寿司可以说是日本食物的代名词。寿司的普及可以说回转寿司店功不可没。在日本，回转寿司已成为一种既美味又经济实惠的人气料理。因此各个回转寿司店经常是每到节假日都需要排队入店，生意真的是好到爆！那么这一期小编就带大家一起来探索一下日本的回转寿司吧。
目次
回转寿司的历史
日本第一家回转寿司店开业于1958年，是大阪府东大阪市的“元禄回转寿司1号店”。元禄产业株式会社的创始人白石义明先生受啤酒工厂里使用的传输带启发，发明了“有传输带的料理台”，这就是回转寿司的起源。元禄寿司在日本万国博览会上出展，因而得以广为流传，从上世纪70年代起，店铺数量扩展到200家以上，俨然成为一种潮流。从当时到现在，在平民百姓中流传开来，一直受人喜爱。随着回转寿司本身逐渐渗透到人们的日常生活中，有很多店铺开始精心研究寿司的材料。将海鲜或其他经典材料用西式烹饪方法调味后放在寿司上，各种奇思妙想的素材接二连三地登场。现在除了金枪鱼蛋黄酱、玉米粒蛋黄酱等，甚至出现了汉堡肉，大家一定要尝尝看。
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吃回转寿司的三大原则
回转寿司店是个很亲民的地方, 但还是有几个原则需要特别留意! 才不至于失礼或不小心破坏了此文化。
不要误拿别人的餐点
因为可以透过触摸屏点餐, 或许会有误拿到别人餐点的可能性。有些店会以不同的运输带让客人容易分辨点餐的东西, 且当自己点的餐送到时, 萤幕会出现「注文品が届きます(你点的餐点已送到) 」的跑马灯, 这时就肯定没错的，另外，请避免从别侧拿取盘子, 以正面侧为主。
盘子不要再次放回
看到想吃的寿司而伸手拿取时, 若临时改变主意也不要将拿到手的寿司放回传送带，尽管没有碰到食物,但接触了盘子,考虑到卫生方面,特别是如今疫情仍在肆虐，还是还是谨慎点为好。
尽量不要浪费
因为回转寿司价格实惠，所以一开吃，可能会有“刹不住车”的情况发生，有时候是肚子饱了眼不饱，所以就容易发生点餐点太多吃不完的情况，所以建议大家还是细嚼慢咽，量力而行，要不然既浪费了食材，还让自己的肚子遭了罪。另外，据说还有只吃鱼肉将米饭剩下的情况，这种行为还是避免的好。
人气回转寿司店盘点
トリトン
没时间飞去北海道吃鲜货？トリトン绝对有让人一秒仿佛置身北海道的错觉。新鲜到无话可说，トリトン的食材都是从北海道直运过来, 且寿司师傅几乎是北海道出身。严选北海道当天特有新鲜食材,加上师傅精湛的技艺,为大家呈现一道道精致的寿司料理。据说他们会根据不同鱼类当天的大小去调整醋及盐的份量，让寿司始终保持在最佳口感。店内店员也非常热情，入座之后后还会有一个内场主要负责人来跟你做介绍呢。另外此连锁店主要分布于北海道, 东京只有两家。这家店可以说是一家擅于发挥鱼料理最大美味与善用当季食材的回转寿司店。店内常常可以感受到师傅和店员们朝气十足的招呼声, 搭配上美味的寿司和舒适的店内环境等, 因此总有络绎不绝的人潮!
くら寿司
くら寿司（藏寿司）是一家以「安心・美味・便宜」为理念, 在日本全国展店的回转寿司连锁店。在日本拥有四百多家分店的藏寿司，坚持以实惠价格提供美味够鲜的寿司。因其店内寿司成分均未添加任何化学调味料，人工甜味剂，合成色素或人造防腐剂, 故也称为「无添 くら寿司」，就连酱油也比一般偏浓的酱油减盐25%，甚至开发“鲜度君”，让寿司在送至客人面前时保持新鲜，并远离空气中带有的细菌。针对在意糖类摄取量的客人, 这里还特别提供「醋饭减半」的选项。菜单除了每盘100日元起的寿司之外，还提供各种拉面、天妇罗丼、鳗鱼丼以及丰富的甜点内容。有机会可以来尝一下这令人安心又物美价廉的寿司!
スシロー
寿司郎（スシロー）的创始源自于一家位于大阪的寿司店“鲷すし”，在该店的寿司职人们为了能让更多人知道寿司的魅力而开启了回转寿司寿司郎的故事。店铺有自己的一套确保鲜度的管理系统，并不定期提供期间限定的菜单选择，每一次去都有新花样スシロー使用大数据从盘子中收集了各种数据。例如透过预测顾客吃的量为多少，成功地降低了四分之一的食材浪费。藉由降低此成本后, 因而能够以低价提供美味的寿司并成为大众喜爱的口碑名店。这里除了寿司外, 尚有许多其他菜单选项, 并提供一些优惠活动(例如可用儿童集点卡换取商品,出示au Smart Pass则可享有两道菜免费等), 在许多偏好偕同孩子的客人中可是很受欢迎的!
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