雖然父母自小便教導我們不要玩食物，但有時候把看似不搭配的食物放在一起品嚐可能會有意外驚喜！日本民間流傳很多錯覺食譜，即把2-3種食物混在一起吃，味道會變成完全不一樣的食物。到底這些食譜是真是假？又為什麼會產生錯覺？讓我們來逐一看看吧！
水果類
1. 小黃瓜＋蜜糖＝蜜瓜
據說清爽水潤的小黃瓜加上甜甜的蜜糖會變成像蜜瓜那樣清甜多汁，原本小黃瓜與蜜瓜都是葫蘆科植物有相像之處，而小黃瓜跟蜜瓜的糖度不同，所以加上蜜糖會提升相似度。不過，小黃瓜擁有獨特的外皮與味道，所以跟真正的蜜瓜還是會有不同。
2. 蕃茄＋砂糖＝草莓
蕃茄與草莓看起來都是鮮紅色的，加上酸酸甜甜的味道，確實是有點相像。由於蕃茄通常比較酸，所以加上砂糖會更像草莓，可以用小蕃茄去嘗試看看。只是，砂糖的口感會有影響，而且無法增加草莓的香味，所以還是跟真正的草莓有點距離。
其實，蜜瓜與草莓在以前都是較珍貴的水果，很多日本的平民家族都買不起，所以才會想到「自製」出來享受。在現今隨便可在超市買到蜜瓜與草莓的年代，嚐過真正的水果後可很難給小黃瓜與蕃茄騙倒。
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海鮮類
3. 布丁＋醬油＝海膽
這是非常有名的錯覺食譜，卡士達布丁那滑嫩的口感與甜甜的味道，加上鹹香的醬油，跟海膽還是有幾分相像。針對這個民間食譜，日本雜貨店Village Vanguard還曾找來專業的醬油廠釀造出布丁專用醬油，據說用上這款醬油會更像海膽的味道喔！
4. 酪梨＋醬油＝鮪魚大腹肉
鮪魚大腹肉的油香與鮮味使得它成為很受歡迎的壽司配料，沒想到可以用酪梨取代？選用較熟而柔軟的酪梨的話，口感是有點相似，再加上醬油的味道，就更似在吃生魚片。無論覺得像或不像，以酪梨沾醬油及青芥末吃在日本都是很常見的吃法喔！
5. 蜜柑＋醬油＋海苔＝鮭魚子
這個食譜讓小編感到不可思議，酸酸甜甜的蜜柑竟然可變成鮭魚子？雖然兩者都有橙色的外表，但真的怎樣都無法想像到兩者的味道是一樣，但據說蜜柑咬下去會噴出果汁的感覺，再加上醬油及海苔的鮮味，第一口吃下時真的有像，有勇氣的人可以試試。
起司類
6. 白味噌＋優格＝起司
白味噌與優格都是發酵食品，那獨有的味道與起司確實有點相像，特別是奶油起司那酸酸的味道，把這兩者混合可製成起司風味的醬汁沾蔬菜吃，而且還對腸胃很好喔！沒有優格的話，用牛奶也可做到類似的味道。
7. 豆腐＋優格＝生起司蛋糕
豆腐幼滑的口感，優格酸酸甜甜的味道結合起來就變成完美的生起司蛋糕。簡單、便宜又健康，據說很多想要減肥的日本女生都會吃這個止想吃甜點的欲望。
飲料類
8. 麥茶＋炭酸水＝啤酒
以大麥焙煎，再磨成粉末製成的麥茶和用麥芽發酵產生糖分後製成的啤酒確實成分有點類似，以炭酸水加上氣泡的感覺，喝下來清爽，跟啤酒風味飲料Hoppy相似。在夏天喝十分適合，對於想喝啤酒卻不能喝酒的人也可以一試！
9. 麥茶＋牛奶＝咖啡牛奶
除了變啤酒，麥茶還可變咖啡牛奶？不只那淡啡色相像，麥茶本身帶有的焙煎的香味與苦味就像咖啡烘焙的味道，所以加入牛奶後就會產生咖啡牛奶的錯覺，可以給小朋友品嚐裝大人。就算覺得不像，當成麥茶拿鐵喝也不錯！
10. 牛奶＋菜脯＝玉米湯
たくあん(菜脯)也就是白蘿蔔的漬物，在米糠中醃漬後味道會濃縮起來，顏色也變得黃色。所以把菜脯切成像玉米的小塊，放到熱牛奶中無論顏色和味道都會像玉米湯，突然想喝玉米湯的話可以隨手做起來。
真佩服日本人可以發現這麼多錯覺食譜，下次能抱著實驗精神試試看，跟小孩或朋友一起嘗試也很有趣呢！
