Jepang menjadi salah satu negara yang Banyak mengonsumsi sayur-sayuran. Sayuran tersebut tentunya memiliki banyak gizi, nutrisi mineral, maupun vitamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Ada beberapa sayuran Jepang yang sangat unik dan banyak diminati serta memiliki kandungan yang sangat bagus untuk tubuh.
Beberapa jenis sayuran yang sangat familiar di Jepang diolah ke dalam jenis makanan seperti halnya sup,semur, mie sayuran khas Jepang maupun yang lainnya. Ada pula beberapa sayuran yang dinikmati tanpa harus diolah terlebih dahulu atau langsung dinikmati mentah. Untuk lebih lanjut mengenai Sayuran Jepang ini simak ulasannya berikut ini!
Daftar Isi
Segarnya Sayuran Pertanian Jepang
Sayuran Jepang, Kaya Gizi dan Nutrisi
Cara Nikmat Menyantap Sayuran Jepang
Segarnya Sayuran Pertanian Jepang
Perlu diketahui bahwa sayuran yang ada di Jepang merupakan sayuran yang segar dan ditanam Menggunakan metode yang sangat unik. Seperti halnya pertanian shiraishi yang menggunakan sebuah metode pertanian alami yaitu tanpa menggunakan pupuk kimia. Sayuran yang ada di sini ini ditanam selama mungkin dengan penyiraman Yang menggunakan air hujan saja.
Tentunya penyiraman tanaman ini tergantung pada iklim yang ada di Jepang. Bahkan tidak hanya itu saja, ada pula tanaman yang ditanam di dalam lumpur dan dikenal bagus karena mengandung nutrisi yang banyak. Hasil dari beberapa sayuran Jepang ini sangat segar dan memiliki nutrisi yang banyak ketika dikonsumsi.
Artikel Pilihan
Sayuran Jepang, Kaya Gizi dan Nutrisi
Banyaknya masyarakat Jepang yang gemar mengkonsumsi sayuran untuk dikarenakan Adanya gizi dan juga nutrisi yang terkandung dalam sayuran tersebut. Ada beberapa sayuran yang memiliki kandungan bagus dan sangat bermanfaat bagi tubuh, diantaranya:
1. Daikon
Daikon jika diartikan dalam bahasa Indonesia memang berarti lobak, tapi lobak Jepang berbeda secara tekstur, rasa dan ukuran dibandingkan lobak Indonesia. Daikon menjadi salah satu jenis sayuran yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai masakan seperti masakan nabe, daikon, atau dimasak sederhana dengan saus. Tentunya nilai gizi dari sayuran ini tidak perlu diragukan lagi terlebih kandungan serat yang sangat tinggi dan juga asam folat serta kalium yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
2. Shiso
Shiso lebih dikenal dengan daun perilla. Meskipun ada beberapa orang yang tidak menyukai sayuran, hal tersebut tidak berlaku ketika menikmati sayuran shiso Jepang ini. Sayuran yang satu ini akan mampu meningkatkan selera makan akan menjadi lebih baik. Hal tersebut dikarenakan adanya aroma yang sangat wangi dan tajam sehingga mampu menambah selera makan. Ada beberapa jenis sayuran di ini diantaranya shiso hijau dan merah yang memiliki lemak Omega yang sangat tinggi. Shisho biasa digunakan dalam penyajian sashimi atau salad untuk membungkus daging panggang barbeque.
3. Gobo
Jenis sayuran Jepang yang satu ini berasal dari akar tanaman yang disebut dengan burdock, sejenis tanaman akar. Tekstur dan rasanya yang lezat ditambah dengan bergizi menjadikan sayuran ini sangat populer di kalangan masyarakat Jepang. Untuk menikmati sayuran ini bisa dengan dihidangkan berkuah seperti halnya sup maupun berbagai jenis mie, atau ditumis dengan sayuran lain. Rasanya yang manis menjadikan banyak orang yang tertarik dengan sayuran jenis ini tidak hanya itu saja, Gobo memiliki kandungan zat besi yang bisa menjadi obat flu secara cepat.
4. Komatsuna
Jika di Indonesia bayam memiliki kandungan yang sangat baik, di Jepang juga terdapat Komarenna yang memiliki tingkat kepahitan lebih rendah. Tidak hanya di Jepang saja, sayuran yang satu ini juga terkenal di China dan juga Taiwan. Kandungan yang ada di sayuran ini yaitu vitamin dan juga nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Untuk menyajikan sayuran ini bisa dijadikan sebagai menu salad atau dibuat menjadi Sup dan juga semur.
5. Renkon
Renkon adalah sayuran dari akar teratai. Adanya sayuran renkon akan menjadikan makanan yang disajikan terlihat lebih menarik. Lain halnya dengan sayuran jenis lainnya, dan ini harus melewati sebuah proses yang lama untuk bisa menikmatinya. Cara menikmati daya alamnya yaitu dengan cara dikupas dan dilakukan perendaman di air terlebih dahulu. Untuk menikmati sayuran ini secara sempurna, bisa dengan dihidangkan bersamaan dengan tempura maupun sup.
Bumbu Khas Sayuran Jepang
Untuk bisa menikmati sayuran Jepang secara sempurna, tentu membutuhkan sebuah bumbu yang akan menambah cita rasa dari sayuran tersebut. Ada beberapa tumbuhan yang digunakan untuk memasak maupun menghidangkan sayuran Jepang ini, diantaranya:
1. Shoyu
Shoyu satu ini sangat terkenal sebagai bumbu khas dari Jepang. Bahan baku yang digunakan untuk membuat bumbu ini yaitu menggunakan gandum sehingga akan memunculkan sebuah cita rasa yang asin. Banyak sekali makanan yang bisa dicampur menggunakan bumbu yang satu ini. Tak heran banyak restoran yang selalu mengusung bumbu ini baik untuk membuat susie maupun nasi yang digulung.
2. Garam
Meskipun garam tersedia di negara mana pun, namun di Jepang jenis garam memiliki hal yang berbeda dengan negara lainnya. Ada beberapa jenis garam yang sering digunakan di Jepang seperti halnya garam batu, garam teh hijau maupun yang lainnya. Untuk bisa menambah cita rasa dari sayuran yang ada tentu Perlu disesuaikan jenis garam yang dibutuhkan.
3. Lada
Ada dua jenis selada yaitu berwarna hitam dan cuka putih. Bumbu yang satu ini biasa digunakan sebagai penambah citarasa sebuah. Biasanya lada putih disajikan untuk makanan yang mengusung masakan Cina. Lain halnya dengan lada hitam yang biasa orang Jepang menggulung sendiri ada tersebut.
4. Shichimi dan Ichimi
Bumbu yang sangat khas dari Cina ini terbuat dari cabai yang dicampur dengan beberapa jenis rempah-rempah. Warnanya yang merah menjadikan hasil sayuran akan terlihat menarik dan juga memiliki selera rasa pedas.
5. Karashi dan Wasabi
Karahi merupakan salah satu bumbu layaknya pasta yang berwarna kuning. Rasanya pedas semakin menambah cita rasa dari sayuran yang dimasak. Lain halnya dengan Wasabi yang berwarna hijau segar dan memiliki bau yang sangat menyengat di hidung.
6. Rayu
Minyak merah yang biasa terdapat di restoran Cina cuka sangat terkenal di negara Jepang bumbu ini biasa digunakan untuk hidangan pendamping dan dicampur menggunakan Soyu dan cuka. Berbagai jenis makanan bisa dicampur menggunakan bumbu yang satu ini.
7. Beni shoga
Bumbu Beni Shoga merupakan salah satu bumbu yang memiliki berbagai macam rasa seperti halnya rasa asam manis asin dan juga pedas. Sebuah bumbu sayuran berupa acar jahe ini memiliki warna merah dan mampu meningkatkan nafsu makan seseorang.
Cara Nikmat Menyantap Sayuran Jepang
Ada beberapa pihak yang kurang menyukai sayuran meskipun telah diberi berbagai macam bumbu yang menambah cita rasa dari masakan tersebut. Untuk mengatasi hal tersebut, ada nikmat dalam sayuran Jepang sehingga menambah nafsu makan seseorang. Seperti halnya dengan sayuran yang tidak memiliki kuah, pastikan untuk menyajikannya dalam piring besar. Di sisi lain siapkan piring-piring kecil untuk menyantap sayuran yang telah diambil dari piring besar tersebut.
Dalam hidangan piring kecil tersebut bisa ditambah dengan bumbu khas dari Jepang yang bisa bergantian dalam membobolnya. Berbagai perpaduan bumbu bisa dengan mencampurkan dalam piring kecil yang kemudian mengambil cairan dari piring besar tersebut. Berbagai contoh untuk menambah rasa pedas bisa menambahkan cuka serta rayu yang telah dicampurkan dengan piring kecil. Untuk menyimpulkan pesan menarik dari sayuran, bisa menambahkan saus di atas sayuran sebelum menghidangkannya.
Berbagai sayuran yang ada di Jepang tentu memiliki nilai gizi dan juga nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Dengan pemahaman dan juga pemberian tumbuhan Jepang yang sesuai tentu akan menambah cita rasa dari sayuran tersebut.
Baca juga: Washoku: Makanan Khas Jepang yang Mendunia
