Meskipun bukan orang Jepang, pastinya sering mendengar kata bento karena bento begitu populer bukan hanya di Jepang saja. Pada dasarnya, bento adalah kotak bekal yang amat praktis bagi siapa saja yang membawanya. Isi dari bento Jepang pun begitu beragam, mulai dari nasi, lauk pauk, hingga sup.
Karena isinya lengkap, menyehatkan, dan kebersihannya terjaga, orang Jepang sering membawa bento, baik ketika bekerja, berwisata, atau pergi ke sekolah. Jenis bento Jepang pun beragam menyesuaikan isi dan juga wadahnya. Jika penasaran soal bento, yuk, simak dahulu sejarah dan asal usul bento di bawah ini.
Daftar Isi
Kebiasaan Membawa Bento bagi Orang Jepang
Sejarah dan Asal Usul Bento
Sekitar tahun 1568 hingga 1600an, orang Jepang seringkali membawa makanan di dalam kotak kayu yang sudah dipernis ketika ingin memakan santapan di luar. Kemudian, kebiasaan ini dikenal sebagai kebiasaan makan praktis dan biasanya dilakukan saat hanami dan juga upacara minum teh. Kebiasaan ini pun meluas di zaman Edo, yaitu di tahun 1600 hingga 1800-an.
Masyarakat Jepang yang ingin bekerja, berwisata, hingga pelajar hampir semuanya membawa bento. Namun, ketika terjadi Perang Dunia I, kebiasaan membawa bento sempat dihentikan karena adanya gerakan sosial yang merawang membawa bento ke sekolah.
Ada pendapat mengatakan bahwa dengan membawa bento, adanya kesenjangan sosial antara orang miskin dan orang kaya karena biasanya bento dijadikan ajang pamer. Namun, pada tahun 1980an ketika Perang Dunia usai, bento pun kembali populer. Tradisi membawa bento mulai hidup kembali dan para ibu membuatkan bento untuk bekal sekolah.
Sejak saat itu banyak toko yang mulai menjual bento Jepang dan isinya sangat variatif. Bahkan, bentuk bento pun mulai bermacam-macam dan dihias menggunakan nori, telur, ataupun sosis. Hingga kini, bento dibentuk beraneka rupa, mulai dari bentuk hewan, bunga, hingga karakter kartun yang menggemaskan.
Artikel Pilihan
Jenis-jenis Bento
Ternyata bento sudah ada sejak dulu dan masih digunakan sampai sekarang karena kepraktisannya. Namun, bento tidak hanya menawarkan kepraktisan saja tetapi juga isinya yang beraneka macam dengan wadah bento yang bermacam-macam pula. Dengan begitu, terdapat beragam jenis-jenis bento yang diulas pada artikel di bawah ini:
1. Kyaraben
Ini adalah jenis bento Jepang pada umumnya dan paling terkenal. Kyaraben merupakan bento yang bentuknya menyerupai karakter lucu yang disukai anak-anak. Misalnya, berbentuk tokoh kartun Jepang atau hewan yang dibuat menggunakan nori, nasi, telur, atau sayuran. Biasanya kyaraben dibuat agar anak-anak lahap memakannya.
2. Ekiben
Dalam bahasa Jepang, eki artinya adalah stasiun dan ben berasal dari kata bento. Oleh karena itu, ekiben juga bisa diartikan sebagai bekal yang akan didapat ketika menggunakan transportasi umum, seperti shinkansen atau kereta. Isi dari ekiben yaitu nasi dan juga lauk pauk khas Jepang dan disajikan dalam kotak makan yang bentuknya unik.
3. Kamameshi Bento
Jika ingin melakukan perjalanan panjang, kamameshi bento cocok untuk menjadi pilihan bekal. Pasalnya, kamameshi bento yaitu bento yang disajikan dalam periuk keramik khas Jepang sehingga makanan selalu terjaga kehangatannya. Biasanya kamameshi bento berisi nasi dan juga lauk pauk seafood, daging, dan juga sayuran.
4. Makunouchi Bento
Ini adalah bento yang biasanya disajikan ketika sedang menikmati pementasan drama klasik Jepang. Bento yang sudah ada sejak zaman Edo di abad ke-16 ini adalah bento pertama kali di Jepang. Bagi yang ingin mencobanya, bisa ditemukan di restoran tradisional Jepang namun harga yang dibanderol cukup mahal.
5. Koraku Bento
Bento Jepang yang satu ini biasanya dibawa ketika tamasya atau piknik bersama orang terdekat atau keluarga. Oleh karena itu, kotaku bento disajikan dalam satu kotak besar sehingga cocok jika disantap beramai-ramai. Menu populer yang ada pada korako bento yaitu tempura, sushi roll, dan juga onigiri.
6. Shokado Bento
Penyajian shokado bento berbeda dengan bento lainnya karena menggunakan wadah yang besar dengan empat sekat di dalamnya. Sekat tersebut berguna agar makanan tidak tercampur antara satu dengan yang lainnya. Oleh karena itu, biasanya isi dari shokado bento begitu lengkap, mulai dari nasi, lauk pauk, hingga sup.
7. Hinomaru Bento
Bisa dibilang hinomaru bento adalah bento yang paling sederhana dibandingkan jenis bento lainnya. Sesuai namanya, hinomaru adalah matahari berbentuk bulat sehingga isi dari bento ini hanya nasi dan ditengahnya terdapat umeboshi yang bentuknya bulatan merah. Pada zaman dahulu, hinomaru bento disajikan untuk para tentara Jepang ketika pada masa Perang Dunia II.
Kebiasaan Membawa Bento bagi Orang Jepang
Sesuai dengan sejarah yang telah diulas sebelumnya, ternyata kebiasaan membawa bento bagi orang Jepang sudah berlangsung bahkan pada Periode Kamakura. Pada periode tersebut, orang jepang memasak nasi dan menyimpannya pada kotak yang sudah dipernis tradisional untuk dimakan lain waktu. Kemudian, kebiasaan membawa bento tersebut masih dilakukan hingga sekarang.
Baik pada masa dahulu dan juga sekarang, orang Jepang membawa bento ketika bepergian, seperti ketika berangkat bekerja, piknik, atau saat pergi ke sekolah. Pasalnya, bento (弁当) sesuai namanya yang berarti mudah atau praktis. Di Jepang, para ibu menyiapkan bento baik untuk makan siang suaminya atau anak-anaknya.
Karena isi bento sangat beragam, biasanya mereka menyiapkannya ketika malam hari dan menyusunnya pada pagi hari. Namun, jika tidak sempat membuatnya, kini bento mudah ditemukan di toko-toko dan dapat dihangatkan kembali menggunakan microwave. Kebiasaan membawa bento bagi orang Jepang dianggap baik karena lebih sehat dan bersih sehingga masih dilakukan hingga kini.
Cara Membuat Bento Sederhana
Bagi yang tertarik membuat bento Jepang, bisa menyimak cara membuat bento sederhana berikut ini. Tahap pertama yaitu menyiapkan wadahnya terlebih dahulu, bisa menggunakan wadah bekal kedap udara maupun kotak bento khusus. Kemudian, siapkan rasio tiap makanan yang ingin dimasukkan dalam wadah.
Di Jepang, rasio yang digunakan yaitu 4:3:2:1, yaitu 4 untuk bagian nasi, 3 untuk lauk, 2 untuk sayuran, dan 1 untuk acar. Lauk pada bento biasanya berbentuk protein, baik daging, maupun seafood seperti ikan. Namun, bagi yang tidak menyukai acar, bisa menggantinya dengan makanan penutup kecil.
Kemudian, susunlah isi makanan dalam kotak bento agar menjadi bento Jepang yang menarik. Jika ingin membuat bento yang menggemaskan seperti kyaraben, harus dipikirkan baik-baik. Misalnya, karakter apa yang ingin dibuat dan bahan makanan apa saja yang dibutuhkan sehingga memiliki warna yang mendukun karakter tersebut.
Tambahkan detail menggunakan potongan nori, keju, ataupun ham. Namun, kini sudah banyak kertas yang berisi gambar-gambar lucu yang edible untuk dimakan. Jika wadah bento tidak memiliki kompartemen, pastikan isinya padat sehingga tidak berubah bentuk nantinya. Terakhir, tutup wadah bento Jepang dengan baik agar tetap aman ketika dibawa.
Itulah ulasan mengenai asal usul dan beragam jenis bento Jepang yang menarik untuk disimak. Kebiasaan orang Jepang untuk selalu membawa bento patut ditiru karena selain menyehatkan dan juga menghemat pengeluaran. Bagi para ibu yang menginginkan anaknya makan lahap ketika di sekolah, bisa juga membuat bento dengan bentuk karakter yang lucu.
Baca juga: Battle Cemilan Jepang! Yang Mana Seleramu?
