พูดถึงเบียร์ญี่ปุ่น แปลกใจกันบ้างมั้ยว่าทำไมเซเว่นญี่ปุ่นถึงมีเบียร์ขายเยอะขนาดนี้ เมื่อไหร่จะกินเบียร์ครบทุกอย่างเนี่ย? ทำไมเบียร์ราคาไม่เท่ากัน? รู้หรือไม่ว่าจริงๆแล้วเบียร์แต่ละชนิดไม่เหมือนกัน วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจเบียร์แต่ละประเภทกัน เบียร์ญี่ปุ่นนั้นแบ่งออกเป็น 4 ประเภทได้แก่ ビール (bi-ru) , 発泡酒 (happoshu) , 発泡性(happosei) และเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งความแตกต่างระหว่างทั้ง 4 ประเภทดังต่อไปนี้
■ เบียร์ ビール (bi-ru)
ก่อนอื่น "เบียร์" ビール (bi-ru) โดยพื้นฐานแล้วถูกจัดประเภทว่ามีการใช้มอลต์มากกว่าครึ่งหนึ่ง ควรจำไว้ว่าเบียร์ = มอลต์ 50% ขึ้นไป!
ส่วนผสม: มอลต์,น้ำและฮ็อพเป็นส่วนผสมหลักและส่วนผสมอื่นๆ(ข้าว,ข้าวโพด,แป้ง ฯลฯ )แล้วแต่สูตรของเบียร์ อัตราส่วนการใช้มอลต์คือ 50% ขึ้นไป นอกจากนี้ส่วนผสมของผลไม้และเครื่องเทศบางชนิด ที่ใช้เป็นส่วนผสมเสริมต้องไม่เกิน 5/10 ของน้ำหนักมอลต์ จึงจะได้รับการยอมรับว่าเป็นเบียร์
ภาษีสุราต่อ 350 มล.: ภาษีจะลดลงจาก 77 เยนเป็น 70 เยนตั้งแต่เดือนตุลาคม 2020 และจะเป็น 63.35 เยนในเดือนตุลาคม 2023 นอกจากนี้ในเดือนตุลาคม 2026 ภาษีสุราสำหรับเบียร์จะลดลงเท่ากับภาษีสุราสำหรับเบียร์มอลต์ต่ำ เป็น 54.25 เยน
บทความแนะนำ
■ เบียร์มอลต์ต่ำ 発泡酒 (happoshu)
โดยทั่วไปแล้ว เบียร์มอลต์ต่ำ 発泡酒 (happoshu) เบียร์ที่มีปริมาณมอลท์ต่ำหรือเหล้าที่ทำจากข้าวสาลี คือจะเป็นเบียร์มอลต์ต่ำและมีฟอง โดยถ้าจะแปลชื่อ Happoshu ให้ตรงตัวก็คือ เหล้าที่มีฟอง ซึ้งมาจากคำว่า Happo ที่แปลว่า เป็นฟอง ส่วนคำว่า Shu ก็คือ เหล้า ที่ปกติเราอ่านว่า Sake
ส่วนผสม: มอลต์หรือเหล้าที่ทำจากข้าวสาลี เป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฟอง อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากที่กำหนดโดยกฤษฎีกาของรัฐบาล แม้ว่าคุณจะใช้มอลต์ในปริมาณมากก็ตามจะถือว่าเป็น "happoshu" ตัวอย่างเช่นเบียร์ในต่างประเทศแม้ว่าจะได้รับการยอมรับว่าเป็นเบียร์ในประเทศต้นกำเนิด แต่อาจถือว่าเป็น "happoshu"ภายใต้กฎหมายภาษีสุราของญี่ปุ่นเนื่องจากความแตกต่างของอัตราส่วนมอลต์และอัตราส่วนส่วนผสมเสริม
ภาษีสุราต่อ 350ml: 46.99 เยน จนถึงถึงกันยายน 2026 และราคาถูกปรับขึ้นในเดือนตุลาคม 2026 เป็น 54.25 เยนเท่ากับเบียร์
■ ประเภทที่สาม 発泡性 (happosei) หรือ 第三のビール (daisan bi-ru)
เนื่องจากการขึ้นภาษีใน happoshu ในปี 2003 เครื่องดื่มประเภทที่สาม 発泡性 (happosei) หรือ 第三のビール (daisan bi-ru) จึงได้ถูกพัฒนาขึ้น เพื่อให้มีราคาต่ำกว่า(อัตราภาษีที่ต่ำกว่า)
ส่วนผสม: ธัญพืชอื่นที่ไม่ใช่ข้าวสาลีและมอลต์ เช่นถั่วเหลืองและข้าวโพด อีกวิธีหนึ่งคือผสม happoshu กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช่นสุราที่ได้จากข้าวสาลีหรือโชจู
ภาษีสุราต่อ 350 มล.: เพิ่มขึ้นจาก 28 เยนเป็น 37.8 เยนในเดือนตุลาคม 2020 อย่างไรก็ตามมีกำหนดที่จะรวมเข้ากับ "Happoshu" ในเดือนตุลาคม 2023
■ เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ จัดทำขึ้นมาเพื่อคนที่ชอบเข้าสังคมแต่ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ หรืออยากดื่มแต่ต้องการรักษาสุขภาพ นอกจากเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์แล้วตลาดที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับค็อกเทลไวน์สาเกและอื่น ๆ ก็กำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
ส่วนผสม: เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ทำจากมอลต์และฮ็อพเช่นเบียร์ แต่จัดเป็น "น้ำอัดลม" เนื่องจากไม่มีแอลกอฮอล์และไม่มีการเรียกเก็บภาษีสุรา
ภาษีสุราต่อ 350 มล.: ประการแรกกฎหมายภาษีสุราไม่ได้บังคับใช้เมื่อแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 1% ดังนั้นจึงดูเหมือนว่าไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ตอนนี้ทุกคนคงได้ข้อมูลสำหรับการเลือกซื้อเบียร์ไปแล้ว ความแตกต่างของราคาเบียร์ไม่เพียง แต่เกิดจากความแตกต่างของวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแตกต่างของภาษีสุราด้วย ขอให้สนุกกับการเลือกซื้อเลือกชิมเบียร์ชนิดต่างๆในญี่ปุ่นนะคะ
