. Biasanya kudapan tersebut dimakan saat santai dan dihidangkan bersama teh hijau.
Kudapan khas Jepang tidak hanya memiliki rasa yang manis dan lezat tetapi tampilannya pun cantik. Jika ingin mencoba beragam jenis kue yang ada di Jepang, bisa pergi ke toko kue, kafe, atau bahkan ke supermarket. Namun, sebelum mengetahui apa saja kue Jepang yang khas, ketahui dulu bagaimana trend kue di Jepang berikut ini.
Daftar Isi
Seperti Apa Trend Kue Khas Jepang?
Kue Khas Jepang: Manis, Lezat, dan Cantik
5 Kue Khas Jepang Tradisional yang Legendaris
5 Kue Khas Jepang Kekinian yang Wajib Dicoba
Seperti Apa Trend Kue Khas Jepang?
Orang Jepang begitu menyukai makanan manis sehingga tidak heran jika Jepang memiliki banyak variasi kue. Ada beragam jenis kue khas Jepang, mulai dari yang digunakan untuk perayaan, hadiah, maupun yang bisa dinikmati secara santai. Bahkan di Jepang sendiri kue amat mudah ditemukan, seperti di supermarket, toko kue, maupun di kafe.
Saat santai maupun pada acara-acara khusus, biasanya orang Jepang akan menikmatinya dengan makan kue dan minum teh hijau. Bagi orang Jepang, kue juga begitu penting untuk perayaan, seperti saat pernikahan, ulang tahun, maupun saat natal.
Pada mulanya kue khas Jepang umumnya terbuat dari tepung beras maupun tepung terigu dan diisi dengan pasta kacang merah. Namun, seiring perkembangan zaman, kue Jepang semakin bervariasi. Kini banyak kue Jepang yang bertekstur seperti spons dan dilapisi dengan krim.
Pada tahun 90-an, di Jepang sedang hits kue crepes yang diisi dengan krim dan juga tiramisu (※). Kemudian tahun 2010, kue pancake yang diatasnya terdapat krim dan buah-buahan segar menjadi populer. Hingga kini, kue Jepang terus berinovasi bahkan beberapa toko kue Jepang mulai membuka gerainya di negara lain, termasuk Indonesia.
Artikel Pilihan
Kue Khas Jepang: Manis, Lezat, dan Cantik
Ternyata perkembangan zaman juga mempengaruhi tren kue di Jepang. Namun, meskipun begitu, kue di Jepang tetap memiliki karakteristik tersendiri, yaitu rasanya yang manis, lezat, dan memiliki tampilan yang cantik dan menarik. Hal ini bisa dilihat dari kue Jepang tradisional, seperti namagashi yang dibuat dari tepung beras dan pewarna alami.
Namagashi kemudian diisi dengan pasta kacang merah dan dikreasikan menjadi bentuk-bentuk yang unik dan cantik. Bahkan, namagashi memiliki teknik sendiri sehingga bisa dibuat menjadi beragam bentuk yang cantik, seperti teknik pilin, potong, maupun teknik cubit. Kue Jepang kekinian juga tidak hanya memperhatikan rasa tetapi juga estetikanya.
Misalnya, seperti Tokyo banana cake yang dibentuk seperti pisang dan memiliki beragam kue print yang lucu. Tidak hanya bentuk kuenya saja yang cantik, bahkan pengemasannya juga diperhatikan. Itulah mengapa banyak orang memilih untuk membawa kue khas Jepang sebagai oleh-oleh karena pengemasannya yang begitu menarik dan rapi.
5 Kue Khas Jepang Tradisional yang Legendaris
Setelah mengetahui bagaimana karakteristik khas kue Jepang, kini saatnya mengetahui beberapa jenis kue Jepang yang tradisional dan legendaris. Jepang merupakan salah satu negara yang memiliki banyak varian kue karena masyarakat Jepang menyukai makanan manis. Jika penasaran apa saja kue khas Jepang tradisional tersebut, berikut ini adalah ulasannya.
1. Taiyaki
Ini adalah kue dari Jepang berbentuk ikan dan adonannya terbuat dari campuran tepung terigu, telur, air, gula pasir, dan juga baking powder. Terdapat bermacam-macam isian taiyaki, mulai dari keju, sosis, coklat, maupun kacang merah. Cara membuat taiyaki mirip seperti membuat waffle, yaitu bagian atas dan bagian bawah dipanggang terpisah dan disatukan ketika mulai matang.
2. Mochi
Di Jepang, kudapan yang terbuat dari tepung beras ini memiliki beragam jenis, misalnya seperti sakura mochi dan juga warabimochi. Sakura mochi berisi kacang merah dan sengaja dibuat menjadi warna merah muda serta dibungkus dengan daun sakura. Sedangkan warabimochi terbuat dari pati pohon pakis yang teksturnya dibuat seperti jelly.
3. Dorayaki
Pancake Jepang ini begitu populer di Indonesia karena ini adalah kue favorit Doraemon. Dorayaki masuk dalam kue khas Jepang yang kuno karena resepnya sudah ada sejak 1914 dan menjadi kudapan kebanggaan masyarakat Jepang. Bahan utama pembuatan dorayaki sangat sederhana, yaitu susu, telur, gula, tepung terigu dan diisi dengan pasta kacang merah.
4. Dango
Adonan dango terbuat dari tepung beras kemudian dibulatkan kecil-kecil lalu dikukus atau direbus dalam air hingga matang. Kemudian, dango ditusuk seperti tusukan sate (khushi) dan dalam satu tusuk terdapat 3, 4, hingga 5 butir dango. Dango adalah kue Jepang yang amat populer karena memiliki rasa yang manis dan bulatannya berwarna-warni.
5. Melonpan
Meskipun namanya melonpan, kue ini tidak ada rasa melon sama sekali. Namun, bentuknya bulat dan di atasnya terdapat tekstur mirip melon. Ini adalah roti manis dari Jepang yang berlapis kue kering di atasnya. Tekstur atas melonpan begitu renyah karena sebelum dipanggang, di atasnya diletakkan adonan biskuit yang lezat.
5 Kue Khas Jepang Kekinian yang Wajib Dicoba
Di atas telah disebutkan beberapa kue Jepang yang tradisional, legendaris, dan bahkan masih banyak ditemui hingga sekarang. Namun, berkembangnya industri kue di Jepang membuat Jepang menghasilkan lebih banyak kue kekinian. Berikut ini adalah 5 kue khas Jepang kekinian yang lezat dan wajib dicoba:
1. Japanese Cheesecake
Masyarakat Indonesia sempat heboh dan rela mengantri berjam-jam demi mencoba Japanese cheesecake. Tak perlu heran karena Japanese cheesecake memiliki rasa keju yang pekat, aroma kejunya yang wangi, dan teksturnya yang super lembut. Karena adonannya amat lembut, Japanese cheesecake ini bahkan ketika digoncangkan akan bergoyang (jiggly).
2. Japanese Cheese Tart
Kue kekinian Jepang masih menghadirkan keju sebagai bintang utamanya. Selain Japanese cheesecake, ada pula Japanese cheese tart yang sama-sama mampu menarik banyak pembeli. Pasalnya, Japanese cheese tart memiliki aroma wangi keju yang begitu menggugah selera. Kemudian, pinggiran tart-nya renyah dengan isian keju membuat banyak orang ketagihan.
3. Tokyo Banana
Ini adalah kue khas Jepang kekinian yang wajib dibeli untuk oleh-oleh jika berkunjung ke Jepang. Kue ini begitu populer karena memiliki bentuk pisang dan didalamnya diisi krim yang memiliki banyak variasi. Adapun varian krim Tokyo banana, yaitu seperti karame, chocolate banana krim, susu, maple, madu, dan banyak lainya.
4. Water Cake
Pada dasarnya water cake ini terbuat dari air dan agar-agar sehingga menghasilkan kue yang transparan seperti air. Water cake kemudian dicetak menjadi beragam bentuk yang menggemaskan. Cara membuat water cake cukup mudah yaitu dengan mencampurkan air dan agar-agar namun perlu kehati-hatian yang tinggi dalam proses pembuatannya.
5. Fromage Cake
Ini adalah variasi lain dari Japanese cheesecake dan terbuat dari campuran keju Mascarpone. Formage cake terdiri dari dua lapisan cake, yaitu no-bake cheesecake dan baked cheesecake yang lembut dan lumer dimulut. Formage cake memiliki banyak varian rasa, seperti matcha, chocolate, hingga versi originalnya, yaitu keju.
Itulah ulasan yang menarik dan menggugah selera tentang kue khas Jepang. Ternyata, kue Jepang, baik tradisional maupun yang kekinian tidak hanya memperhatikan rasanya saja tetapi tampilan dan juga pengemasannya. Oleh karena itu, tidak heran jika kue Jepang mampu bersaing dengan kue khas negara lain dan bahkan kuenya sudah mendunia.
Baca juga: Berburu Makanan Jalanan Jepang, Berikut 4 Hal yang Harus Diketahui!
