Trứng cá tuyết muối, hay còn gọi là Mentaiko là một loại thực phẩm không những có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe con người mà hương vị của món ăn này cũng vô cùng đặc biệt.
Trứng cá tuyết muối, hay còn gọi là Mentaiko là một loại thực phẩm không những có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe con người mà hương vị của món ăn này cũng vô cùng đặc biệt. Nào, hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu sự đặc biệt chỉ có riêng ở món trứng cá cay Mentaiko nhé.
Mục lục
- Nguồn gốc Mentaiko
- Trứng cá tuyết Nhật – Nâng tầm giá trị vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
- Thưởng thức Mentaiko ở Nhật thế nào?
- Các món ngon từ trứng cá cay Mentaiko
Nguồn gốc Mentaiko
Tên gọi
Mentaiko (trứng cá cay) là một món trứng cá muối được ướp ớt và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Đây là món ăn được rất nhiều thực khách từ khắp nơi trên thế giới thưởng thức và khen ngợi.
Mentaiko là món ăn được hòa quyện bởi vị trứng cá tuyết kết hợp cùng hạt tiêu, tạo ra một sự hài hòa và tinh tế của vị cay làm nên sự ngon miệng.
Nguồn gốc ra đời
Mentaiko có nguồn gốc từ ‘’myeonghan jett’’ của ẩm thực Hàn Quốc và được du nhập vào Nhật Bản sau cuộc chiến tranh Nga – Nhật. Cùng với sự bản địa hóa của ẩm thực Nhật Bản, món Mentaiko ngày càng phù hợp với thị hiếu và khẩu vị của người Nhật, dần dà món ăn này ngày càng nổi tiếng và trở thành đặc sản của vùng Fukuoka kể từ những năm 1950.
Đặc trưng của trứng cá cay Mentaiko
Sở dĩ món ăn này được gọi là trứng cá cay Mentaiko là bởi vì khi làm, người ta thường ướp những quả trứng của loài cá tuyết Nhật Bản với muối và ớt cay. Món ăn này thường được dùng chung với cơm hoặc thường được kết hợp với các món ăn khác như nước sốt mì ống, mì udon,… hoặc kết hợp với các nguyên liệu đặc biệt như khoai tây nước, giá đỗ,…
Món trứng cá Mentaiko đã được ướp muối trước khi ướp gia vị, nên có thể giữ món ăn này trong một thời gian dài, vì thế đây cũng là một món quà tặng tuyệt vời dành cho người thân và bạn bè của bạn.
Bài viết được tuyển chọn
Trứng cá tuyết Nhật – Nâng tầm giá trị vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Thành phần dinh dưỡng
Trứng cá cay Mentaiko chứa một lượng lớn đạm, iot, chứa nhiều dưỡng chất DHA, omega-3 và các acid béo lành mạnh cho cơ thể giúp mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng.
Công dụng với sức khỏe
Trứng cá cay Mentaiko có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng như: phát triển cơ bắp, hỗ trợ hệ tuần hoàn, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, bảo vệ cơ thể chống lại các loại virus, thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu và DNA, giúp ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, hạ huyết áp, ngăn ngừa các cơn đau tim, hỗ trợ sức khỏe xương, chống oxy hóa hiệu quả,…
Thưởng thức Mentaiko ở Nhật thế nào?
Sử dụng trứng cá tuyết ăn cùng với cơm nóng hoặc ăn như một món phụ
Có nhiều cách để thưởng thức món Mentaiko. Theo đó, bạn có thể ăn Mentaiko cùng với cơm nóng, đôi khi có thể sử dụng Mentaiko như một món ăn phụ. Ngoài ra, Mentaiko còn được sử dụng để tạo ra một hương vị khác lạ khi kết hợp cùng với các loại gia vị khác.
Tìm thấy ở các cửa hàng yatai ở Fukuoka
Khi có mong muốn thưởng thức các món ăn đường phố tại xứ sở mặt trời mọc, bạn bạn hãy ghép thăm phố Fukuoka nằm ở phía Bắc Kyushu. Con phố này có hơn 150 gian hàng ăn trên khắp các đường phố và người Nhật gọi đó là yatai.
Yatai là những nhà hàng ven phố nhỏ xinh, những món ăn ở đây đều mang đậm hương vị của đất nước Nhật Bản nói chung và vùng Fukuoka nói riêng, giá cả cho từng món thì vô cùng phải chăng.
Các món ngon từ trứng cá cay Mentaiko
Khoai tây nướng Mentaiko
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây cỡ vừa, 5 muỗng cà phê Mentaiko, 2 muỗng mayonnaise, ít rong biển vụn, ít mè rang.
Cách làm: Đầu tiên, trộn đều Mentaiko và mayonnaise. Khoai tây gọt vỏ sau đó luộc sơ và thái miếng hơi dày. Tiến hành xếp khoai vào khay nướng rồi phết hỗn hợp Mentaiko – mayonnaise lên trên. Sau đó, cho tất cả vào lò và nướng khoảng 15 phút ở mức 200 độ. Nếu nướng xong mà bề mặt sốt vẫn còn ướt thì tiếp tục nướng đến khi sốt vừa khô là ngon. Cuối cùng là rắc lên trên một ít rong biển vụn và mè nướng là hoàn thành món ăn rồi.
Giá đỗ trộn trứng cá tuyết
Nguyên liệu: 200gr giá đỗ, 1 túi trứng các cay Mentaiko (có thể tìm thấy ở trong các siêu thị ở Nhật Bản), 1 muỗng cà phê mayonnaise, ít rau thơm để trang trí hoặc rong biển.
Cách làm: trước tiên trụng sơ cho giá đỗ vừa chín tới, sau đó trộn đều Mentaiko với mayonnaise, sau đó trộn tất cả lại với nhau và bày ra bát rồi trang trí ít rau thơm hoặc rong biển lên trên cùng là đã có một món giá đỗ trộn trứng cá tuyết ngon tuyệt vời rồi. Vì trứng cá cay Mentaiko đã có vị cay mặn sẵn rồi, nên bạn không cần phải thêm gia vị nữa đâu.
Mentaiko Gohan (cơm Mentaiko)
Nguyên liệu: 1 chén cơm, 1 túi trứng Mentaiko, 1 -2 muỗng cà phê dầu mè, hành lá, mè rang, rong biển.
Cách làm: Thái nhỏ hành lá và trộn với dầu mè. Rong biển thì hơ qua lửa rồi cắt sợi hay vụn tùy người ăn. Xếp các nguyên liệu lên trên chén cơm và bỏ túi Mentaiko lên. Cuối cùng là rắc mè rang lên rồi thưởng thức thôi.
Mì Ý sốt trứng cá tuyết cay
Việc nấu trứng các cay Mentaiko làm sốt cho mì Ý cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc: ‘Trứng cá cay Mentaiko có gì đặc biệt nhé!’
