Nhật Bản là một đất nước với rất nhiều món ăn ngon được nhiều người Việt Nam yêu thích. Trong số đó, bento của người Nhật quả thực đã trở thành một món ăn thông dụng trên toàn thế giới. Cùng tìm hiểu về những hộp bento với màu sắc sặc sỡ chứa đầy tình yêu thương của người làm nên nó này nhé!
Bento là gì?
Bento ở cửa hàng tiện lợi コンビニの弁当
Bento 弁当 ám chỉ những phần cơm được dọn trong một chiếc hộp bằng gỗ hoặc giấy, bao gồm cơm, cá hoặc thịt cùng nhiều loại rau ăn kèm. Bento được bày bán trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi ở Nhật nên bạn có thể mua bento với giá từ khoảng 400 yên trở lên. Nhiều người Nhật sẽ chuẩn bị bento cho chồng con để đem theo ăn khi đi làm hoặc đi học. Một hộp bento đúng nghĩa không chỉ đạt yêu cầu về dinh dưỡng mà còn phải chăm chút về mặt thẩm mỹ tùy theo sự sáng tạo của người làm cơm.
Bài viết được tuyển chọn
Lịch sử
Bento cho một buổi ngắm hoa お花見の弁当
Các hộp bento có nguồn gốc từ cuối thời kỳ Kamakura (từ năm 1185 đến năm 1333) với sự xuất hiện của hoshi-ii (干し飯, một món cơm rang kiểu Nhật. Hoshi-ii chính là tiền thân của hộp bento ngày nay. Chúng có thể được dùng để ăn liền hoặc đổ thêm nước và thường được đựng trong các hộp nhỏ. Đến thời Azuchi-Momoyama (từ năm 1568 đến năm 1600), các hộp đựng cơm bằng gỗ sơn mài bắt đầu xuất hiện. Vào thời đó, người Nhật bắt đầu bento khi họ ngắm hoa anh đào (ohanami お花見) hoặc thưởng thức trong các bữa tiệc trà.
Từ thập niên 1980, bentō bắt đầu được đựng trong những hộp nhựa giá rẻ và được ăn liền ngay lập tức (bạn chỉ cần hâm bằng lò vi sóng trong khoảng 2 phút) tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Dần dần, văn hóa chuẩn bị bento ngày càng trở nên thông dụng và tới ngày nay, các hộp bento đã phát triển thành nhiều biến thể, sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng.
Các loại bento
Kyara-ben キャラ弁
Kyara-ben đầy màu sắc sinh động キャラ弁
Có lẽ không có niềm vui nào lớn bằng việc mở một hộp cơm được chuẩn bị bởi người thân của mình và nhìn thấy những nhân vật hoạt hình vui nhộn được trang trí bên trong. Những hộp cơm này được gọi là Kyara-ben キャラ弁 và đây đích thực là một cuộc đua về sự khéo tay của những người làm ra nó. Tùy theo sự sáng tạo và cầu kỳ mà bạn có thể biến hóa kyara-ben theo ý thích của mình: từ gấu trúc, heo, thỏ, totoro đến mario, khủng long, v.v… Nói tóm lại, sự sáng tạo gói gọn trong một hộp kyara-ben là vô biên.
Nori-ben
Nori-ben のり弁
Nori-ben, tức cơm rong biển, là loại bento rẻ tiền và thông dụng nhất. Các loại thức ăn kèm theo bao gồm lá rong biển tẩm nước tương Shoyu, các loại đồ chiên như cá thịt trắng và rau củ.
Makunouchi bentou 幕の内弁当
Makunouchi Bento 幕の内弁当
Makunouchi bento là một loại bento truyền thống gồm có cơm, umeboshi 梅干(một loại mơ muối có vị chua rất đậm của Nhật), cá, trứng cuộn và những món rau củ đi kèm khác.
Shake-bento
Shake-bento 鮭弁当
Shake-bento 鮭弁当, tức bento cá hồi, gồm có cơm và một lát cá hồi nướng. Đây cũng là loại bento thường thấy nhất trong các cửa hàng tiện lợi.
Bento “trả thù”
Ikari-bentou 怒り弁当
Đôi khi, người làm bento muốn biểu lộ sự bực tức của họ vào bữa ăn bằng cách chế biến chúng thành những hộp bento chứa đầy “cơn thịnh nộ” của mình (vì vậy đây chính là Ikari-bento, tức bento “tức giận”, “trả thù”). Đó có thể là một hộp bento chỉ có độc nhất…. một quả mơ muối, hoặc một hộp bento toàn là đồ cay xé lưỡi. Quả là một cách trả thù vô cùng đáng yêu chỉ có người Nhật mới có thể nghĩ ra đúng không nào?
Bento là một món ăn mang đến niềm vui và sự bất ngờ cho tất cả mọi người thưởng thức nó. Nếu bạn muốn thể hiện tình yêu và sự quan tâm của mình đến ai đó, hãy chế biến một hộp bento sặc sỡ, đầy đủ dinh dưỡng cho họ nhé!
Chia sẻ
