과일로 일본어 공부: ‘미깡(미캉)’ 편

WeXpats

2022/02/21

일본의 겨울, 하면 떠오르는 것 두 가지. ‘고타츠’와 ‘미깡’이 아닐까 하는데요. ‘미깡(미캉)’은 일본어로 ‘귤’입니다. 그런데 모든 귤이 ‘미캉’이라고 생각하면 다양하고 예쁜 이름을 가진, 단맛 신맛이 다른 수많은 일본의 귤들이 섭섭해할 듯! 일본 미캉들의 이름들을 알아보고, 그 특징을 참고해 귀여운 일본어 닉네임도 지어보세요~

<내용 소개>

◆미깡(미캉), 일본 귤의 맛

◆미깡(미캉), 그리고 감귤과 친구들

◆일본 귤 공부 1: “아마쿠테 토로토로~” 달콤하고 과즙 듬뿍~

◆일본 귤 공부 2: “아마쿠테 샤키샤키~” 달콤하고 아삭아삭~

◆일본 귤 공부 3: “아마즛파이~” 새콤달콤해~

미깡(미캉), 일본 귤의 맛

일본의 귤의 품종은 무척 다양합니다. 그 맛을 설명하기 위한 일본어 표현을 공부해봅시다.

甘み(あまみ; 아마미): 달기. 형용사 ‘달다’는 ‘甘い(あまい; 아마이)’.
酸味(さんみ; 산미): 신맛. 형용사 ‘시다’는 ‘酸っぱい(すっぱい; 슷파이)’.
とろとろ(토로토로): 치즈, 반숙 달걀 등의 혀에 닿을 때의 매끈매끈한 감촉, 그 정도. 영어의 ‘melty’에 해당.
しゃきしゃき(샤키샤키): 베어 물 때의 소리로, 과육을 잘 느낄 수 있음을 표현. 영어의 ‘crisp’, 한국어로는 ‘아삭아삭’에 해당. ‘シャキッ(샤킷)’이라고도 표현.

이번 기사에서는 이 네 가지 주목할 만한 귤 품종과 그 이름들을 소개합니다.

미깡(미캉), 그리고 감귤과 친구들

우리가 ‘미캉(귤)’이라고 부르고 먹는 과일 중에는 엄밀히 말하면 미캉과 다른 감귤(柑橘; かんきつ; 칸키츠)과 과일의 교배종이 많습니다. 감귤과 과일들의 종류도 미리 한번 살펴봅니다.

オレンジ(오렌지)

グレープフルーツ(그레이프후르츠)

: 오렌지와 분탕(ブンタン; 자몽과 과일)이 자연 교배된 것이라고 이야기됨.

香酸柑橘(こうさんかんきつ; 코산칸키츠)

: 향산감귤. ‘깔라만시’, ‘시쿠와사’, ‘스다치’, ‘다이다이’, ‘유즈(유자)’, ‘라임’, ‘레몬’ 등이 속함.

雑柑(ざっかん; 잣칸)

: 잡감(잡종 감귤). ‘이요캉’, ‘쇼난골드’, ‘나츠미캉’, ‘아마나츠’, ‘휴가나츠’ 등이 유명.

タンゴール(탄고루)

: 탱고르. 탠저린(tangerine)+오렌지(orange), 즉 귤과 오렌지의 잡종. ‘키요미’, ‘데코퐁’, ‘세토카’, ‘탄칸’ ‘하루미’ 등이 속함.

タンジェロ(탄제로)

: 탱젤로. 탠저린(tangerine)+포멜로(pomelo), 또는 탠저린(tangerine)+그레이프후르츠.

ブンタン(文旦; 분탕)

: 자봉(ザボン), 잠보아(ザンボア), 본탕(ボンタン), 쟈봉(ジャボン) 등으로도 불림.

ミカン(미캉)

: 귤. 일본에서는 ‘퐁캉(ポンカン)’ 등이 유명.

일본 귤 공부 1: “아마쿠테 토로토로~” 달콤하고 과즙 듬뿍~

紅まどんな(べにまどんな; 베니마돈나)

시코쿠의 에히메현(愛媛県)에서만 재배 가능한 한정 귤. 껍질이 무척 얇아 까기 어렵지만, ‘토로토로’ 수치가 높아 반을 잘라 젤리처럼 스푼으로 떠 먹을 수 있는 것으로 유명합니다.

‘베니마돈나’라는 이름은 에히메현 마쓰야마시를 무대로 하는 나쓰메 소세키의 소설 <도련님(坊ちゃん)>에 등장하는 아름다운 여인 ‘마돈나(マドンナ)’에서 따왔다고. ‘에히메현의 아름다운 아가씨’ 정도의 의미를 담고 있는 셈입니다. 참고로, ‘베니(紅)’는 한국 한자로는 ‘붉을 홍’, 즉 붉은색입니다. 출하 시기는 11월 하순경~1월 상순경. 한국에서는 ‘황금향’이라는 이름으로 재배, 판매되고 있습니다. ‘베니마돈나’. 황금향이나 젤리를 좋아하시는 분들, 나쓰메 소세키와 도련님을 좋아하는 분들에게는 어울릴 닉네임인 듯합니다.

일본 닉네임 짓기의 기본은 <귀여운 일본어 이름 짓기: 닉네임, 애칭, 밴드 이름 편>에 소개되어 있습니다.

不知火(しらぬい; 시라누이)[상품명 ‘デコポン(데코퐁)’]

‘시라누이’는 품종명으로 그 상품명인 ‘デコポン(데코퐁)’으로 더 유명한 미캉계의 아이돌. 시라누이 중에서도 당도 13% 이상, 구엔산 1% 이하라는 조건을 만족시키고 JA(제이에이; ‘농업협동조합’의 영어표기 머리글자)에 등록된 것만 ‘데코퐁’으로서 출하될 수 있습니다.

‘시라누이’는 이 품종의 생산이 시작된 구마모토현의 시라누이 지역에서 유래한 이름. ‘데코퐁’의 ‘데코’는 일본어로 ‘이마’를 뜻한느 ‘오데코(おでこ)’에서 유래했다고 합니다. 위의 사진에서도 알 수 있듯, 이마(꼭지) 부분이 톡 튀어나온 모양이 특징적이기 때문. ‘퐁’은 교배종 중 하나가 ‘퐁캉’이었기 때문에 따온 이름입니다.

데코퐁은 달기도 하지만, 껍질이 잘 벗겨지고, 익힐수록 더 달아지고, 과즙이 풍부하며, 씨가 없어 먹기 편한 것이 특징입니다. 하우스 데코퐁은 12월경, 노지 데코퐁은 2월경~4월에 먹기 좋습니다.

清見(きよみ; 키요미)

일본의 첫 탱고르(귤+오렌지)로 유명하며, ‘시라누이(데코퐁)’ 등의 품종 교배에도 활발히 활용되는 품종입니다. 감귤과에 속하지만 ‘미캉’과는 다른 ‘탱고르’이기에 ‘키요미오렌지’, 즉 ‘오렌지’로 분류되기도. 껍질을 까기 어렵지만 달고 과즙이 풍부한 것이 특징. 4월에 먹기 좋습니다.

여기서 잠깐>> 껍질이 까기 어려울 땐 ‘스마일컷(スマイルカット; 스마이루 캇토)’을~

오렌지는 껍질을 까기 어려워 손이 가지 않을 때가 많죠. 오렌지 품종이 섞인 귤들도 껍질을 까기 어려울 수 있는데, 그럴 때는 ‘스마일컷’으로 잘라 먹어도 좋습니다. 일반적으로 오렌지를 자르는 방식으로 8등분하는 방법을 말합니다. 반달 모양이 되면 다시 반 정도 칼집을 넣어 껍질을 벗기기 쉽게 하면 더 좋습니다.

スイートスプリング(스위트 스프링)

껍질이 딱딱하고 두꺼운 데다 초록색 또는 노란색이라 왠지 무척 실 것 같은 귤. 속은 밝은 오렌지색으로 살짝 반전인데… 놀랍게도 신맛과 떫은 맛은 전혀 없는 ‘달콤한 귤’입니다. 교배 종 중에 새콤한 귤을 대표하는 ‘八朔(핫사쿠)’ 품종이 쓰였기 때문인 듯하지만, 껍질이 초록색일 때조차 신맛은 쏙 뺀 맛이니 안심해도 좋습니다. 1~2월에 먹기 좋으며, 새봄의 이미지를 담아 ‘스위트 스프링’이라고 이름을 붙였다고 합니다.

日向夏(ひゅうがなつ; 휴가나츠)

역시 노란 껍질에도 강력한 단맛으로 유명한 귤입니다. 미야자키현이 원산으로 1820년에 발견되었다고 이야기되는 역사가 오래된 귤입니다. 껍질을 깠을 때 나오는 흰 부분까지 달아서 함께 먹는 것이 제대로 먹는 법이라고. 껍질을 칼로 벗긴 다음 흰 부분과 같이 한 입 사이즈로 잘라서 먹습니다. 4~5월에 먹기 좋습니다.

日向夏. ‘해를 향한 여름’이라고 읽을 수 있는 예쁜 이름은 읽는 방식이 조금 특이해서 연습해두어야 합니다. ‘휴가나츠’. 원산지인 미야자키현의 옛 이름이 ‘휴가노쿠니(ひゅうがのくに)’였고, 귤이 발견된 뒤에 ‘휴가의 여름(夏; 나츠) 감귤’이라고 불렸던 데서 ‘휴가나츠’라는 이름이 생겼다고. ‘小夏(こなつ; 코나츠)’, ‘ニューサマーオレンジ(뉴 썸머 오렌지)’라고도 불립니다. 위의 사진은 미야자키현의 휴가나츠 모양 우체통입니다. 귀엽죠?

여기서 잠깐>> 귤껍질을 깠을 때 안에 나오는 흰 실 같은 부분의 정식 명칭은?

정식 명칭은 ‘알베도(アルベド; 아루베도)’입니다. 라틴어 ‘albedo(흰색)’에서 유래했습니다.

일본 귤 공부 2: “아마쿠테 샤키샤키~” 달콤하고 아삭아삭~

甘平(かんぺい; 칸페이)

탱고르(귤+오렌지) 품종인 ‘니시노카오리(西の香)’를 미캉(귤) 품종인 ‘퐁캉’과 교배해 탄생. 역시 에히메현에서만 재배되고 있는 희귀한 품종입니다. 이름은 달고(甘) 모양이 평평한(平) 데서 지어졌다고. 평평하다고는 하지만 한국에서 ‘귤’이라고 하면 생각나는 이미지와 비슷하거나 좀 더 눌린 정도로 일본에서는 오렌지처럼 둥근 귤도 많기 때문에 상대적으로 평평하게 보이는 듯합니다. 1월 하순~3월 중순까지 먹기 좋습니다.

귤 애호가들은 이 귤을 깔 때 소리가 무척 좋아서 ‘듣는 귤의 대표격’이라고 칭하기도 합니다. 조용한 공간에서 껍질을 까면서, 귤 알맹이들을 떼면서 소리를 즐겨보세요~

晩白柚(ばんぺいゆ; 반페이유)

감귤류 중에서 가장 몸집이 큰 자몽(ザボン; 자봉)으로, 3킬로까지 나가기도 합니다. 껍질도 두껍고, 껍질을 전부 벗겨 먹기 때문에 실제로 먹는 부분은 많지 않지만 뛰어난 단맛과 은은한 쓴맛, 달고 상쾌한 향기까지 매력이 출중해 인기. 알맹이가 단단하고 그야말로 ‘샤키샤키’~ 아삭아삭한 식감이 일품입니다. 말레이반도에서 왔고, 일본에서는 구마모토가 원산으로 1월~3월에 먹기 좋습니다. 과육이 흰색에 가까운 유자라는 뜻에서 ‘白柚(페이유)’, 성장이 늦은 ‘만생(晩生)’이라는 뜻에서 ‘晩(반)’을 가져와 ‘반페이유’라는 이름이 붙었습니다.

일본 귤 공부 3: “아마즛파이~” 새콤달콤해~

湘南ゴールド(しょうなんゴールド)

귤의 신맛도 좋아하는 분들이라면 가나가와현에서만 한정 재배되는 ‘쇼난골드’를 빠뜨릴 수 없을 듯합니다. 교배 품종 중 하나인 ‘오곤칸(黄金柑; 황금감)’[일명 ‘골든 오렌지’]과 외형이 비슷해 헷갈리기 쉽지만, 오곤칸 쪽이 더 새콤달콤한 편이고, 쇼난골드는 새콤보다는 달콤에 가깝고 향이 좀 더 강한 느낌이라고. ‘쇼난(湘南)’은 가나가와현이 속한 지역을 부르는 이름으로, 서퍼들과 바다, 태양의 이미지가 강합니다. 쇼난골드는 3~4월에 먹기 좋습니다.

甘夏(あまなつ; 아마나츠)

단맛을 뜻하는 ‘甘’가 이름에 들어 있다고 해도, 새콤한 맛으로 유명한 귤. 오이타현 원산으로 정식 품종명은 ‘川野夏橙(카와노 나츠 다이다이)’. 발견자의 이름 ‘카와노’와 ‘여름(나츠)’, 일본에서 유명한 귤인 ‘다이다이(橙; ダイダイ)’를 합해 만든 이름입니다. 카와노 씨의 ‘나츠미캉(夏ミカン)’ 나무에서 변이를 일으킨 품종이 ‘아마나츠(甘夏)’로, 나츠미캉보다는 신맛이 덜하고 단맛과 쓴맛도 더해진 맛으로 유명. ‘甘’는 ‘원래 품종인 나츠미캉에 비해 달다’는 의미로 읽으면 좋겠습니다. 식감은 샤키샤키, 즉 아삭아삭. 아마나츠, 나츠미캉은 그냥 먹어도 좋지만 잼(ジャム), 마멀레이드(マーマレード)로도 즐겨 먹습니다. 현재 생산지는 구마모토, 가고시마, 에히메로, 1~6월에 걸쳐 먹기 좋다고 하니 여름에 먹어도 좋은 귤이네요.