Nikuman (肉まん) é a combinação de niku (肉), carne e manju (饅頭) pão geralmente doce cozido a vapor. Sua origem é chinesa e trata-se de um pão recheado com carne de porco moída e outros ingredientes, cozidos a vapor. Pode ser encontrado em barraquinhas de rua durante o inverno, e principalmente, em lojas de conveniência.
Índice
Introdução
A origem desta receita é desconhecida, mas uma lenda conta que foi o diplomata, astrólogo, estrategista militar, e inventor chinês, Zhuge Liang, que viveu no 3º século DC, quem criou esses pãezinhos. Segundo esta lenda, na volta de uma campanha militar, Zhuge encontrou um rio violento, que resistia a qualquer tentativa de atravessá-lo. Informado que normalmente os bárbaros sacrificavam e jogavam 50 cabeças para acalmar o espírito do rio, o estrategista teria pensado em outra maneira, para evitar derramamento de sangue, sua ideia foi fazer 50 pães cozidos no vapor, com formato de cabeças, e jogá-los no rio, para enganar os espíritos.
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Sabores
Anman (あんまん) recheio de feijão azuki
Kare-man (カレーまん) recheio de kare (curry)
Cheese man (チーズまん) creme de queijo
Butaman (豚まん) ou nikuman (肉まん) recheio de carne de porco
Pizza man (ピザまん) recheio de pizza
Comidas de loja de conveniência
No Japão, as lojas de conveniência estão por toda parte e muitas funcionam 24 horas. Na loja de conveniência é possível encontrar um pouco de tudo, e elas também produzem seus próprios lanches, que seria algo como nossos salgados. A diferença é que aqui no Japão, ao invés de coxinha, comidas como nikuman e yakitori são oferecidos. Então venha conhecer os aperitivos mais encontrados!
Yakitori (焼き鳥) espetinho de frango
Oden (おでん) parece um sopa com legumes, consumido no inverno
Hashudo poteto (ハッシュドポテト) batata ralada frita
Chikin (チキン) frango frito
Conclusão
Vindo ao Japão, aproveite para experimentar as comidas da lojas de conveniência, e lojas especializadas em manju, onde você pode conhecer doces de sabores diferenciados com recheios variados e outros doces típicos japoneses.
