Mục lục
- Konnyaku là gì?
- Đặc trưng của Konnyaku
- Konnyaku - món ăn giảm cân của người Nhật
- Mua konnyaku ở đâu?
Nếu bạn đang có ý định giảm cân thì món Konnyaku chính là sự lựa chọn tốt nhất. Món ăn vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng này được rất nhiều bạn trẻ Nhật yêu thích. Cùng khám phá nhiều hơn về Konnyaku ngay bây giờ bạn nhé!
Món ăn Konnyaku hay còn được gọi là món ăn làm từ “lưỡi của quỷ” được rất nhiều người lựa chọn trong những ngày nóng nực mùa hè. Bên cạnh các món ăn như Sushi, Sashimi, Ramen thì Konnyaku được cho là món ăn nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào. Không chỉ ngon lành mà Konnyaku còn là món ăn giúp giảm cân và chữa bệnh. Nếu bạn đang có ý định giảm cân thì món Konnyaku chính là sự lựa chọn tốt nhất. Món ăn vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng này được rất nhiều bạn trẻ Nhật yêu thích và sử dụng nhiều.. Tìm hiểu nhiều hơn về món ăn này trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Konnyaku là gì?
Thuật ngữ Konnyaku
Trong tiếng Anh thì thuật ngữ Konnyaku được miêu tả tương đối khó hiểu là “loại thạch được làm từ tinh bột lưỡi của quỷ”. Điều này khiến cho nhiều người cảm thấy hứng thú, cảm thấy thú vị tuy nhiên số khác lại cảm thấy sợ hãi.
Nguyên liệu, cách làm món ăn
Nguyên liệu chính của món thạch Konnyaku đó chính là “lưỡi của quỷ”. Bản chất “lưỡi quỷ” ở đây là củ của loại cây Konjac – một giống cây thuộc họ Nưa. Loài cây này được trồng lâu năm ở Châu Á. Cách chế biến của món Konnyaku tương đối đơn giản, cắt chúng thành từng khối lớn và chế biến theo các món ăn mà mình yêu thích. Thông thường thì Konnyaku sẽ được cắt và chế biến thành món miến Konnyaku có tên gọi khác là Shirataki.
Hiện nay thì các sản phẩm thạch Konnyaku được bán nhiều ở các địa điểm bán đồ ăn Nhật Bản tại Việt Nam. Không khó để bạn có thể tìm ra và mua về chế biến theo sở thích của mình.
Bài viết được tuyển chọn
Đặc trưng của Konnyaku
Dẻo dai
Konnyaku là thạch nên rất dẻo, độ dai của loại thạch này nhiều hơn so với các loại món ăn được làm từ rau câu thông thường mà bạn thấy ở Việt Nam. Món thạch dẻo đến mức nếu ăn nhiều và liên tục có thể gây mắc nghẹn ở trẻ nhỏ và người già.
Hương vị thanh mát
Konnyaku có vị mằn mặn chứ không thanh khiết. Nhiều người lầm tưởng rằng khi chế biến thạch thì đã cho thêm muối. Tuy nhiên, về bản chất thì bột mà làm ra món thạch được lấy từ loại cây Konjac đã có vị mặn sẵn. Người sơ chế thạch trộn một loại bột khoai Konnyaku với nước, thêm rong biển Hijiki có màu nâu tạo thêm hương vị và sắc nâu như bạn thấy. Trên thực tế thì bột Konnyaku chỉ có màu trắng và không được thêm vào bất cứ loại phụ gia nào. Hỗn hợp sau khi sơ chế sẽ được đem nấu sôi lên, để đông lạnh, tạo thành tảng thạch Konnyaku như thạch rau câu.
Thưởng thức món này như thế nào: chế biến với món hầm....
Cách chế biến món ăn Konnyaku rất đơn giản, tương tự như đậu hũ. Konnyaku nấu càng lâu thì càng đậm đà. Ở Nhật thì mọi người thường ngâm thạch Konnyaku trong rất nhiều loại gia vị nên rất hấp dẫn. Vị của Konnyaku rất thanh, mát, làm món miến ở Nhật ăn trong trời nóng của mùa hè thì rất tuyệt.
Tại Nhật thông thường thì thạch Konnyaku sẽ ăn trong các món hầm Oden ăn cùng với súp miso. Ngoài ra thì ăn kèm với miến shirataki, lẩu sukiyaki, mizutaki. Ngoài ra, Konnyaku có thể ăn trực tiếp bằng cách xiên lên que và chấm với các loại nước sốt như mochi nướng.
Konnyaku - món ăn giảm cân của người Nhật
Vì sao konnyaku có thể giúp giảm cân?
Một trong những lý do mà Konnyaku nổi tiếng là bởi đây là món ăn giúp cho rất nhiều chị em Nhật Bản giảm cân. Theo nghiên cứu thì trong Konnyaku có chứa tới 97% là nước, 3% còn lại là các loại chất xơ, đạm, tinh bột, khoáng chất – những chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ước tính lượng calo của thạch Konnyaku là rất thấp, chỉ 10 calo cho một khối thạch lớn nhưng khiến cho người ăn có được cảm giác no và no lâu.
Ngoài ra, thạch Konnyaku còn là món ăn giúp phòng các căn bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch,… Với những cách chế biến rất đơn giản, tính ứng dụng cao trong các món ăn, Konnyaku được giúp bảo vệ sức khỏe cho bạn, kiểm soát cân nặng bằng cách làm sạch hệ thống tiêu hóa.
Lưu ý khi ăn món này khi muốn giảm cân
Ăn món Konnyaku khi muốn giảm cân thì cũng tương tự như các loại thực phẩm khác, bạn không nên lạm dụng ăn quá thường xuyên. Liều lượng cho phép là ăn từ 2 đến 3 lần trong 1 tuần. Cung cấp lượng chất xơ quá nhiều cho cơ thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru nhưng cũng nếu không bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết khác thì sẽ dễ gây thiếu dinh dưỡng.
Mua konnyaku ở đâu?
Cửa hàng bán konnyaku
Không quá khó để bạn tìm mua được Konnyaku tại Việt Nam. Trong các cửa hàng tiện lợi, các cửa hàng hay siêu thị chuyên bán đồ ăn Nhật đều có bày bán thạch Konnyaku với mức giá tương đối rẻ, chỉ từ 50k/tảng thạch to.
Hy vọng những thông tin chia sẻ về món thạch Konnyaku đã giúp bạn có thêm lựa chọn cho chế độ ăn uống giảm cân của mình nhé. Đây là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà rất tốt cho hệ tiêu hóa, bạn đừng bỏ qua!
