Nhật Bản là một quốc gia nổi tiếng với nhiều loại bánh kẹo thơm ngon độc đáo. nếu đã từng xem Ti-vi, đọc truyện tranh về Nhật Bản, chắc hẳn các bạn sẽ rất tò mò về các loại bánh mà người Nhật thường hay ăn đúng không nào? Bài viết sau đây sẽ giới thiệu về lịch sử, hương vị và sự ảnh hưởng lên văn hóa Nhật của các loại bánh mì Nhật Bản thông dụng đến cho bạn nhé.
Melon Pan
Melon Pan, tức bánh mì dưa gang, là một loại bánh mì ngọt có những vết cắt trên thân bánh trông như trái dưa gang của người Nhật. Bạn có thể tìm mua Melon Pan ở bất cứ đâu, từ siêu thị, cửa hàng tiện lợi tới các tiệm bánh ven đường. Đây là một loại bánh rất dễ ăn và thường hay xuất hiện trên anime, manga. Ví dụ, hình ảnh Shana ăn Melon Pan đầy hạnh phúc được rất nhiều fan của Shakugan no Shana biết đến. Ở Nhật Bản, bạn có thể thưởng thức loại Melon Pan được mệnh danh là ngon nhất Nhật Bản ở tiệm bánh Kokado thuộc thành phố Kamisu, tỉnh Ibaraki. Nơi đây sản xuất nên những chiếc Melon Pan thơm lừng mùi dưa gang vì người thợ làm bánh chỉ sử dụng duy nhất nước ép dưa gang trong suốt quá trình nhào bột nướng bánh.
Bài viết được tuyển chọn
Curry Pan
Ở Nhật Bản, bánh mì cà ri (curry pan) được tất cả mọi lứa tuổi yêu thích, đặc biệt khi họ cần một món ăn lót dạ trong những ngày trời se lạnh. Bánh mì cà ri thực chất là một chiếc doughnut đặc ruột được chiên giòn, có kích thước cỡ một lòng bàn tay, và được nhồi đầy cà ri gà, bò hoặc cừu. Trong anime Anpanman, họa sĩ Yanase Takashi đã đặt tên cho một trong những nhân vật của mình là Karepanman với năng lực dùng cà ri để đốt chết kẻ thù của mình.
Anpan
Trước sự lên ngôi của Quân đội Hoàng gia Nhật Bản và sự giải thể của tầng lớp samurai Nhật Bản, một samurai đã đánh mất địa vị của mình có tên Kimura Yasubei đã tạo ra chiếc bánh Anpan đầu tiên vào năm 1875, vào thời Minh Trị (Meiji). Đó là bởi vì thời Minh Trị chịu ảnh hưởng mạnh từ nền văn hóa Tây phương nên rất nhiều samurai thời đó đã phải tìm cho mình một công việc mới, trong đó là trở thành thợ làm bánh. Yasubei đã suy nghĩ và tạo nên một loại bánh có lớp nền như bánh Manju và nhồi nhân đậu để phù hợp với khẩu vị của người Nhật. Kết quả là chiếc bánh Anpan nhân đậu đỏ đã trở nên phổ biến khắp toàn Nhật Bản. Ngày nay, bạn có thể tìm mua Anpan với rất nhiều loại nhân như đậu đỏ, trắng, mè hoặc hạt dẻ. Ngoài việc Anpanman là một nhân vật hoạt hình nổi tiếng với trẻ em Nhật Bản, chiếc bánh Anpan này còn trở thành nỗi ám ảnh với anh chàng Yamazaki của Gintama nữa đấy.
Yakisoba-pan
Yakisoba là một loại mì xào của Nhật. Bạn cần lưu ý là Yakisoba sử dụng loại mì có nguồn gốc từ Trung Hoa trong khi mì soba của người Nhật sử dụng loại bột soba trong quá trình chế biến. Mì yakisoba thường được xào với thịt heo và bắp cải, hành và giá. Để tăng thêm phần tiện dụng, người ta kẹp yakisoba vào bánh mì để có thể thoải mái thưởng thức mà không cần đũa hay dĩa ăn. Đây là loại bánh thường được bán trong căn tin Nhật Bản.
Koppe-pan
Koppe pan là một loại bánh mì mềm thường được phục vụ trong bữa ăn của học sinh Nhật Bản kể từ thời Showa. Cái tên Koppe bắt nguồn từ một loại bánh Pháp có tên là Coupe. Đây là loại bánh rất mềm và thơm ngon nên rất được trẻ em ưa thích. Vì đây là loại bánh đơn giản có hương vị nhẹ nhàng, người ta thường phết thêm mứt hoặc dùng cùng với sữa đều ngon.
Cream pan
Vào thời Minh Trị, một người phụ nữ tên Souma Kokkou đã ăn thử bánh su kem ở Shinjuku và bị thu phục hoàn toàn bởi vị ngon của nó nên cô ấy đã tạo nên một loại bánh mì có nhân kem custard tương tự như nhân của bánh su kem. Đó chính là nguồn gốc của bánh mì nhân kem hiện tại (cream pan). Đây là loại bánh mà người Nhật Bản thường hay dùng trong bữa sáng, đặc biệt là những người hảo ngọt.
Corne
Bánh corne là một loại bánh xoắn ốc có nhân kem hoặc sô cô la ở giữa, có nguồn gốc từ một loại bánh Pháp có tên là corne. Đa số bánh corne hiện nay được nhân sô cô la nhưng cũng có một số trường hợp nhân bánh là whipped cream hay bơ đậu phộng. Nhân bánh khá ngọt nên đây là loại bánh được bán trong nhà hàng, quán ăn để dùng chung với sữa hoặc cà phê nhiều hơn là ở các cửa hàng, siêu thị.
Những loại bánh trên đây của người Nhật Bản nom thật ngon miệng và độc đáo phải không? Các loại bánh mì Nhật Bản không những là những bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ của người Nhật mà còn xuất hiện trong anime và manga Nhật rất nhiều nữa đấy. Nếu có cơ hội đến Nhật, bạn nhất định phải thử hết danh sách trên nhé.
Chia sẻ
.jpg)
