Kuliner Jepang memiliki berbagai varian yang bisa dinikmati saat berwisata ke Jepang. Salah satu makanan yang paling terkenal di Jepang adalah makanan olahan mie, nasi, daging dan ikan serta sayuran. Salah satu kuliner Jepang yang menjadi favorit warga Jepang dan wisatawan adalah makanan Jepang Yakiniku yang sangat lezat.
Daftar Isi
Mengenal Makanan Jepang Yakiniku
Cara Membuat Makanan Jepang Yakiniku Sendiri
Restoran Yang Menyediakan Yakiniku
Mengenal Makanan Jepang Yakiniku
Sebagian dari pembaca mungkin sudah ada yang mengetahui seperti apa makanan Jepang Yakiniku itu. Kuliner khas Jepang yang satu ini merupakan salah satu makanan yang menggunakan daging sebagai olahannya. Daging ini dipanggang dengan bumbu khusus yang menciptakan rasa dan aroma yang sangat menggugah selera makan orang yang menghirupnya.
1. Asal Usul Yakiniku
Dalam bahasa Jepang, Yakiniku berasal dari dua kosakata Jepang yakni yaki dan niku. Yaki berarti panggang atau bakar, sedangkan niku berarti daging. Jadi secara harfiah, Yakiniku dapat diartikan sebagai daging yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang. Daging yang digunakan untuk Yakiniku biasanya adalah daging ayam atau sapi.
Makanan Jepang Yakiniku muncul pada abad ke-9 yang diperkenalkan oleh seorang penulis berkebangsaan Jepang. Yakiniku diperkenalkan sebagai makanan ala barat yakni Barbeque yang juga merupakan olahan daging panggang juga. Daging yang digunakan selain sapi dan ayam adalah daging domba. Seiring perkembangan zaman, makanan ini justru lebih condong ke gaya masakan korea.
Beberapa teori menyebutkan bahwa Makanan Jepang Yakiniku ini merupakan modifikasi masakan korea. Menurut teori ini, orang Korea yang bermukim di Jepang yang menjadi penyebab utamanya dimana mereka mengubah resep Yakiniku sesuai lidah orang Jepang.
2. Makanan yang Mudah Dijumpai di Jepang
Sebagai kuliner khas negeri sakura, makanan Jepang Yakiniku sudah pasti sangat mudah ditemukan di berbagai sudut di Jepang. Mulai dari restoran-restoran besar yang menyajikan Yakiniku dengan bahan kualitas premium yang tentunya kenikmatannya menggoyang lidah. Namun kenikmatan ini juga berbanding lurus dengan harga yang diberikan, yakni lebih mahal.
Jika memiliki kondisi keuangan yang pas-pasan, mencicipi Yakiniku di kedai-kedai pinggir jalan juga bisa. Yakiniku yang dijual di kedai-kedai ini tidak kalah enak dengan yang dijual di restoran. Wisatawan tetap bisa menikmati sensasi memanggang Yakiniku dengan harga yang lebih terjangkau.
3. Olahan Yakiniku Selain Daging
Mungkin yang diketahui oleh orang asing mengenai Yakiniku adalah makanan yang berbahan dasar daging-dagingan. Di Jepang, Yakiniku bukan hanya menggunakan daging-dagingan untuk dipanggang. Menikmati Yakiniku dengan bahan lain yang sehat juga bisa menjadi alternative bagus. Tidak hanya daging, memanggang bahan lain seperti bawang Bombay, bawang putih dan sayuran bisa dilakukan.
Selain itu bisa juga menambahkan nanas, paprika, kentang bahkan ikan sebagai pelengkap daging panggang sangat direkomendasikan. Wisatawan bisa menikmati kenikmatan lain selain daging dan semua bahan-bahan tersebut sangat baik untuk tubuh tentunya.
4. Makanan Jepang dengan Harga Murah
Meskipun dibuat dari daging-dagingan, Yakiniku di Jepang memiliki harga yang relatif murah. Namun ini juga menjadi hal yang perlu diperhatikan karena setiap restoran atau kedai memberikan harga berbeda-beda terhadap Yakiniku. Harga Yakiniku biasanya dilihat dari pemilihan daging. Umumnya harga Yakiniku adalah ¥2.000 hingga ¥4.000 dalam sekali makan.
5. Kandungan Gizi dalam Yakiniku
Mencicipi makanan tidak hanya mencari kenikmatan semata saja, namun dari aspek kesehatan juga perlu dipertimbangkan. Kandungan gizi dalam makanan Jepang Yakiniku cukup beragam yang bisa memenuhi kebutuhan gizi harian. Nah berikut ini adalah kandungan gizi dari Yakiniku yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya.
-
Jumlah kalori yang terdapat dalam Yakiniku ayam adalah 120 kalori. Ini belum mencukupi kalori yang dibutuhkan tubuh orang dewasa yaitu 2500 kalori untuk pria dan 2000 kalori untuk wanita.
-
Mengandung lemak yang cukup rendah yakni sebanyak 4 gram dan tentunya rendah kolesterol.
-
Terdapat kandungan vitamin A sebanyak 40%.
-
Kandungan zat besi sebanyak 40%
-
Total AKG (Angka Kecukupan Gizi) yang dimiliki Yakiniku adalah 4%.
Artikel Pilihan
Cara Membuat Makanan Jepang Yakiniku Sendiri
Bagi yang belum berkesempatan datang ke Jepang atau malas keluar rumah untuk mencari tempat makan bisa mencoba resep Yakiniku berikut ini. Tidak perlu khawatir karena cara membuat makanan Jepang Yakiniku sendiri cukup mudah dilakukan di rumah. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan lalu ikuti instruksi memasak yang benar.
-
Siapkan daging (ayam, sapi, domba) yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Potong dadu atau iris lebar daging untuk memudahkan proses memanggang.
-
Beri bumbu pada daging seperti merica dan garam sebelum dipanggang. Namun jika menyukai rasa daging yang original proses ini bisa dilewatkan.
-
Panggang daging di atas panggangan ikan atau Teflon juga bisa. Sering-sering membolak balik daging agar daging matang sempurna.
-
Buat bumbu cocolan dengan mencampurkan bawang putih, bawang Bombay, gula pasir, kecap asin, madu, kaldu bubuk dan minyak wijen. Aduk rata dalam wadah, lalu bumbu siap dihidangkan bersama Yakiniku.
Cara Makan Yakiniku
Bagi orang Jepang, ada cara tersendiri untuk menyantap Yakiniku dan mendapatkan kenikmatan luar biasa. Bagi wisatawan yang masih asing dengan cara makan Yakiniku maka sebaiknya simak tips berikut untuk membantu mendapatkan kenikmatan Yakiniku ala orang Jepang.
-
Perhatikan jenis pemanggang yang ada di restoran, menggunakan arang atau kompor listrik. Daging biasanya lebih cepat matang dengan panggangan arang dibanding kompor listrik. Jika restoran menggunakan kompor listrik maka pastikan pemanggangan benar-benar panas.
-
Meminta pelayan untuk memberikan petunjuk pemanggangan dan penggunaan kompor listrik.
-
Yang paling penting, memperhatikan urutan pemanggangan. Di Jepang bahan yang sulit matang didahulukan, kemudian bahan yang mudah matang seperti sayuran.
-
Menyantap Yakiniku paling cocok dengan saus cocolan khusus. Celupkan daging dari pemanggangan dan rasakan sensasi daging dan bumbu yang membaur dalam mulut.
Restoran Yang Menyediakan Yakiniku
Yakiniku adalah makanan Jepang yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Nah bagi wisatawan yang liburan di Jepang dan ingin menikmati makanan ini bisa datang ke restoran berikut ini. Rasa Yakiniku yang ditawarkan akan memanjakan lidah penikmatnya.
-
Arai, restoran untuk menikmati Yakiniku dengan cara unik yakni menggunakan kacamata untuk menghindari asap di Osaka. Di tempat ini ada berbagai pilihan jenis daging dan iga.
-
Gyumon, tempat menikmati Yakiniku halal di Jepang yang berlokasi di Shibuya, Tokyo.
-
Sumiyakiya, menyajikan berbagai Yakiniku yang aman dikonsumsi wisatawan muslim di daerah Nishiazabu, Tokyo.
Nah itulah informasi seputar makanan Jepang Yakiniku yang menjadi pembahasan kali ini. Setelah mengetahui informasi mengenai fakta-fakta Yakiniku ditambah resep membuatnya pasti membuat pembaca semakin tergiur untuk mencicipi makanan Jepang ini. Semoga ulasan ini bisa memberi wawasan kuliner Jepang Yakiniku kepada pembaca.
Baca juga: Menyantap Makanan Jepang Sukiyaki di Musim Dingin yuk! Begini Sejarah dan Etika Makannya
