Selain sushi dan ramen, Jepang ternyata juga memiliki permen tradisional yang sudah ada sejak tahun 1550. Permen tersebut dikenal dengan sebutan konpeito atau yang berarti gula. Bentuk dari permen ini warna-warni dan biasanya berbentuk bintang. Nah, bagaimanakah rasa dari permen ini dan dimanakah mendapatkannya?
Daftar Isi
- Sejarah Munculnya Permen Konpeito di Jepang
- Berbagai Fakta Unik Mengenai Permen Tradisional Jepang
- Tempat Membeli Permen Terbaik di Jepang
- Cara Membuat Permen Khas Jepang
Sejarah Munculnya Permen Konpeito di Jepang
Konpeito bukanlah permen asli buatan orang Jepang melainkan berasal dari orang Portugis. Permen ini pertama kali masuk ke Jepang sekitar tahun 1550-an dengan sebutan confeito yang artinya permen. Karena pada saat itu proses pembuatannya cukup lama serta menggunakan gula dalam jumlah, maka permen ini dianggap sebagai makanan yang langkah serta mewah.
Saat itu permen tidak bisa dibeli oleh banyak orang karena harganya yang mahal. Pada saat itu, permen ini bukan dikonsumsi secara umum melainkan untuk saat-saat tertentu saja. Salah satunya adalah sebagai pengisi tempat kue, yang merupakan cinderamata istana kaisar. Jadi, sebelum diisi kue, tempatnya diisi permen terlebih dahulu agar tidak tampak kosong.
Selain itu, permen ini dulunya juga sering kali digunakan sebagai cindera mata untuk resepsi pernikahan di Jepang. Karena dulunya merupakan barang yang langka, maka penerimanya tentu akan sangat senang.
Permen tradisional ini dulunya juga digunakan sebagai sumber kalori ketika dalam kondisi darurat. Karena termasuk salah satu makanan yang tahan lama, permen in seringkali disimpan untuk dimakan ketika dibutuhkan. Selain ketahanan rasanya yang cukup lama, warna dari permen ini cukup membantu menghilangkan stress para korban bencana.
Kini, permen bukan lagi barang mewah dan langka karena mudah ditemukan di hampir semua toko Jepang. Selain itu, semua dapat membelinya karena dijual dengan harga yang bervariasi, namun memang masih tergolong lebih mahal dibandingkan yang lainnya. Rasanya pun tidak hanya manis saja namun juga ada yang rasa mint, asam hingga asin.
Artikel Pilihan
Berbagai Fakta Unik Mengenai Permen Tradisional Jepang
Mungkin bagi sebagian orang konpeito merupakan permen biasa. Namun dibalik bentuknya yang kecil ini ada banyak rahasia dan fakta yang tidak diketahui oleh orang. Salah satunya adalah ketahanannya yang cukup lama serta bahannya yang ternyata sangat simpel. Nah, bagi yang belum tau, berikut adalah beberapa fakta unik mengenai permen Jepang ini:
1. Dapat Bertahan Hingga 30 Tahun
Salah satu perbedaan dari permen tradisional ini dibandingkan dengan jenis lainnya adalah ketahanannya yang cukup lama. Jika permen lainnya hanya bisa bertahan selama beberapa tahun bahkan bulan saja, maka konpeito dapat bertahan hingga 30 tahun. Rasa dan bentuknya pun tidak akan berubah dan tetap sama seperti di awal.
Untuk bisa bertahan selama ini, maka simpanlah permen dalam wadah terlebih dahulu. Selanjutnya tempatkan di area yang anti lembab agar terhindar dari jamur. Periksalah tempatnya secara rutin untuk melihat apakah ada jamur atau tidak di dalamnya. Jika tempatnya tertutup secara rapat, maka seharusnya bentuk dan rasanya tidak ada perubahan.
2. Hanya Terbuat dari 3 Komponen
Salah satu rahasia yang membuat permen ini bisa dapat bertahan lama adalah karena bahannya yang sangat simpel dan sederhana. Mungkin banyak yang tidak tau bahwa permen yang satu ini hanya terdiri dari 3 komponen saja, yaitu gula, air dan tentunya pewarna makanan untuk membuatnya terlihat cantik.
Dengan bahan yang simpel ini, maka permen khas Jepang ini pun mudah dibuat sendiri. Jika ingin membuat rasa yang berbeda, maka tinggal tambahkan rasa yang diinginkan. Meskipun buatan sendiri tidak tahan sampai 30 tahun, namun tetap cukup awet untuk disimpan selama beberapa bulan.
3. Terdapat 60 Variasi Rasa
Dulunya, permen tradisional ini hanya memiliki 1 jenis rasa saja, yaitu manis. Namun dengan berkembangnya waktu, masyarakat Jepang menjadi lebih kreatif dan telah menghasilkan berbagai rasa seperti mint hingga buah-buahan. Bahkan ada beberapa rasa khusus yang hanya ada pada musim panas seperti Cool Breeze.
Salah satu rasa favorit yang banyak diburu oleh warga lokal maupun wisatawan asing adalah buah-buahan. Selain rasanya yang manis, rasanya cukup menyegarkan di mulut. Sedangkan pada musim panas, Cool Breeze tetap merupakan yang favorit karena dapat menyegarkan mulut ketika hawa sedang panas.
4. Harganya yang Mahal
Jika dibandingkan pada saat awal masuk ke Jepang, harga permen termasuk sangat murah. Namun, jika dibandingkan dengan permen yang lain saat ini, konpeito memang masing tergolong mahal. Dengan harga yang sama seperti permen lain, namun jumlah yang didapatkan lebih sedikit. Apalagi ukurannya lebih kecil serta jumlah yang didapatkan juga lebih sedikit.
Tempat Membeli Permen Terbaik di Jepang
Untuk yang berada di Jepang dan ingin membeli permen sebagai oleh-oleh, maka ada banyak tempat yang bisa dituju. Selain menjual permen tradisional, setiap toko juga biasanya menjual dessert lainnya yang pasti disukai oleh orang! Nah, bagi yang mencari oleh-oleh permen, datanglah ke tempat-tempat berikut:
1. Ryokujuan Shimizu
Untuk yang mencari toko khusus menjual konpeito, datanglah ke Ryokujuan Shimizu yang toko pusatnya berada di Kota Kyoto. Ketika menginjak masuk ke toko ini, para pengunjung bisa langsung mencium bau aroma manis dari permen yang mereka buat.
Sebagai toko khusus, para pengunjung bisa menemukan lebih dari 60 rasa permen yang beberapa diantaranya hanya ada disini. Salah satu rasa yang jarang ditemukan di tempat lain adalah Cool Breeze.
Permen rasa ini biasanya hanya dijual ketika musim panas atau ketika ada orderan khusus. Jika datang pada musim panas, maka pastikan untuk membeli dan mencoba rasa ini.
2. Japan Candy Box
Salah satu toko di Jepang yang terkenal karena menjual berbagai jenis permen adalah Japan Candy Box. Disini para pengunjung bisa menemukan berbagai jenis permen mulai dari yang tradisional, modern hingga yang unik. Toko ini juga memiliki layanan antar produk bagi yang tidak ingin keluar hotel atau rumah.
3. Totty Candy Factory
Tempat menjual permen berikutnya yang pasti menarik mata para pengunjung adalah Totty Candy Factory. Di toko ini, para pengunjung bisa membeli berbagai jenis permen mulai dari cotton candy yang besar, lollipop hingga konpeito.
Cara Membuat Permen Khas Jepang
Bagi yang tidak sempat berkunjung ke Jepang namun tertarik untuk mencoba permen, jangan khawatir karena cara pembuatannya sebenarnya sangat simpel. Namun, untuk membuat bentuknya sedikit berbeda dan menghindari pewarna makanan, maka tambahkan juga agar-agar di dalam bahannya.
Pertama, masaklah agar-agar ke dalam air dengan api yang sedang. Diamkan selama 10 menit atau hingga agar-agar matang. Jika sudah matang, lanjutkan proses dengan memasukkan gula larut ke dalamnya dan matikan apinya. Untuk memberikan rasa yang berbeda, tambahkan juga minuman atau perasa ke dalamnya.
Selanjutnya aduk hingga rata dan diamkan agar dingin. Jika sudah selesai, maka masukkan agar-agar ke dalam adonan yang diinginkan atau bentuk sesuai selera. Untuk membuatnya keras, maka masukkan adonan tersebut ke dalam kulkas hingga membeku.
Itulah sekilas mengenai permen tradisional Jepang konpeito. Dengan ukurannya yang kecil dan rasanya yang manis, permen ini sangat cocok untuk wisatawan yang mencari oleh-oleh dengan harga yang murah namun banyak. Untuk yang ingin membelinya dengan berbagai rasa, maka datanglah ke Ryokujuan Shimizu.
