¿Cuáles son las tradiciones de año nuevo en Japón? ¿Qué es osechi ryouri (おせち料理)? Es un plato lleno de delicias que muchos japoneses comen entre el primer y tercer día del Año Nuevo. Por cierto, el Año Nuevo en japonés se llama oshougatsu (お正月), el último día del año (31/12), oomisoka (大晦日) y el primer día del año se llama ganjitsu (元日)
¿Cuáles son las tradiciones de año nuevo en Japón? ¿Qué es osechi ryouri (おせち料理)?
El Año Nuevo fue una de las cinco festividades de la corte imperial en el Período Heian (794-1185), y en este período se sirvió osechi como ofrenda a los dioses, y se descanso durante los primeros tres días del año. En estos días, el Año Nuevo representa una época en la que muchos japoneses regresan a su hogar familiar (ya que muchos vienen a Tokio a trabajar) y el osechi se consume en familia. El Año Nuevo sería similar a nuestra Navidad en este sentido, ya que se suele celebrar con familiares.
Como el osechi se compone de pequeños manjares, y su elaboración requiere mucho trabajo, muchas familias prefieren comprar osechi confeccionado en mercados o tiendas. Sin embargo, si decides comprar, es mejor reservar con antelación.
"Kagamimochi se llama a la más famosa decoración del fin de año japonés"
Artículos destacados
¿Cuáles son las tradiciones de año nuevo en Japón? ¿Qué es osechi ryouri (おせち料理)?
Significado de cada una de las comidas de Osechi
Kuromame
黒豆
poroto de soja, simboliza la buena salud
Kazunoko
数の子
huevas de arenque simbolizan la fertilidad
Tazukuri
田作り
anchoa seca, simboliza abundancia
Kobou
ゴボウ
raíz de bardana, simboliza la salud y la prosperidad
Datemaki
伊達巻
tortilla con pasta de pescado, simboliza la sabiduría y el éxito académico
Kouhaku kamaboko
紅白かまぼこ
pastel de pescado japonés, simboliza la suerte y la pureza
Kuri kinton
栗きんとん
puré de boniato con castañas, simboliza la fortuna y la prosperidad
Yakizakana
焼き魚
el pescado a la parrilla simboliza el éxito y la riqueza
Ebi
海老
camarón, simboliza la longevidad y la renovación de la vida
Subasu
酢蓮
la raíz de loto simboliza buenas expectativas para el futuro
Kouhaku namasu
紅白 なます
las conservas de daikon y zanahoria simbolizan buenos augurios
Nishiki tamago
錦卵
huevo al vapor, simboliza la riqueza
Surume
スルメ
calamar seco, simboliza la celebración
Konbu maki (yorokonbu, juego de palabras)
昆布巻き
arenque seco envuelto en algas, simboliza la felicidad ("yorokobu") y la sabiduría
Satoimo
里芋
batata, simboliza la armonía para la familia
Kuwai
クワイ
raíz de la planta Sagittaria, simboliza una carrera exitosa
Otafuku mame
お多福豆
haba larga, simboliza la fortuna
Hoshigaki
干し柿
el caqui seco simboliza una larga vida
Takenoko
タケノコ
brote de bambú, simboliza la fertilidad y la prosperidad
Daidai
ダイダイ
naranja japonesa, simboliza la fertilidad
¿Cuáles son las tradiciones de año nuevo en Japón? ¿Qué es osechi ryouri (おせち料理)?
Otros aspectos importantes
・Toshi koshi soba (年越しそば) es una de las tradiciones más populares en Japón y es el nombre que se le da al soba que se come en la víspera de Año Nuevo. Este fideo no se corta ya que el fideo largo simboliza una larga vida y suerte para el futuro. Los restaurantes de Soba están bastante concurridos el último día del año, así que trate de llegar temprano.
・Hatsumoude (初詣) es la primera visita del año al templo, aunque muchos japoneses van el primer día del año, en general la gente realiza la primera adoración al templo durante los primeros 3 días del año.
